皮皮虾做法
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如今人们的饮食是越来越丰富了，从地上跑的到天上飞的，再到水里游的，只要能吃，就会有人对其深爱不已。而说到水里游的，我们就不得不说一说皮皮虾了。
皮皮虾虾肉鲜甜嫩滑，有着不输鱼的营养，不输蟹的口感，且含有大量的蛋白质，能补脑、健体，对孕妇和正在生长发育中的儿童十分有益。
另外皮皮虾中含有丰富的钙质，所以适当吃些皮皮虾，也可以促进小儿骨骼发育和预防老年人骨质疏松症等
皮皮虾性寒，味甘、咸，适合体质偏温热的人群食用。皮皮虾肉质松软易消化，有益气滋阳、开胃化痰等功效，对身体虚弱以及病后需要调养的人来说是极好的食物。
VOL / 76
//皮皮虾·做法教程
「 索性等1小时外卖，还不如我动手做来的快！ 」
又到了吃皮皮虾的季节了！
又肥又大又多膏的皮皮虾越吃越上瘾，
现今正值皮皮虾上市的好时节，
大家借钱吃海货了吗？
为什么放着大虾不吃，
非要选皮皮虾来啃，无关品味与阶层，
只因为除了一部分的大鱼大肉外，
还应该有一些舌尖的小小放纵！
好吃到原地打转，今天菜谱君给大家带来
简单易学的//皮皮虾·做法教程
相信你会学会的！
祝大家好运╰(*°▽°*)╯
但是有很多人煮出来的皮皮虾，吃起来并没有想象中的那么鲜美，这到底是为什么呢？原来是做的方法错了，今天要跟大家分享的就是，这才是皮皮虾的正确做法，万万别再加水煮，这样做，营养更鲜美！水煮出来的皮皮虾就像水泡过的肉一样，鲜味也是丢失了很多，而且虾肉吃起来也不肥美，一起来看看正确做法。
将买回来的皮皮虾清洗干净之后，锅中放入适量的水，然后把虾倒在蒸屉上面，再撒上适量的盐，盖上锅盖，大火蒸10分钟，时间到了之后打开锅盖，这样就看到皮皮虾已经变成了红色，这样做出来的皮皮虾不仅很肥美，吃起来也是很鲜嫩的。在剥皮皮虾的时候，从尾部数到第5节，然后用手指掐住，左右一晃，虾尾部的壳就掉了饿，然后再拽头部，这个就把虾壳剥掉了，用这种方法剥皮皮虾，很简单也很快速。
材料准备
preparation
制作教程
Making tutorials
小贴士
Tips
皮皮虾………………………………………..一斤
葱………………………………………..适量 姜…………………………………………适量
大蒜……………………………………….. 一根
青辣椒………………………………………..一个
红辣椒……………………………………….. 一个
生抽…………………………………………适量
料酒…………………………………………适量
材料准备
preparation
制作教程
Making tutorials
小贴士
Tips
01
将皮皮虾放在清水中充分刷洗干净，后背开一刀，方便入味和好剥，然后沥干水分。小心不要被它们扎到手。
02
葱切成葱花，姜切小块，大蒜切碎，青辣椒、红辣椒去缔，切成小块备用。
03
锅中倒入油，烧至7成热。放入一只只皮皮虾，开中大火炸制。一面炸完再一只只翻身接着炸，直到两面炸至表面微焦。沥干油备用。
04
锅中留少许油。油热，蒜末、姜末、青辣椒、红辣椒爆香。
05
然后放入皮皮虾，快速翻炒均匀，放入少许料酒，适量盐和生抽。当然你可以用啤酒代替料酒哦～
06
快炒几分钟后，散入一把葱花即可出锅～
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「 小贴示 」
?挑选皮皮虾最好能买活的，味道最鲜。如果颜色比较黑且不亮 那么就是不新鲜的虾 除此之外 还可以看虾头 如果虾头疲软 看似快掉的样子 那就不是新鲜的虾
?鲜活的皮皮虾买回后，能保持约3个小时，因此建议你尽快食用。最好不要放入冰箱里隔夜，否则肉会慢慢变空。
皮皮虾和小龙虾不一样，
皮皮虾一定要吃新鲜的，
如果等到死了之后再进行烹饪的话，
那味道就完全不一样了，
而皮皮虾清洗起来也是很简单的，
冲洗几遍就可以了。
食用皮皮虾的最佳月份为每年的四–六月间
此时 它的肉质最为饱满
一个人解决了一斤半完全不是问题！
快去试试吧！！真的好吃又方便！！
做完记得发朋友圈哦~(●’?’●)
END
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