花椒肉家常做法？
食材准备：鲜五花肉2斤，花椒15g，桂皮，红椒，八角，大蒜，葱段，白糖，酱油，生姜，盐，味精适量。
1、肉洗净切条状备用。
2、花椒，桂皮，红椒，八角，生姜，大蒜，葱段配料洗净，切好备用。
3、都倒入锅里，加适量料酒和凉水，大火煮开，10分钟。
4、捞出肉，改刀切块。
5、把肉倒入锅里，中小火，炒出油。
6、放入，酱油，料酒，花椒，白糖，盐，味精，调味炒匀，炒5分钟左右就出锅。
7、盛出来，上锅蒸15-20分钟就可以了。
8、唐山花椒肉就完成了。
花椒肉的正宗做法唐山？
食材用料：五花肉适量，花椒适量，姜适量，盐适量
做法:
五花肉洗净，放入水中，加几片姜片。
煮的过程中撇去浮沫。
煮大概40分钟，煮熟捞出，擦干表皮水分，刷上老抽。
晾凉五花肉，锅中放油，皮朝下炸至表皮起皱。（注意防止油溅，别烫伤自己）
碗中放一小把花椒，五花肉切薄片，皮朝下码入碗中，撒上葱姜丝。
锅中加甜面酱、老抽、料酒、酱油、盐、白糖，加水，煮开。
将汤汁浇到碗中，上过蒸2小时。美味搞定。
酱牛肉放花椒大料吗
酱牛肉会放花椒大料，酱牛肉是一种菜名，它是指以牛肉为主要的原料，经过多种调味料的腌制而制成的一种肉制品，是源于内蒙古呼和浩特著名的特色名菜。有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。酱牛肉保留了牛肉补中益气、强健筋骨、滋养脾胃等多重功效，能提高机体抗病能力，适合筋骨酸软、面黄目眩、气短体虚以及贫血者食用。
炖羊肉放八角和花椒吗
炖羊肉可以放八角和花椒。八角和花椒可以去除羊肉膻气。先要将羊肉用水焯一下，记住凉水放入羊肉，然后放油、葱、姜、蒜、花椒、桂皮、八角、当归爆炒，加入料酒适当，白糖少许，放入热水中炖煮。
炖羊肉也可以不放八角和花椒，具体做法如下，首先准备材料：
白萝卜：1000克、羊肉：500克、姜：1块、大葱：1段、泡椒：3个、食盐：6克、生抽：5克、水：适量、香菜：1根。
1、羊肉用清水清洗干净切块，然后起锅倒入适量的清水、料酒烧开，最后把羊肉放进去焯一下水，捞出来沥干水分备用。
2、白萝卜用清水清洗干净，然后去皮切块，姜切片、葱和泡椒切段备用。
3、起锅把姜、葱、泡椒放进去，然后倒入适量的纯净水烧开。
4、水烧开后把羊肉和萝卜块放进去，转中小火煮2个小时，然后加入适量的盐和生抽调味。
5、出锅撒上香菜即可。
煮羊肉放花椒吗
煮羊肉时可以放大料和花椒，大料和花椒可以去除羊肉膻气。羊肉是我国人民食用的主要肉类之一，羊肉较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量高。冬季是吃羊肉的最佳季节，可收到进补和防寒的双重效果。
煮羊肉是一道家常菜品，主要材料为带骨羊肉。其做法简单，肉香不腻，汤汁鲜美，营养丰富。
炖羊肉放花椒大料吗
炖羊肉不放大料，放花椒可以。俗话说“猪不椒，羊不料”，这是流传了很久的老话，意思是说炖猪肉不能放花椒，而炖羊肉不能放大料。
在制作羊肉的时候，可以放入花椒，做清炖羊肉都是用花椒来去膻提鲜的，放花椒的时候还不能直接放，要把花椒用料包包好，等到炖好之后，将料包捞出来。
羊肉是比较常见的一种肉类，吃制作食物的时候，一定要去腥。羊肉可以选择料酒去腥。把生羊肉用清水冲洗几遍后，切成小块或者丝，放进干净的盆里，倒入适量的料酒，少量的小苏打、白糖、食用盐、味精，用手搅拌，让这些东西渗入羊肉中，这样腥味就会减少很多。
白醋也可以去腥，在锅里倒入水，把白醋和羊肉一起倒进去，之后开火煮沸后再煮十分钟就不可以了，这个时候的羊肉腥味已经几乎闻不到了。
白萝卜也是经常会吃到的蔬菜，平时用来跟排骨炖汤，味道非常鲜美，日常生活中，可以将白萝卜和羊肉放入水中一起煮，这样也可以除掉腥味。
牛肉干花椒放多太麻了怎么办
放适量糖可以调和其中的麻味。
1、吃花椒嘴麻可以吃甜食。
建议食用一些甜味的糖，比如薄荷糖、泡泡糖、口香糖等，这些甜味能改善口腔内味觉细胞的活力，更能辅助清除口腔内的辣味和麻味。
2、吃花椒嘴麻可以用茶水漱口。
喝一口茶水，含在嘴中1-2分钟，再类似“咕噜咕噜”那样漱口，因为茶水里含有碱的成分，碱可以有效清洁脏污，用来漱口可以将导致舌头变麻的物质清除掉。
3、吃花椒嘴麻可以喝牛奶。
因为牛奶中的脂肪可以起到溶解辣椒素的作用，所以含全脂牛奶在嘴里过一段时间就能够去除在舌头上的辣椒素，达到去麻的效果。
辣椒素会紧紧地与味觉器官上的神经受体相结合，并且辣椒素为非水溶性物质，它只能与脂肪、油类及酒精相结合，喝牛奶更容易冲淡辣味。
4、吃花椒嘴麻可以喝水。
多喝一点白开水，可以降低麻的感觉。但是不能喝很热很烫的水，和凉开水为宜。还可以喝醋，但不要太多了，因为古人说酸胜辛。
炖羊肉放八角和花椒吗
炖羊肉可以放八角和花椒。八角和花椒可以去除羊肉膻气。先要将羊肉用水焯一下，记住凉水放入羊肉，然后放油、葱、姜、蒜、花椒、桂皮、八角、当归爆炒，加入料酒适当，白糖少许，放入热水中炖煮。
炖羊肉也可以不放八角和花椒，具体做法如下，首先准备材料：
白萝卜：1000克、羊肉：500克、姜：1块、大葱：1段、泡椒：3个、食盐：6克、生抽：5克、水：适量、香菜：1根。
1、羊肉用清水清洗干净切块，然后起锅倒入适量的清水、料酒烧开，最后把羊肉放进去焯一下水，捞出来沥干水分备用。
2、白萝卜用清水清洗干净，然后去皮切块，姜切片、葱和泡椒切段备用。
3、起锅把姜、葱、泡椒放进去，然后倒入适量的纯净水烧开。
4、水烧开后把羊肉和萝卜块放进去，转中小火煮2个小时，然后加入适量的盐和生抽调味。
5、出锅撒上香菜即可。
煮羊肉放花椒吗
煮羊肉时可以放大料和花椒，大料和花椒可以去除羊肉膻气。羊肉是我国人民食用的主要肉类之一，羊肉较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量高。冬季是吃羊肉的最佳季节，可收到进补和防寒的双重效果。
煮羊肉是一道家常菜品，主要材料为带骨羊肉。其做法简单，肉香不腻，汤汁鲜美，营养丰富。
花椒肉的做法是什么
1、把五花肉切大方块，用清水煮八分熟。
2、煮熟后肉皮上抹老抽上色。
3、锅里放少许油，肉皮朝下煎五分钟。
4、放凉后切薄片。
5、然后将花椒，豆腐乳汁，甜面酱，生抽，老抽，料酒，白糖，盐调成汁。
6、用酱汁将肉片抹匀，肉皮朝下放到大碗里，放入蒸锅，大伙烧开后中火蒸一个小时。
7、出锅后倒扣到一个干净的碗里。
五香牛肉切开里面有花椒怎么办
五香牛肉切开里面有花椒，用手或刀具小心地拾出花椒，避免其继续渗入牛肉内部。五香牛肉是一道在中国流行的传统风味菜肴，是将牛肉经过腌制、烤制或炖制等方法制成的。五香牛肉的名称来源于配料，其五香指的是传统的中草药调料，包括八角、茴香、桂皮、花椒和丁香等，这些调料可以让牛肉更加的香味浓郁。五香牛肉的口感较为柔软，多为肉质肥而不腻，香气浓郁，味道十分美味。除了作为一道传统中式菜肴，五香牛肉也常被用于加工成其他食品，例如做成牛肉干、牛肉丝等美食。
为什么说猪肉忌花椒羊肉忌大料
猪肉为什么忌花椒？因为如果在炖猪肉的时候故意放点花椒进去，炖出来的猪肉会逊色很多，瘦肉吃起来也会如同嚼蜡，肉的香味也会消失很多。如果是猪肉炖汤放花椒的话，成果会更差，汤里的肉香几乎全被花椒味掩盖，更加糟糕的是花椒这种食材在汤里面起起落落的，很难捞出来，喝汤时也不好清除花椒，有时候还黏在猪肉上，很影响猪肉的口感和菜的卖相。另外，在做炖羊肉时是绝对不能放大料的，这样的话汤底会发黑。加了大料的炖羊肉，因为大料有着浓烈的香味，做出来的成品气味比较刺鼻，肉也很硬。除了味道外，羊肉是性热食物，大料也是性热的药材，两者一起容易上火，且大料会夺走羊肉的鲜味。
