孕妇能吃山药吗
秋季是山药大量上市的季节，而且秋天也容易天干物燥，山药属于秋季蔬菜滋阴除燥的不二之选。
《本草纲目》概括山药五大功用“益肾气，健脾胃，止泄痢，化痰涎，润皮”山药煮粥或者用冰糖煨熟后服用，对身体差、肠炎、肾亏等慢性病均有疗效。
现代中医认为，山药性平味甘，无毒。入肺、脾、肾、胃等经。具有健脾、厚肠胃、补肺、益肾的功效，临床上主要用于脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，遗精带下，小便频数，消渴，子宫脱垂等症。山药富含丰富的淀粉和蛋白质，具有很好的补脾养胃、润肺生津、补肾的作用。
现代医学认为山药含有较为丰富的碳水化合物、一定量的蛋白质，可提供较丰富的能量。同时脂肪含量较低，多食不用担心有长胖的风险。山药还含有多种维生素和矿物质，使其营养品质较为全面。此外，它还含有特殊的成分，如薯蓣皂、果胶、黏蛋白、淀粉酶、多酚氧化酶等。
薯蓣皂，是合成雌激素的前体物质，有增强新陈代谢的作用。黏蛋白是山药最大的特点，能防止脂肪在心血管上沉积，保持血管弹性，阻止动脉粥样硬化过早发生。淀粉酶和多酚氧化酶等物质有利于促进脾胃消化吸收功能。
山药的营养价值
|
营养成分 |
含量 |
|
能量（千卡/千焦） |
57/240 |
|
蛋白质（克） |
1.9 |
|
脂肪（克） |
0.2 |
|
碳水化合物（克） |
12.4 |
|
膳食纤维（克） |
0.8 |
|
尼克酸（毫克） |
0.3 |
|
维生素E（毫克） |
0.24 |
|
钙（毫克） |
16 |
|
磷（毫克） |
34 |
|
钾（毫克） |
213 |
|
钠（毫克） |
18.6 |
|
镁（毫克） |
20 |
|
铁（毫克） |
0.3 |
|
锌（毫克） |
0.27 |
|
硒（毫克） |
0.55 |
|
铜（毫克） |
0.24 |
|
锰（毫克） |
0.12 |
数据来源：《中国食物成分表》2009 杨月欣
孕妈妈吃山药有哪些好处
1助消化防便秘
山药中的淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收，帮助准妈妈预防便秘，孕期便秘对胎儿也会有影响，要尽力避免哦。
2降低血糖
山药含有黏液蛋白，有降低血糖的作用，对于患糖尿病的准妈妈可是一种不错的保健食物。
3减少小便频数
孕期常常尿频也可以经常吃些山药来改善，山药有滋肾益精的功效，可以治疗肾亏遗精、妇女白带过多、小便频数等症。
4益肺止咳
山药中含有皂甙、黏液质，是很滋润的，可以治疗肺虚、痰嗽、久咳之症，孕妈妈咳嗽什么的别急着吃药哦！
5健脾益胃、助消化
山药中的淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收，可治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。
本文作者张鹏
1、国家二级公共营养师
2、现就职于中国妇产科在线，担任高级营养顾问一职。
3、擅长母婴营养与体重管理、孕期日常保健、孕期及产后营养配餐的搭配和制作；孕期中医食疗养生；多年从事一线母婴营养与保健研究，专注母婴健康。
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