娃娃菜拌海蜇的做法是怎样的？
制作过程:
1、材料：娃娃菜（用大白菜的菜心也行）、香菜，红辣椒，蒜，花海蜇。材料的搭配比例可以随意。
2、娃娃菜流水洗净，淡盐水浸泡半小时，沥干水份。比较厚的菜帮部分用刀片一下。把几片菜叶摞在一起，斜切成细丝。
3、海蜇用清水浸泡半小时，期间换三到四次水。沥干，切成丝（这个买来就是丝的）。红辣椒切成丝，香菜切段，蒜切末。
4、把所有材料倒在一个大一点的盆里，先加入醋、香油、花椒油拌匀。再加入鸡精、一点点白糖、盐和酱油拌匀。白糖、盐和酱油一定要上桌前再拌进去，早了会出水。
海蜇的4种家常做法？
海蜇的做法（海蜇的4种家常做法）凉拌海蜇皮
主料：海蜇皮750克。
调料：食盐半勺，味精少许，蒜半头，香油半勺，陈醋1大勺，香菜适量。
做法：
1.海蜇放进清水中浸泡和清洗，用清水洗2遍。
2.清洗好的海蜇切成丝（太厚的地方要片开再切丝），切好的丝放进清水中，再清洗2遍。
3.香菜洗净切末，蒜去皮洗净，蒜臼里放入半小勺盐，把蒜放进去捣碎，然后加入一大勺陈醋。
4.一个大碗里，放入洗净的海蜇丝，倒入蒜醋汁，加入香油味精，撒上香菜末即可。
萝卜丝拌海蜇皮
主料：海蜇皮100克，白萝卜100克。
调料：大葱20克，花生油20克，盐5克，白砂糖5克，味精1克。
做法：
1.海蜇皮先用冷水浸泡，用清水洗净，沥水后切成细丝，放盘中；白萝卜洗净去皮，切成细丝，放碗内用盐腌一下，待出水后滤去水。
2.萝卜丝放海蜇皮丝盘内，再加入白糖、味精、拌匀；葱洗净，切成葱花。
3.炒锅置火上烧热，放入花生油，待油热后，放入葱花，炒出香味后离火，将葱花油趁热倒入萝卜丝上，快速拌匀即可。
菠菜拌海蜇
材料：菠菜300克，海蜇300克，蒜子、白糖、生抽、香醋、麻油适量。
做法：
1.首先将菠菜去根，切段、蒜子切末。
2.锅中倒入小半锅清水，烧开后，下入菠菜，烫软，捞出入凉水。锅中重新倒入小半锅清水，下入海蜇丝，烫四十秒左右捞出。
3.准备好菠菜，倒入海蜇丝，加入蒜末，加两克白糖，淋入适量生抽、香醋、麻油拌匀，装盘即可品尝。
红油海蜇
材料：海蜇200克，油、辣椒油、生抽、生姜、白糖、花椒粉、大蒜、葱、陈醋适量。
做法：
1.海蜇充分浸泡捞出尝尝没有咸味（其间更换2—3次水）。
2.泡制好的海蜇肉厚，洗干净沙子和海蜇皮里的杂质，手撕成小条。
3.芹菜切成段。
4.生姜，葱，大蒜切成末待用。
5.锅内烧开水，关火，海蜇皮烫一下立马出锅，入凉水中过一下。
6.热锅放适量油关火。
7.碗里调入生抽，姜葱蒜末，倒入热油浇一。
8.然后在调入红油2勺，山西陈醋1勺，白糖1勺。
9.拌均装盘即可。
海蜇的做法凉拌
凉拌海蜇的做法：
1、海蜇皮提前一天用清水浸泡后冲洗干净，黄瓜切丝备用。
2、将海蜇皮切丝，放入锅中焯水片刻，捞出浸冷水备用。
3、海蜇丝和黄瓜丝加蒜蓉、姜末、大红浙醋、酱油和香油拌匀即可。
凉拌海蜇是生活中一种美食，属于浙菜，主要原料是海蜇，具有佐餐酒肴，清凉可口的特色。
凉拌海蜇的材料为：海蜇皮300克、黄瓜半根、蒜蓉5克、姜末5克、醋1匙、酱油1匙、香油适量。
海蜇的营养极为丰富，而且还是一味治病良药。海蜇有清热解毒、化痰软坚、降压消肿之功效。
黄瓜拌海蜇头最正宗的做法
主料：海蜇头400克、黄瓜100克、木耳30克。
辅料：米醋适量、盐适量、白糖适量、香油适量、美极鲜味汁适量黄瓜拌海蜇头。
做法：
1、准备的材料，海蜇头洗净浸泡一晚。
2、锅中水温5、6成，焯一下海蜇头马上捞出放入冷水中。
3、锅中水开焯木耳1分钟左右。
4、海蜇头、黄瓜和木耳混合一起，加入米醋。
5、淋入美极鲜味汁。
6、加入白糖。
7、淋入香油。
8、加入适量盐和鸡精拌匀即可。
小贴士海蜇头在焯水时，水温不宜过高，五六成热即可。
凉拌海蜇的做法
1、食材准备：水发海蜇头400克，酱油40克，醋25克，姜末5克，香油3。5克。
2、制作步骤取海蜇皮，放入清水浸泡4-8小时，再充分洗除而后切成细丝，用冷开水洗涤1-2次，把海蜇丝的水尽量挤干净，放在盆内加入适量的酱油、醋、白糖、麻油和少许味精调味，充分拌匀，即可食用。
3、海蜇的营养极为丰富，据测定：每百克海蜇含蛋白质12．3克、碳水化合物4克、钙182毫克、碘132微克以及多种维生素。海蜇还是一味治病良药。祖国医学认为，海蜇有清热解毒、化痰软坚、降压消肿之功。加工后的产品，称伞部者为海蜇皮，称腕部者为海蜇头，其商品价值海蜇皮贵于海蜇头。多食用海蜇有助于降血压，预防动脉硬化，清热化痰，治疗气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿性关节炎，防治肿瘤。
凉拌海蜇皮的做法
1、准备蒜末５ｇ，香菜１５ｇ切段、黄瓜１根切丝，辣椒末５ｇ。
2、碗中放入生抽５ｇ，醋５ｇ，白砂糖５ｇ，盐２ｇ后倒入辣椒末、蒜末、香油２ｇ搅拌均匀。
3、碗中放入切好的黄瓜和海蜇２００ｇ后，倒入料汁放入香菜搅拌即可。
凉拌海蜇拌黄瓜丝最正宗的做法
材料：海蜇丝，黄瓜，蒜，盐，味精，糖粉，醋，香油。
步骤：
1、黄瓜去皮，刨丝；
2、加入少量盐，拌均匀，腌制一小会；
3、加入切好的海带丝；
凉拌海蜇头的做法
材料：海蜇头、黄瓜、萝卜、大蒜、花椒、盐、醋、蚝油、香油、花生油。
做法：
1、黄瓜切丝，萝卜切丝。大蒜敲成蒜泥。
2、锅热花生油，小火炸糊花椒，关火，捞出花椒。
3、黄瓜萝卜海蜇头放一起，油凉后倒入，加蒜泥，醋，蚝油，香油，拌匀，最后放盐，即可。
白菜拌海蜇皮的做法
用料：海蜇、白菜心、胡萝卜、盐、醋、鸡精、香油。
步骤：
1、大白菜一剖为二，取白菜心，白菜心斜切成细丝。
2、香菜切碎，胡萝卜切成细丝。浸泡好的海蜇皮用热水焯一下再迅速冲凉，挤干水分。
3、胡萝卜丝入沸水锅中汆烫，捞出冲凉挤干水分。
4、所有原料混合，调入香油、撒上盐、鸡精，淋上香醋拌匀即可。
注意事项：浸泡好的海蜇皮用热水焯一下再迅速冲凉，挤干水分，吃起来会保持清脆的口感，但切忌水温过高，过水时间过长，否则海蜇皮会全化成水。
凉拌海蜇的做法凉拌海蜇丝
海蜇头先用清水浸泡半天或一天，期间换几次水，海蜇头清洗干净后用开水烫一下，切成丝并挤干水分，
拌入调料：芝麻油、盐、味极鲜酱油、醋、糖、花椒油和熟白芝麻，拌匀后撒点葱花点缀即可。
烹饪技巧：海蜇头是泡在盐水里的，所以食用之前一定要浸泡，否则会很咸；调味料可以根据自己口味来调拌。
凉拌糖醋海蜇丝最正宗的做法
海蜇凉拌后，质脆而韧，清凉爽口，是常用的佐酒佳肴。材料主料：海蜇400g；辅料：糖适量、白醋适量、青椒适量、红椒适量、盐适量、香油适量。凉拌糖醋海蜇丝：1、将海蜇放入水中浸泡出咸味。2、捞出切成丝。3、再放入温水中洗一洗。4、把青红椒上放点盐（盐少放）用刀一起剁碎。5、把海蜇丝捞出，稍控水分。放入碗中加入白糖、白醋，剁好的青红椒，再淋入香油。6、一起搅拌均匀，装盘。海蜇不要用热水烫。
