鳝鱼汤的做法
用料黄鳝2条生姜一大块大蒜6瓣料酒一勺黄鳝汤的做法1，黄鳝洗起来很麻烦，抓在手上很简单滑走，因为外表有许多的黏液。能够先脖子那里齐截刀进行放血，后将肚皮剖开，要把它肚子里边的东西悉数丢掉，洗洁净后，再将其切成一截截的小块。能够放在水里泡半小时，把肉内的血水泡出来即可
2， 多切点生姜放油锅里边，大蒜头就不要放油锅里边了，由于它简单焦，生姜不一样，炸的时间长，并且还有想味出来，待生姜变成金黄色，边呈现变糊的时分开端倒入黄鳝。
3 ，到的时候要当心了，洗过的黄鳝里有水，锅里油的温度很高，倒进去的一瞬间会油滴溅起。
4 ，依照自己黄鳝的量倒入恰当多的水，假如自己喜爱喝汤也可以多倒点的。再倒点料酒，在扩大蒜头，盖锅盖烧个10分钟左右，鱼类的很简单熟的。
5 ，锅盖一打开会发现乳白色的汤，很香，看着就很有食欲的。再加点盐 过个10几秒就可关火了。
