怎样肉炒藕片脆又好吃？
要做出肉炒藕片又脆又好吃的菜品，可以按照以下步骤进行：
食材：
莲藕
瘦肉
酱油
蚝油
料酒
鸡粉
盐
生粉
油
蒜片
做法：
将瘦肉切成薄片，加入少许酱油、蚝油、料酒、鸡粉和生粉，拌匀腌制片刻。
热锅加入适量的油，将腌制好的瘦肉炒熟，然后盛出备用。
再加入适量的油，放入蒜片和藕片，翻炒均匀。
加入少许酱油、蚝油、料酒、鸡粉和盐，继续翻炒至藕片变软。
将之前炒好的瘦肉放回锅中，与藕片一起翻炒均匀，使调味料均匀附着在食材上。
最后，加入适量的生粉水勾芡，翻炒均匀，使汤汁变浓稠。
关火，装盘，即可享用。
瘦肉炒藕片最正宗的做法？
制作原料
主料：莲藕(300克)、猪里脊肉(150克)。
辅料：香菇（干）(40克)、红辣椒(30克)。
调料：大葱(5克)、江米酒(10克)、醋(2克)、淀粉(玉米)(10克)、酱油(8克)、
莲藕炒肉
植物油(30克)。
制作工艺
1.猪里脊肉洗净，切片；
2.肉片放入碗中加米酒、水淀粉、酱油抓拌，腌制片刻；
3.莲藕去皮，洗净，切丝，放入清水碗中加少许醋浸泡；
4.香菇洗净泡软去蒂；
5.葱洗净切段；
6.红辣椒洗净，切丝；
7.锅烧热至五成热，加入30克油烧热，放入猪肉片翻炒至半熟，盛起；
8.锅中余油加热，爆香葱段，放入香菇及藕丝、红辣椒丝炒匀；
9.加入酱油、米酒及适量水，改小火焖煮至入味，再加入猪肉片炒熟即可
鸡肉和莲藕能一起炒吗
鸡肉和藕可以一起吃，这两种食物的成分不相克，一起食用有健脾开胃、益气养血、增强免疫力的作用。
莲藕中主要含有淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等营养元素；鸡肉中含有蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B2、钙、铁、磷、钾、镁、烟酸等营养元素，这两种食物成分不相克，可以一起食用。
莲藕炒肉怎么炒才好吃
莲藕炒肉有多种炒发，可以根据自己的口味选择做法，口味清淡的可以选择清蒸，口味偏重的可以选择爆炒。列举其中一种做法。
准备食材：猪肉、藕、青椒、豆瓣酱、姜、蒜、酱油、花椒面、白糖、盐、鸡精。
莲藕炒肉做法步骤：
猪肉切成均匀的薄片，切好后清洗干净，加入淀粉抓匀，放置约15分钟。将肉片放入锅中，加入清水，用中火煮5分钟后关火。将莲藕洗净，去皮，切成均匀的片。锅内加入食用油，放入蒜片、姜丝、豆瓣酱后爆炒2分钟。将肉片倒入锅中翻炒3分钟后加入盐、花椒面、鸡精，调匀即可。
莲藕丁炒肉怎么做好吃
以下是莲藕丁炒肉的做法：
主料：莲藕350g、猪瘦肉100g、花生50g。
辅料：油适量、盐适量、绵白糖适量、生抽适量、淀粉适量、葱适量、姜适量。
方法：
1、莲藕洗净后削去外皮；
2、将莲藕切成藕丁；
3、猪瘦肉切成丁，放葱、姜、盐、生抽、淀粉拌匀后腌十分钟；
4、花生米炸熟后备用；
5、在热锅内倒入食用油，下肉丁翻炒；
6、肉丁变色后盛出；
7、锅里留少许底油，将藕丁放入锅中翻
莲藕炒肉怎么炒
食材：莲藕一节、胡萝卜、五花肉、姜蒜、木耳。
藕去皮切片，胡萝卜、五花肉切片，蒜切末。清水煮沸，藕片、胡萝卜、泡发木耳，焯水３０秒，捞出备用。
放食用油，倒入五花肉，大火翻炒至变色。倒入葱末、藕片、胡萝卜、木耳，翻炒均匀。
加盐、鸡粉、白醋，翻炒出锅，装盘即可。
莲藕金针菇炒肉的做法
莲藕金针菇炒肉所需材料：金针菇100克、莲藕一截、里脊肉200克、适量的油、盐、酱油、胡椒粉、淀粉。
莲藕金针菇炒肉烹饪步骤：
将金针菇的根部切除，清洗干净；肉块切丝，加入湿淀粉，盐，鸡精，胡椒粉腌制10分钟，莲藕洗净，切丝，装盘；清洗干净的金针菇挤净水分，切成段，热锅放油烧热，放入腌好的肉丝滑炒，稍一变色就关火，用余温烫熟肉丝；锅里放油，烧热，放入金针菇翻炒；放入莲藕丝，翻炒至5分熟；调入盐、鸡精、酱油，出锅前倒入事先滑炒好的肉丝一同翻炒出锅即可。
莲藕炒肉要放醋吗
莲藕炒肉不一定要放醋，这需要看个人口味，其中“莲藕炒肉”为一道菜，咸鲜味，工艺在于炒。在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故此道菜对缺铁性贫血的病人颇为适宜。具体做法：猪里脊肉洗净，切片，肉片放入碗中加米酒、水淀粉、酱油抓拌，腌制片刻。莲藕去皮，洗净，切丝，放入清水碗中加少许醋浸泡，香菇洗净泡软去蒂，葱洗净切段，红辣椒洗净，切丝。锅烧热至五成热，加入30克油烧热，放入猪肉片翻炒至半熟，盛起。锅中余油加热，爆香葱段，放入香菇及藕丝、红辣椒丝炒匀。加入酱油、米酒及适量水，改小火焖煮至入味，再加入猪肉片炒熟即可。
鸡肉能和莲藕和洋葱放一起炒吗
在药效上不相冲所以可以一起食用。
材料：鸡肉500克，藕185克，洋葱95克，香葱半根，油3汤勺，生抽1汤勺，盐0。5勺，味精0。5勺。
做法：
1、在锅中加入3汤勺油烧热，下入切好的莲藕翻炒；
2、把鸡肉倒入翻炒；
3、随后加适量的清水；
4、翻炒至断生；
5、将切好的洋葱翻炒翻炒；
6、然后加1汤勺的生抽；
7、加0。5勺盐，加0。5勺味精，调味炒匀；
8、放入香葱即可。
莲藕怎么炒猪肉。- 莲藕怎么炒猪肉。
- 莲藕炒肉的原料：莲藕、猪肉； 莲藕炒肉的配料：米酒、水淀粉孩功粉嘉莠黄疯萎弗联、酱油、辣椒、料酒、糖、葱； 莲藕炒肉的做法： 1、藕去皮、肉洗干净 2、都切成片，肉片放入碗中加米酒、水淀粉、酱油抓拌，腌制片刻 3、热油，炒肉片 4、炒肉时可以放辣椒、料酒、糖盐什么的，看自己喜欢 5、肉差不多了，就可以放藕了，放点美味鲜，再翻几下放点高汤或开水，盖上盖子闷几分钟 6、等笭担蒂杆郦访垫诗叮涧差不多了，放点清葱（不喜欢可以不放）可以起锅了
莲藕炒肉片怎么做好吃
- 食材主料莲藕1节里脊肉200克青椒1个红椒30克辅料油适量盐适量葱适量生抽25毫升白糖2克料酒10毫升鸡精少许姜适量步骤1.准备好所有的食材。2.莲藕去皮切片清水浸泡。3.里脊肉切片加入白糖，生抽，料酒淀粉抓拌均匀。4.炒锅倒油爆香葱姜。5.倒入肉片翻炒至变色盛出。6.然后倒入藕片翻炒，加入生抽。7.盐和少许糖。8.再放入青红椒片，和肉片。9.加少许鸡精翻炒均匀关火。小贴士莲藕清水浸泡可加点醋，防止莲藕变色。这是一道快手菜，大火快炒即好。
莲藕切丝用水泡过在炒肉会好吃点吗
- 莲藕炒肉是一道家常菜，其味道鲜美，工艺在于炒。在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故此道菜对缺害户愤鞠莅角缝携俯毛铁性贫血的病人颇为适宜。将莲藕去皮洗净后切片，然后放入淡然水中浸泡十分钟。猪肉洗净后切薄片，放入适量酱油料酒腌制。姜葱去皮后，洗净并切片。将炒锅洗净后，在锅内热油放入植物油，烧热后放入肉片炒变色，盛起待用。红辣椒切丝在炒锅内留底油，将红辣椒丝和姜先爆香，然后将莲藕片放入炒锅内，翻炒至其熟后，放入肉炒熟的肉片，翻炒均匀，加盐、味精、酱油等调料，翻炒均匀。最后放入葱末少量，翻炒均匀后，起锅装碟。
