苦瓜皮蛋汤的功效(皮蛋苦瓜怎么做好吃)

苦瓜皮蛋汤怎么做?

苦瓜皮蛋汤是一道清热去火的家常汤品,苦瓜的苦味与皮蛋的滑嫩相结合,营养丰富,口感独特。以下是苦瓜皮蛋汤的做法:

材料:

– 苦瓜:1根

– 皮蛋(松花蛋):2-3个

– 姜:几片

– 清水:适量

– 盐:适量

– 鸡精/味精:少许(可选)

– 葱花:适量(装饰用)

做法:

1. 苦瓜洗净后对半切开,用勺子刮去中间的瓤和籽,切成薄片或滚刀块。

2. 皮蛋剥壳,切成适口的小块。

3. 锅中加入适量清水,放入姜片,大火煮开。

4. 水开后,加入切好的苦瓜片,继续煮至苦瓜变软。

5. 将皮蛋块加入汤中,用小火煮3-5分钟,让皮蛋的味道渗入汤中。

6. 根据个人口味加入适量的盐调味,如需可加入少许鸡精或味精提鲜。

7. 最后撒上葱花增香,汤煮好后即可关火。

提示:

– 苦瓜切得越薄,煮的时间就越短,口感越脆;如果喜欢软烂一些的苦瓜,可以适当延长煮制时间。

– 苦瓜在去籽和瓤的时候要尽量刮干净,这样可以减少苦味。

– 皮蛋加入汤中不宜煮太久,以免变得过于碎散。

– 可以根据个人口味在汤中加入一些瘦肉片或虾米,增加汤的鲜美度。

凉拌苦瓜皮蛋最好吃的做法?

1.把苦瓜洗净后,切成小块,一厘米厚即可。

2.把苦瓜里面的籽掏干净,然后用开水过一遍,开水里可放一勺油和一勺盐。苦瓜用热水焯过以后,再放进凉水里降一下温,随后拿出备用。

3.豆腐用半块就够,锅里烧开水,把豆腐过一下水,味道更鲜美。

4.一个皮蛋和一个咸鸭蛋,剥皮后,用手全部抓碎,越碎越好。

5.把焯过水的豆腐也抓碎,和抓碎的两种蛋类放到一起。再一起抓,把准备的盐、鸡精、生抽、蚝油、醋、小葱全部放进去。

6.把刚才抓好的豆腐一个个塞进苦瓜里面,在苦瓜上撒些黑芝麻就可以了。

皮蛋苦瓜汤怎么做的

皮蛋苦瓜汤是夏日必备的解暑神器,大致做法如下

首先皮蛋用水煮开后切好,苦瓜用盐腌后切好。

然后热锅下油,放水烧热下苦瓜

接着接着放皮蛋,姜丝,盐味精料酒,鸡精

最后烧开撒上葱末即可

总结

皮蛋用水煮开后切好,苦瓜用盐腌后切好

然后热锅下油,放水烧热下苦瓜

接着接着放皮蛋,姜丝,盐味精料酒,鸡精

最后烧开撒上葱末即可

苦瓜皮蛋汤家常做法,正宗苦瓜皮蛋汤怎么做

  • 苦瓜皮蛋汤家常做法,正宗苦瓜皮蛋汤怎么做
  • 材料苦瓜200克  皮蛋2个  高汤1大匙  胡椒粉少许  精盐1小匙  味精0.5小匙做法1.苦瓜洗净去肌掸冠赶攉非圭石氦将籽、瓤后切条,皮蛋去壳后切块;2.往锅中倒入高汤、水,烧开后加入苦瓜条、皮蛋块,加入调味料烧开即可。

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