炉包怎么做又嫩又好吃？
一、用料
绿豆芽500g、猪肉馅（肥三瘦七）250g、郫县豆瓣1大匙、葱适量、姜适量、酱油适量、盐适量、白糖适量、面粉500g、酵母6g、水280g。
二、做法
1、酵母用温水化开，加入面粉中揉成光滑的面团，水量根据面团软硬度自己调节。温暖处发酵至体积变成2.5倍。
2、黄豆芽掐去根部洗净，控去水分。葱切花，姜切末，郫县豆瓣剁碎。锅烧热，下入黄豆芽煸熟，盛出散去热气。
3、锅洗净烧热，放入猪油烧热后下肉末炒熟，再加入豆瓣酱炒出香味，放入酱油少许，盐，少许白糖和葱姜，可以根据自己喜好加一点味精/鸡精。出锅前用水淀粉勾芡。
4、关火后将豆芽切1厘米左右的小段，拌入肉馅中，稍晾凉。
5、将面团取出排气揉光滑，搓成长条，切剂子，擀成中厚边薄的皮，包好后醒20分钟，开火上汽后蒸15分钟，关火闷3分钟再慢慢揭开盖子，即可享用。
炉包的做法
炉包需准备食材：猪肉、面粉、大白菜、葱姜。大火煎炉包时注意不要离火，易糊锅。一共五个步骤，下面是炉包详细操作：
操作/步骤
1
配料腌制
葱姜、猪肉、白菜切细，猪肉加入酱油、盐、包子配料腌制15分钟。
2
发面
40度温水，加入适量酵母，加入面粉、白砂糖。20度室温发面2小时。
3
拌匀
将腌好的肉调白菜、葱段、姜末少量盐拌匀。包圆。
4
放入锅中
油热后将炉包逐一放入锅中，加入调和面粉的温水至三分之二处，大火。
5
晃动炉包
有滋啦声转小火，轻微晃动炉包与锅分离即可关火，10分钟左右，出锅即可。
总结：以上就是关于炉包的做法的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
青岛的炉包和水煎包有什么区别
青岛炉包和水煎包的区别：在外形上炉包是圆形的，水煎包是正方形的，在做法上水煎包需要在三分热时向锅加水煮沸，炉包则不用；
1、青岛炉包：民间传统，历史悠久，其特点是包子馅大皮薄，皮面暄软，内陷饱满，味道鲜美，挂浆讲究，火候独到，嘎渣焦脆，油香四溢，现已申请世界非物质文化遗产并通过；
2、水煎包：汉族传统风味小吃，属豫菜菜系，已有500多年历史，其特点是开口露馅、上浓下焦，酥嫩可口、清香宜人，色泽金黄，外脆里嫩。
怎样做炉包
材料：猪肉、白菜半颗、韭菜一把、面粉、葱、姜、盐、酱油。
1、猪肉切成肉丁；
2、葱姜切末，放在肉丁里拌匀；
3、白菜半棵切丁，也可以剁一下，但不要太碎；
4、韭菜洗净，切成末与白菜和肉丁混合，调入盐、酱油拌匀，味上一个小时；
5、调馅前将面和好，放在温暖处发酵；
6、炉包比饺子的大些，比蒸包小些，放入馅料后，将面皮向内侧堆起后，捏紧就好，反面向下放好。注意不要让馅料内的水份流出；
7、平底锅内入油。油热后，小心将炉包一一放入；
8、取一碗水，放入少量淀粉和开；
9、将水倒入锅内，盖好盖子；
10、大约七八分钟后，关火，锅内有水分，要注意如果听到滋滋的声音，表示水份基本干了，开锅看下，炉包底部上色如何；
11、出锅即可。
西葫芦肉馅炉包的做法，西葫芦肉馅炉包怎么做
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吃完韭菜炉包去唱歌会有影响吗？
- 唱出来的全是韭菜味的歌，话筒都是韭菜味的
请问想在青岛做早餐，做炉包，高密炉包的牌子我可以用吗？有人查吗？我不是高密的，然后是一个小的早餐店
- 请问想在青岛做早餐，做炉包，高密炉包的牌子我可以用吗？有人查吗？我不是高密的，然后是一个小的早餐店要不着执照之类的？谢谢
- 现在高密炉包没有注册商标，也没有什么知名的店，所以高密炉包的牌子可以用的。小的早餐店没人管，如果你长期做，并且做好，还是需要执照，卫生许可证的，有了这些大家对你的店更放心。祝你成功。
做韭菜馅的炉包加热水还是凉水
- 做韭菜馅的炉包加热水还是凉水凉水就好
