皮蛋可以跟哪些菜搭配煮汤？
一、冬瓜皮蛋汤
材料：冬瓜、皮蛋、盐、葱花
做法：
1、冬瓜去皮切成小块，放入加水的锅中煮。对汤要求高的人可以用事先熬好的排骨汤。
2、冬瓜半软的时候加入切好的皮蛋。
3、汤再次开的时候加少许盐、葱花就好了。不用加味精，皮蛋很鲜的。
二、上汤皮蛋豆苗
材料：豆苗、皮蛋两个、姜片、油少许
做法：
1.皮蛋去壳，切成小方块，备用。
2.豆苗用清水过一下水，控干水分，备用。
3.汤锅加适量的水煮开，放入姜片，倒少许油，加入皮蛋、豆苗大火煮60秒水开即可。
备注：切皮蛋前，可在刀口抹一层薄薄得油，这样切出来的皮蛋会很完整，不黏刀。
三、香菜皮蛋鱼片汤
材料：皮蛋1个、草鱼肉100公克、香菜15公克、葱丝5公克、高汤600㏄、盐1/2茶匙、鸡精粉1/4茶匙，、白胡椒粉1/2茶匙、香油1/2茶匙
做法：
1.草鱼肉切片；香菜洗净切长段；皮蛋切小瓣备用。
2.热锅，加入高汤、盐、鸡精粉以及白胡椒，以中火煮至滚沸后放入作法1的皮蛋块及草鱼片，转至小火煮约半分钟，加入作法1的香菜段及葱丝后熄火，洒上香油后即可。
皮蛋冬瓜汤是怎么做的
可按以下步骤制作皮蛋冬瓜汤：
1、准备食材：冬瓜500g、皮蛋一个、适量姜、葱、油；
2、将冬瓜切成小块，不要太厚，否则不容易煮烂，皮蛋切成8份备用；
3、热锅油爆姜丝和皮蛋，放入清水，煮滚；
4、倒入冬瓜，煮滚，最后下盐即可，皮蛋冬瓜汤就这样完成了。
皮蛋冬瓜汤怎么做好吃，皮蛋冬瓜汤的家常做法
- 皮蛋冬瓜汤怎么做好吃，皮蛋冬瓜汤的家常做法
- 冬瓜500克皮蛋1个姜丝适量油适量盐适量制作时间：10分钟内用餐人数：步骤1将冬瓜切成小块，不要太厚，否则不容易煮烂，皮蛋切成8份备用2热锅油爆姜丝和皮蛋，爆过煮出来的汤特别白3放入清水，煮滚4倒入冬瓜，煮滚5最后下盐
皮蛋瘦肉冬瓜汤怎么做
- 1．冬瓜去皮洗净切片备用。2．锅内放适量清水开火烧开 倒入冬瓜片加锅盖烧单供厕佳丿簧搽伪敞镰开，约烧开5分钟。3．加入适量的盐，加入适量的味精，少量的食用油，放入葱花拌匀即可。
皮蛋瘦肉付竹冬瓜汤
- 皮蛋瘦肉冬瓜汤做法冬瓜600克辅料植物油20克食盐4克蒜2瓣小葱3根水适量松花蛋3个冬瓜皮蛋汤的做法1.食材备好2.皮蛋剥皮后用水冲冲3.切成小块4.冬瓜去皮去籽后洗净切成5厘米的厚片，小葱切碎5.锅里放油6.大蒜放进去炸一下7.冬瓜倒进锅中大火炒20到30秒8.加水9.加切好的皮蛋10.煮至汤变白后加食盐调味11.起锅，撒小葱即可
皮蛋冬瓜汤的做法，皮蛋冬瓜汤怎么做好吃，皮蛋
- 1.将冬瓜切成小块，不要太厚，否则不容易煮烂，皮蛋切成8份备用2.热锅油爆姜丝和单供厕佳丿簧搽伪敞镰皮蛋，爆过煮出来的汤特别白3.放入清水，煮滚4.倒入冬瓜，煮滚5.最后下盐
