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豆 腐
文/邓果娣
【序】
周末，姐姐邀我去她家做客，经过菜市场的时候，我问她要买什么菜，她说，买青菜，肉，西红柿还有鸡蛋。她想了想，再买4块钱豆腐吧，我们做小葱拌豆腐吃。我听从她的吩咐，买了菜，匆匆地来到了姐姐的家里，因为那会已经快11点半了。
【一】
迎接我的是可爱懂事的凯凯，他高兴地对我说，小姨，你过来了啊，快进来吧。来，我帮你拿菜。我摸了摸他的头，爱怜地看着他，凯凯长大了，越来越懂事了，真棒。
他把菜递给了她妈妈(我姐姐)，“妈妈，小姨过来了，这是小姨买来的菜。”“好的，放着吧，马上就做菜，很快就可以吃饭。”说着就忙开了，一边煲饭，一边做菜，我在一旁帮忙着洗菜。我知道姐姐的厨艺是极好的，总能把普通的菜做成像外面餐馆做的菜式一样。
她拿来了高压锅，放水煮滚，把姜切成丝放进水里一起煮，等水滚了就放肉进去，接着放豆腐进去。豆腐白白嫩嫩的，听说多吃豆腐可以美白，哈哈。快起锅的时候，调好味料，把葱花也放进去，热气腾腾的，那个香，我和凯凯都馋了。
一闻到香味，外甥凯凯就说“妈妈，好香啊，你又做什么好吃的给我了？”“小葱拌豆腐啊，马上就可以吃饭。你再等等哈，小馋猫。”“嘻嘻，妈妈最好了。”我们都在等待开饭的那一刻，闻到厨房传来的菜香，看着姐姐操劳的背影，不由得想起了小时候妈妈做的最多一道菜，也就是豆腐了。
【二】
爸爸和妈妈都会自己做豆腐，我小的时候，爸妈每天一般会做4板豆腐去卖，我至今都还记得，做豆腐的程序可繁琐了。下午一两点的时候，妈妈就会把黄豆放进桶里，把黄豆用水泡软，等到下午6点以后，就开始磨豆腐了，那时候还是用很古老的石磨，我在放学后，就会帮着把黄豆舀进石磨的孔里，再加水，方便爸爸拉动石磨，碾碎。然后等到晚上的时候，手工拿着装着磨碎的黄豆碎末的布袋加热水做成豆浆，等到豆浆煮滚了，加上少量的石膏放到大桶里，压成豆腐花，再把豆腐花放进一个正方形的框子里，框子里放了装豆腐的白色的布料。上面再加一个板块，放石头压住，第二天，豆腐就成型了。
那时候的一板豆腐，我记得才卖7块钱，如果运气好，买的人多，很快就可以卖完。每天早上天蒙蒙亮的时候，爸就挑着做好的豆腐每家每户地去吆喝：卖豆腐了，自己做的豆腐，又白又嫩的豆腐，大家快来买豆腐啊。不管是天寒地冻，还是炎炎夏日，亦或者是下雨天，都是雷打不动。
而有时候，豆腐是卖不完的，爸爸就会把没卖完的豆腐，挑回来，让妈妈给我们加餐，妈妈也是像姐姐那样，给我们做小葱拌豆腐吃，味道至今都还记得，那是妈妈独有的味道。妈妈尝试着煮、煎等方式。如果过节的时候，就会买上肉，回来一起酿豆腐或者打大酿(就是把肉剁碎)，一起和豆腐，再加些生粉一起焖豆腐，等熟了，再撒些葱花在上面，色香味俱全，别提有多香了。
我们都特别的爱吃，因为当时的我们，大概一个月左右才能吃上一次肉，所以特别的珍惜。而妈妈怕我们争着吃，担心后面来吃的姐弟没有吃的了，还拿着小碗，装成一碗一碗的，特别是有汤的时候，都分的很均匀。想想，妈妈还真不容易，怕我们说她偏心，所以什么都分的好好的，可能妈妈想，大家都有，就没了那么多的争吵。你肯定想象不出来我们当时有多饿，菜一出锅，总是一抢而光。
【三】
而学校的老师也知道我们家的情况。有一次，老师叫住了我，说，吃了那么多家做的豆腐，还是觉得你爸爸做的豆腐最好吃，明天开始让你爸爸做的豆腐卖1板到我们饭堂来吧，他这样每家每户去卖豆腐可不容易了，你可要加倍努力，好好学习，等长大后，好好孝顺辛苦的爸妈。
刚读书的我，真不知道什么是辛苦，只知道爸妈每天都是忙不完的活，每天都很辛勤地劳动，依然还是不够我们的学费和生活费。但是因为学习成绩好，老师就会叫我写学费减免申请书，可以免去学杂费，只需要书本费就可以了。后来，轮到我出黑板报的时候，我还写了一篇文章《感谢国家的关心及帮助》，文章大概内容就是写得到赞助以后内心真实的感受，老师还当着全班同学的面表扬了我，让大家多向我学习。
后来的后来，文科更是突飞猛进，因为语文老师一直都很喜欢我，所以我会花很多时间在文科上。这也是为什么我后来读了计算机多媒体专业，也依旧爱好写作的原因。
科学在慢慢地进步，家里也换了电动的豆浆机，更加方便了我们的生活，现在爸爸虽然没有做豆腐了，但是爸妈忙碌的场景，我想我永远都不会忘记。
【四】
“想什么呢，吃饭了。”姐姐对我说。我回过神来，哈哈，好的，装饭去，好香啊。“开吃了，凯凯，快叫你奶奶和爸爸来吃饭吧。”
我们每个人都用勺子盛着小葱拌豆腐汤来吃，“嗯，真香啊，好久没喝过这么好喝的小葱拌豆腐汤了，我可要喝两碗。”姐姐看着我们吃得那么香，也觉得特别有成就感，慢慢吃，如果喜欢吃，你也可以尝试着自己做，方法很简单的，你都看明白了吧。我点了点头。
后来，我也尝试做过小葱拌豆腐汤，但是始终做不出那种味道。有时候还会特意跑去姐姐家喝她做的小葱拌豆腐汤。
写到这里的时候，一股暖流从内心油然而生，在寒冷的冬天，心里依旧暖阳阳。
END
作者简介：邓果娣。一个从山里走出来的姑娘，一个酷爱文学的写作者，一个用镜头讲故事的人。河源市作家协会会员，遇见李菁平台签约作者。公众号：果子狸D。微信：497547320。扫一扫二维码果果陪你遇见更好的自己如果你喜欢这篇文章记得在右下角点个在看哦也欢迎转发分享谢谢大家扫一扫二维码，赞赏鼓励
第267篇|豆腐
