豆沙糍粑？
食材配方：
糯米 1000g 、 红豆 500g 、 盐 适量 、 花椒粉 适量 、 葱花 适量
烹饪步骤
步骤1
头天晚上把红豆泡上，第二天用高压锅压10分钟，水不要放太多喽，然后把红豆捏碎备用 。
步骤2
锅里放少许油，放入捏碎的豆沙加盐 花椒粉 葱花小火煸炒 让水气蒸发冷了以后捏成小圆球 。
步骤3
糯米也是头天晚上泡上，第二天沥干水份后上火蒸20分钟。
步骤4
蒸好的糯米必须趋热放入内凹的器皿里像压红豆一样的压五成碎就行，不要太碎，不然就成了糯米粑了需要一个重的锤子才行，我家的这个是石头做的器皿和锤子 很多年了。
步骤5
锤好的糯米必须趋热包上豆沙球 裹圆 压扁就成了 糯米是粘的，所以包豆沙的时候在手上放些菜油就不会粘了。
步骤6
上锅放油炸成金黄色就可以了。
芒果糯米糍做法？
食材
芒果 2个
牛奶 100g
糯米粉 120g
蛋黄 1个
玉米淀粉 20g
细砂糖 60g
椰浆 150g
黄油 20g
椰蓉 适量
方法/步骤
1
芒果去皮后切粒备用。
2
黄油隔水融化，放入容器里，再加入蛋黄，牛奶、椰浆、细砂糖后搅拌均匀。
3
加入过筛后的糯米粉和玉米淀粉，搅拌成面糊。
4
盖上保鲜膜，放入蒸锅，蒸约20分钟
5
蒸好的面糊用筷子顺着一个方向快速搅拌，就会变成一个光滑细腻的面团。
6
然后将面团放入冰箱冷藏1个小时左右，冷却后的面团不会那么粘手。
7
将冷藏好的面团捏成面饼，放入芒果块包起来，揉搓成球。建议戴一次性手套或者用保鲜膜包着手，这样面团就不会粘手。
8
包好后蘸上一层椰蓉。
9
这样，美味的芒果糯米糍就做好了。
红豆沙糯米糍的家常做法大全怎么做好吃视
- 1.糯米粉、白糖加清水混合均匀2.开水冲入澄面粉中搅拌均匀成面团，放入做法1.的面团里3.植物油加入做法2.中，搅匀4.揉至表面光滑成糯米皮5.将糯米皮分成每份30克6.豆沙馅分成每份25克，搓成小圆球7.糯米皮擀成圆片状，利用手掌虎口，把豆沙馅包入糯米皮中8.搓成小圆球形，收口朝下9.蒸锅加水煮开，将做好的糯米球法禒瘁溉诓防搭狮但饯放入蒸锅，大火蒸8分钟，取出10.将糯米糍放入装有椰丝的碗里，让糯米糍的表面趁热并且平均的沾上椰丝11.将做好的糯米糍放入纸模12.在糯米糍的上面插入一个蔓越梅干（或者葡萄干）做装饰
