高粱面多吃有什么好处呢？
答:多吃高梁面能补气、健脾养胃、止泻等等好处。这种食物最适合小孩吃，高梁面含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，含钙也多，粗纤维。
高粱你知道多少？
1、高粱为禾本科草本植物蜀黍的种子。它的叶和玉米相似，但较窄，花序圆锥形，花长在茎的顶端，子实红褐色。在中国，高粱是酿酒的重要原料，茅台、泸州特曲、竹叶青等名酒都是以高粱子粒为主要原料酿造的。
2、考古学家发现了距今10.5万年前的各种石器，有刮削器和研磨器，而且石器上面粘着许多当地的一种高粱的颗粒。由于洞穴中很黑暗，不适合作物生存，这些高粱颗粒肯定不是洞穴中自然产出的。显然，原始人从洞穴外收集大量的高粱作物，然后在洞穴中用石器处理外壳后食用它们。这是迄今为止人类食用高粱的最早发现。
3、按性状及用途可分为食用高粱、糖用高粱、帚用高粱等类。中国栽培较广。其实我觉得高粱的杆还像包谷的杆，因为它们成熟了就可以吃，而且还很甜，高粱也像甘蔗，可以当水果类吃。
4、综合利用高粱的籽粒、穗荛、穗颈、茎秆，是中国高粱栽培的传统习惯。高粱籽粒加工后即成为高粱米，在我国、朝鲜、原苏联、印度及非洲等地皆为食粮。食用方法主要是为炊饭或磨制成粉后再做成其他各种食品，比如面条、面鱼、面卷、煎饼、蒸糕、粘糕等。除食用外，高粱可制淀粉、制糖、酿酒和制酒精等。
5、高粱是生产白酒的主要原料。以高粱酿造白酒，我国独步世界，久享盛名。高粱白酒以其色、香、味和风格展现了我国酒文化的深厚底蕴。高粱籽粒中除含有酿酒所需的大量淀粉、适量蛋白质及矿物质外，更主要的是高粱籽粒中含有一定量的单宁。适量的单宁对发酵过程中的有害微生物有一定抑制作用，能提高出酒率。
高粱面适合哪些人食用
高粱面大多数人都可以吃，不过糖尿病患者还有肠胃消化能力不是很好的人不建议吃，这类人吃了不容易消化。
高粱面的主要成分是淀粉，这种淀粉中还含有无机盐、脂肪等微量物质，能够为人体补充大量的物质，还高于其他的禾谷类作物。
高粱的主要功效是补气、健脾、养胃、止泻，这种食物适合小孩子消化不良、脾胃气虚、大便稀溏等不良症状，患有慢性腹泻的病人吃高粱米有明显的疗效。
高粱对于一些腰酸背痛也有一定的好处。青少年的成长期神经痛、女性痛经高粱都有一定的改良作用。
经常吃高粱还有利于缓解体内钙质的消耗，这对中老年人的骨质疏松有一定的帮助。
在众多谷物中，高粱中的赖氨酸的含量最低，所以蛋白质的质量也最差，高粱的尼克酸含量也不如玉米多，但是却能为人体所吸收，所以经常吃高粱，可以避免癞皮病。
高粱的黏性也比较高，这种食物适合肺结咳病人食用，值得一提的是，这种食物一定不要和瓤子和中药一起吃。
高粱面含糖多少
高粱面是用高粱磨成的粉，含淀粉65.9%—77.4%，是人们喜爱的食品之一。经常食用高粱面，对人体健康有益，特别是患有高血压、高血脂、糖尿病等的人，常食高粱面能起到一定辅助医疗的作用。
高粱面粥怎么做
材料：高粱面粉、清水
制作方法：
1、锅里放入适量的清水，将高粱面盛入网筛中，左手握网筛，右手握筷子或擀面杖，顺时针方向快速的搅拌面粉；
2、锅里的水由稀变稠，用筷子不停的搅拌面糊；
3、轻轻往锅里加少许冷水，盖上锅盖，让面糊在水汽的蒸煮下熟透；
4、三四分钟后，掀开锅盖，锅里的水已蒸发，适当地将面糊糊搅拌几下即可。
高粱面发糕的做法有哪些
高粱面发糕的做法：
材料：高粱600克，红豆沙300克，白砂糖150克
具体步骤如下：
1、将高粱米洗净，倒入适量清水，放入笼内蒸熟，备用；
2、取2只盘，取一半高粱米放入盘内铺平，用手压成二三厘米厚的片，剩下的高粱米放入另一盘内压好；
3、将压好的高粱米扣在切菜板上，用刀抹平，再铺上厚薄均匀的豆沙馅，然后将另一半高粱米扣在豆沙馅上，再用刀抹平，食用时用刀切成菱形块，放入盘内，撒上糖，即可食用。
高粱面做年糕怎么做
主料：高粱面、大米。
辅料：水、 厨具、面包机、蒸锅。
做法步骤为：
1、煮熟的大米饭放进保鲜袋里；
2、用擀面杖压细；
3、压细后放进盆里；
4、加入高粱面；
5、和成光滑的面团；
6、面团和成长条；
7、切成适当长短；
8、压扁；
9、放笼屉里大火蒸二十分钟即可。
高粱面的做法
介绍： 高梁面鱼鱼是忻州地区乡间百姓粗粮细做的一种日常食品。它是用普通高梁经过淘煮漂晾碾磨成面，用开水和好，人工搓成的。
做法：在面案两头各摆五块大似蒜瓣的面疙瘩，然后用两手掌按压和搓动，由远及近，逐渐靠拢，观之手下10条鱼鱼儿由短变长，汇成一片。搓成的鱼鱼儿一般有高粱米粗细，盘起来放在一起长短一致，粗细均匀，高粱面鱼鱼蒸熟后，配以羊肉或西红柿汤调和，清爽利口，别具风味。
高粱面馒头怎么做
1、把酵头泡开加点面粉起泡发酵。
2、准备好高粱面粉。
3、把白面粉和高粱面粉放一起，再放发酵的老酵面，再用温水化一点食用碱面倒入面盆，把所有原料和成面团。
4、在面盆上面盖一块布，再压上锅边进行发面。
5、把面团揉好，切成剂子，盖上一块布静置二十分钟后，凉水上锅蒸30分钟即可。
高粱面窝头怎么蒸
主料：高粱面400克，糯米粉100克
辅料：白糖80克，开水250克。
制作方法：
1、将高粱面400克，糯米粉100克，白糖80克拌和均匀，用开水250克冲烫，使之七，八成熟，调制成高粱面团；
2、取高粱面团50克用手搓圆，再捏成宝塔壮；
3、取一蒸笼洗净，刷上油，然后放入生坯，置旺火，水满，汽足水锅上蒸30分钟即可。
高粱面粘糕的做法
原料：黄米面200g，红豆50g，红枣50g，白糖适量。
1、高粱面备好，一比一加入开水，和筷子搅匀，放笼屉上大火蒸十分钟。
2、煮好的豆，豆里加入白糖拌匀，红枣提前泡好，取一深一点的碗，把豆平铺在里面，碗里要抹点油。
3、蒸好的高粱面放大碗里用手沾上凉水和匀，这个越和得时间久就越粘，高粱面分成两块，取一块压平放在铺上豆的碗里。
4、上面铺上一层红枣，另一块高粱面压平铺在上面，蒸好之后，倒扣在盘里。
高粱面粥做法
材料：高粱面适量、清水适量。
步骤：
1、重新起锅，倒入适量清水；
2、将高粱面盛入网筛中，左手握网筛，右手握筷子或擀面杖，将高粱面粉筛入水中，右手握紧筷子或擀面杖，顺时针方向快速的搅拌面粉；
3、直到锅里的水由稀变稠即可停止；
4、用筷子不停的搅拌面糊，直到可以用筷子把面糊夹起；
5、轻轻往锅里加少许冷水，盖上锅盖，让面糊糊在水汽的蒸煮下熟透。三四分钟后，掀开锅盖，再适当地搅拌几下即可。
