拔丝山药豆怎么做？
拔丝山药豆是一道美味的传统中式糖水甜点，下面是一般的做法：
所需材料：
– 山药豆：300克
– 白砂糖：适量
– 水：适量
– 植物油：适量
步骤：
1. 准备山药豆：将山药豆洗净，去皮，切成约2-3厘米的段。
2. 炸山药豆：将足够的植物油加热至180°C，将山药豆放入热油中炸至金黄色。炸的时间根据个人喜好和山药豆的大小而定。炸好的山药豆捞出，沥干油份备用。
3. 糖浆制作：取一个锅，加入适量的水和白砂糖，根据个人口味调整糖的量。将糖和水煮沸，煮至糖完全溶解。
4. 拔丝：将炸好的山药豆放入糖浆中，用中小火煮煮至糖浆浓稠，山药豆表面形成一层薄薄的糖衣。这个过程中需要不断搅拌，以防止糖浆粘底或糊锅。
5. 上桌：将拔丝好的山药豆捞起，放在碗或盘子中，稍微晾凉即可食用。
温馨提示：糖浆煮至浓稠时，要小心火候掌握，以免糖浆过于粘稠或烧焦。同时，炸山药豆时需要注意油温，以免油温过高或过低影响口感。
希望这个简单的步骤可以帮助您制作出美味的拔丝山药豆！享受美食的同时，也请注意食用的适量和个人健康。
山药豆的七种吃法？
1、炒山药豆用料：山药豆、若干、盐2克、白砂糖2克、孜然粉5勺、胡椒粉5克、鸡精1勺、食用油15克、姜片5片、蒜5瓣。做法：充分清洗干净的山药豆放入锅中，凉水开始煮。开锅后煮十分钟关火。姜切片，蒜切末。开火热锅，锅冒烟后将火开到最小。锅中放油。放入姜和蒜末。煸炒。微微变色后倒入煮好的山药豆翻炒。放入孜然孜然粉，辣椒，辣椒粉，糖，黑胡椒粉。放盐和鸡精。翻炒出锅。
2、糖霜山药豆用料：白砂糖55-60克、水50克、山药豆550-600克。做法 ：山药煮熟，7-8分钟就熟了。糖和水放锅里，开火，等到粘稠咕嘟咕嘟的有密密的气泡，就差不多了，把山药豆放进去。翻炒，让所有的山药挂上糖，挂上糖之后就关火。耐心翻炒，等凉了挂上糖霜。
3、山药豆小丸子用料；山药豆500克、白糖依照个人口味。做法 :山药豆蒸熟，剥皮碾碎加糖,揉成一个个的小丸子,炸熟即食。
4、蒜香孜然山药豆用料：山药豆一满碗、孜然粉2勺、辣椒面3勺、白胡椒粉1勺、蒜1瓣、蒜苗5根、盐2克、鸡精1克。做法：剪下5根蒜苗。准备好全部食材，山药豆洗净，锅中加水放入山药豆煮熟捞出沥干。蒜苗洗净切成小段。再准备一小碟辣椒面+孜然粉+白胡椒粉。炒锅放油烧热，放入姜丝蒜瓣煸炒，接着倒入沥干水的山药豆，中火翻炒。 接着将准备好的孜然粉，辣椒粉，白胡椒粉，一起倒入锅中。翻炒均匀，加盐鸡精调味。最后倒入蒜苗，翻炒一下即可
山药豆腐的做法
1、山药去皮，切成丁；
2、豆腐沸水烫后分别切成丁；
3、花生油烧至五成热，爆香蒜茸；
4、锅内倒入山药丁翻炒遍，加上适量水，待沸倒入豆腐丁；
5、放调料调味，煮沸，撒上葱花，淋上麻油即成。
6、此汤有清热利尿、健脾厚肠胃、主治遗精、白浊带下、小便频数及子宫下垂的功效。
荷兰豆炒山药 具体做法如下
1、准备食材；
2、荷兰豆洗净，撕去老筋，红椒和黄椒洗净切片；
3、山药洗净去皮切片；
4、锅里烧开水，放入山药焯烫30秒；蒜切碎；
5、焯烫好的山药冲冷水；
6、锅里放入2茶匙油放入蒜末炒香；
7、放入荷兰豆翻炒，可以加入1-2汤匙的清水翻炒保证荷兰豆熟透；
8、放入盐和鸡精翻炒；
9、放入山药，红椒和黄椒翻炒至熟
荷兰豆炒山药的做法
粤菜讲究的是色、香、味俱全。荷兰豆炒山药这道小炒在颜色和营养的配搭上也不例外也是很有讲究的，而且做法也十分简单了。
荷兰豆摘去两端和丝。
萝卜切成片。
山药去皮切成片。
热锅下水煮开后放山药和红萝卜焯一下。然后捞起装碟。
再把荷兰豆焯一下。豆子焯的时间比较短所以不要和山药同焯。
热锅下油爆香蒜米。把所有的材料加入一起炒。
加入糖、盐、鸡精调味。
拌匀后装碟食用。
黑豆山药粥的做法
材料：糯米 50克、大米25克、黑豆25克、黑米25克、薏仁25克、山药25克、芝麻25克 。
1、将糯米、黑豆、黑米、薏仁用清水浸泡一晚上，待用；将山药去皮后放入水中浸泡并滴几滴白醋防止山药氧化；
2、大米及芝麻洗净与浸泡一晚的材料一起放入高压锅内，加适量水，大火煮上气后，改为小火煮20分钟后关火，焖30分钟起锅。
山药红豆饼的家常做法
山药红豆饼制作时候，需要将山药捣成泥，然后加入面粉揉成面团。接着包入红豆沙，然后下锅煎熟即可。
工具/材料
主料：山药豆沙面粉辅料：盐水蜂蜜鸡蛋
具体内容
将山药去皮清洗干净，切成小块，然后上锅蒸熟。
接着，将蒸熟的山药捣成泥。
接着，将面粉，鸡蛋、发酵粉和蜂蜜，山药泥、牛奶一起搅拌均匀，揉成光滑的面团，然后让其发酵成原来的2倍大。
之后把面团再揉一下，进行排气。把面团分成一个个大小相等的小剂子，让其醒发15分钟。
接着从冰箱里拿出准备好的红豆沙，取一个剂子，像包包子一样将其包起来。
之后，桌子上撒点干面粉，封口朝下，把面团轻轻地压扁。在面团上涂上蛋黄液，撒上芝麻。
最后，放在平底锅煎熟或者用烤箱烤都是可以的，烤箱烤出来会更加酥脆。
土豆山药炖排骨的做法
材料：排骨、土豆、山药、大葱、姜、料酒、陈皮、八角、老抽。
步骤：
1、土豆去皮切块。
2、山药去皮切块。
3、水烧开，把排骨放进沸水煮1分钟，盛出，倒掉血水。
4、锅里加水，水热后放入排骨。
5、放入葱、姜、八角、陈皮、放入调料料酒、盐、和老抽。
6、加土豆块和山药块。
7、水开盖盖，煮15分钟后，开盖，盛出，即可。
山药红豆汤做法是什么
1、红豆泡发一个晚上。
2、山药改刀处理，切成小块。
3、红枣去核，浸泡半小时左右。
4、放入高压锅焖煮1小时。
5、放凉放冰块，放糖就可以吃了。
山药豆做法是什么
1、山药豆洗净，用牙签穿串。
2、上锅蒸8分钟取出，另起锅放白糖、水，熬至冒泡。
3、山药豆裹上熬好的白糖就做好了。
山药红豆卷做法图解
1、在做以前我们先把材料准备齐全，山药一根，红豆适量，面粉三百克，酵母三克，白糖两勺这些准备好了之后下面开始教大家做法了。
2、首先我们找一个盆把盆洗干净了以后，山药去皮切成小块，搁在笼上蒸熟，然后压成泥，尽量压碎一点，压碎以后放凉到常温，倒在干净的盆里加上三百克面粉，两勺白糖，倒入适量的酵母水，酵母提前放入温水里面化开，然后加在盆里把面粉揉成光滑的面团，放在暖和的地方进行发酵。
3、在发酵面团的这段时间里我们可以来煮红豆。把红豆提前侵泡，加上适量的白糖煮，煮熟以后不用管它了。
4、看到面团发酵到两倍大小的时候，把它放在面板上面进行排气揉搓，排气的时间越久馒头越是好吃的，所以大家不要怕麻烦，尽量的多揉一会然后搓成长条，切成大小一样的剂子，把剂子压扁以后擀薄片包上少量的红豆，像包包子一样包好。把包好的面团擀成长舌状，然后卷起来，封口朝下放着。
5、然后放在蒸笼里醒上十分钟就可以了，然后把锅里面添上水烧热，放入馒头煮上半个小时就可以关火焖上一会就可以掀开吃了。
山药红豆馒头的做法
1、首先我们需要准备山药。
2、去皮洗干净之后，斜着切成段放在蒸锅中蒸熟。
3、然后将它取出来放在碗中压成山药泥尽量的细腻一下。
4、准备一个干净的面盆在里面倒入面粉，然后将酵母粉温水化开之后倒入面粉里。
5、再加入白糖，边倒温水边用筷子将面粉搅成絮状。
6、然后用双手揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜放置醒面。
7、然后红豆提前泡发之后将红豆放入电饭锅里面加入适量的白糖，均匀搅拌，大火煮烂，然后取出过凉水淋干。
8、等面团醒好之后，再用双手将面团揉几下。
9、再将面团分成小剂子，将一个小剂子擀成一个圆饼。
10、然后将红豆裹在面皮中间，就像包包子的做法，收好口之后用手用力的按压下，再用擀面杖从上往下开始擀，擀成一个椭圆形的面饼，然后再用手从上往下卷，做成自己喜欢的样子都行。
11、在火上放入蒸锅，将这些做成的红豆山药馒头放在蒸锅中。
12、开大火蒸上20分钟，然后再在锅里面闷上10分钟，最后就可以起锅装盘了。
