鱼柳怎么做好吃又简单方便？
1.首先我们将准备好的鱼肉切片，制成鱼柳，放入碗中，再依次放入少许食盐、白胡椒粉、料酒充分搅拌均匀，腌制十五分钟，腌好后在外面均匀裹上一层淀粉。
2.将豆豉切碎，青椒洗干净切成丝，生姜也洗净切丝备用。
3.准备一个干净的碗，在其中加入一勺酱油、一勺料酒、一勺食醋、半勺白糖，再加入适量清水搅拌均匀调成酱汁
4.把锅烧热，刷上一层食用油，放入鱼柳，中火煎至两面金黄，在向其中放入切好的生姜丝，豆豉以及青椒丝，小心翻炒，注意避开鱼柳小心将其碰散。
5.将调好的酱汁倒入锅中，盖上盖子，小火慢慢焖煮收汁，注意在酱汁快收完时打开锅盖，把鱼柳翻个面，再煎个两三分钟就行了。
鱼柳的做法？
用料
主料：鲷鱼400克
辅料：淀粉120克
调料：色拉油适量、食盐4克、酱油2勺、醋4勺、姜3片、料酒1勺、花椒粉少许、白糖3勺、水6勺、小葱20克
糖醋鱼柳的做法
1.如果是冻鱼就自然化冻，洗净，如果是新鲜的活鱼就要去掉骨刺
2.将去掉鱼刺和皮的鲷鱼肉400克（也可以用任何去骨的鱼肉）切成5~6厘米的食指粗的条成鱼柳
3.将切好的鱼柳放入大碗中放入料酒少许、盐2克、花椒粉少许拌匀腌制5分钟
4.将干淀粉120克放入一个干净的小碗中，慢慢的放水用手拌成像酸奶那样流动特别缓慢的稠淀粉糊，然后放入5克色拉油拌匀后倒入鱼条碗中拌匀
5.锅烧热放入植物油烧至5成热（就是丢一点原料下去周围会起密集的泡泡），将裹好糊的鱼柳用手抓着抖散着放入锅中
6.中大火将鱼柳炸到定型，然后捞出，将锅里的油再烧热，放入炸过的鱼柳大火炸1分钟，上色后马上捞出控油；我用豆油炸的所以炸好的鱼柳是黄色偏重的金黄色很漂亮，不像色拉油炸出来的发白
7.可以提前将糖醋汁中所需要的调料（料酒1勺、酱油2勺、白糖3勺、醋4勺、清水6勺、干淀粉1/4勺、盐2克）都放入一个小碗中搅匀（说明：这勺子就是我们平时喝汤的那种小勺，调料的量可以根据所做糖醋菜原料的量来根据上面的比例增加或减少，酱油不要用颜色太重的，成菜颜色不好看）
8.将锅中的油倒出去，只留一点，也可以另取一个锅放入少许油，将葱段姜片爆香
9.倒入调好的糖醋汁，倒之前一定要再搅拌一次，以免糖没化开淀粉沉淀，将糖醋汁烧开微微变浓稠
10.倒入炸好的鱼柳快速翻炒裹满糖醋汁就可以了
超市买的冷冻鱼柳怎么做好吃
我们在超市经常会购买一些冷冻的食品，其中鱼柳应该是买的比较多的了，其实鱼柳最适合就是清蒸了。
买回来的冷冻鱼柳先给他解冻，解冻之后用温水上过蒸，鱼身上放点儿料酒、葱段、姜片，可以去腥提鲜的。
香煎巴沙鱼柳怎么做
1、姜蒜切成末，鱼柳抹上少许盐，少许胡椒粉腌制。
2、热油，加入葱蒜，放入鱼柳，小火煎一分钟。
3、接着翻过来，盖锅盖，焖5分钟。
4、最后加入生抽，葱段即可出锅。
超市买的冷冻鱼柳怎么做好吃
我们在超市经常会购买一些冷冻的食品，其中鱼柳应该是买的比较多的了，其实鱼柳最适合就是清蒸了。
买回来的冷冻鱼柳先给他解冻，解冻之后用温水上过蒸，鱼身上放点儿料酒、葱段、姜片，可以去腥提鲜的。
龙利鱼柳怎么做好吃
配料：
龙利鱼200克、鸡蛋1颗、葱适量、姜1片、料酒1勺、生抽1勺、盐少许、淀粉适量、面包糠适量、番茄酱适量。
做法：
1、将洗净的龙利鱼切条状，放入切好的葱花和姜丝，再放入一勺料酒、一勺生抽和适量盐；
2、鸡蛋打散后，把淀粉和面包糠放入盘中；
3、取一条龙利鱼，均匀蘸上淀粉，放入蛋液里翻滚；
4、所有龙利鱼上蘸满面包糠，并且裹好备用；
5、锅中放适量油，烧热后，放入龙利鱼炸至变色，装盘，挤上番茄酱即可。
冻巴沙鱼柳怎么做好吃
一、炸巴沙鱼柳。
1、准备食材：巴沙鱼、盐、炸粉、番茄酱、十三香。
2、先将巴沙鱼洗净，再将鱼柳切块。
3、将切好的巴沙鱼撒上盐。
4、加入炸粉和十三香拌匀。
5、在锅中放入少许油。
6、油热后开始煎鱼，煎至金黄。
7、盛入盘中淋上番茄酱即可。
二、番茄巴沙鱼柳。
1、准备食材：沙鱼柳、西红柿、番茄酱、生抽、蚝油、葱、姜、蒜、盐、糖、黑胡椒碎、胡萝卜、土豆、玉米。
2、沙鱼柳片成片。
3、入玉米淀粉，几滴柠檬汁去腥，拌匀上浆。
4、西红柿切小块。
5、萝卜、玉米、土豆切好备用。
6、葱姜蒜、西红柿翻炒爆香。
7、至西红柿出汁、加入番茄酱。
8、入胡萝卜、土豆、玉米。
9、入水，煮开后加入调味料调味。
10、鱼片，煮至鱼片浮起即可。
11、洒上葱花点缀。
三、面包糠炸巴沙鱼柳。
1、沙鱼柳、面包糠、面粉、鸡蛋、酸甜酱、欧芹、大蒜粉、黑胡椒、盐、柠檬汁、橄榄油、蜂蜜。
2、沙鱼柳解冻，洗净沥干水分，加入柠檬汁、盐和黑胡椒粉。
3、出腌制好的巴沙鱼柳，裹上薄薄一层面粉。
4、蛋打散成蛋液，巴沙鱼柳裹上鸡蛋液。
5、面包糠、欧芹碎、大蒜粉、少许橄榄油混合均匀，制作香酥料。
6、裹上香酥料。
7、盘铺上锡纸，刷上一层橄榄油防粘，放上巴沙鱼柳。
8、刷上一层蜂蜜。
9、箱预热190度，烤制20分钟。
10、切块，搭配喜欢的酱即可。
鳕鱼柳怎么做好吃
1、食材：黑胡椒粉20g，鳕鱼肉250g，香菜半颗，柠檬汁数滴，姜一小块，生抽半勺，白酒半勺，耗油半勺。
2、方法：部分备料，姜，香菜只用图中一部分。
3、鳕鱼冲洗一下，用厨房纸蘸干水份。
4、开始腌制鱼肉~姜几片切碎末，放入盆里。
5、半勺白酒或料酒，半勺生抽，半勺耗油。
6、黑胡椒粉研磨五下。
7、挤几滴柠檬汁。
8、酱料正反面抹匀腌制20分钟。
9、平底不粘锅热锅，倒入少许橄榄油。
10、把鱼肉放进锅里小火慢煎，一面煎黄再翻面。
11、翻面，撒点香菜碎，两面都煎黄了即可，摆盘后可根据口味再滴点柠檬汁，撒点香菜碎，黑胡椒。
冰冻无骨鱼柳怎么做好吃
1、将冰冻的鱼柳解冻，切成两厘米宽的鱼块、片薄。放入小盆里加入适量的食盐、蛋清、料酒、淀粉，轻微搅拌。
2、制作五香油：锅中倒入油，放入花椒、麻椒（根据个人口味）、八角、小茴香、桂皮、肉蔻、香叶，中小火加热10分钟左右。
3、转小火，再放入一半的干辣椒继续加热3-5分钟。待辣椒变得微微焦糊后捞出所有香料。
4、锅中加少许底油，放入5个干辣椒炒香锅底，放入黄豆芽，加盐炒熟，放入干净的容器底部。
5、锅中加水烧开，此处也可以用高汤，把腌好的鱼块肉汆烫变色后取出，放在豆芽上面。再在鱼块上面码上一部分干辣椒。
6、把余下的花椒和麻椒，放在之前煮好的五香油里，油温8成热的时候再加入余下的干辣椒。
7、油开煮滚后，用漏勺隔着，把热油淋在鱼肉上即可。
清蒸巴沙鱼柳怎么做好吃
1、将鱼柳切成五毫米左右厚度的鱼片，然后将切好的鱼片放入盆中，葱姜切片，然后在盆中倒入香油、料酒、葱、姜、花椒、盐等腌制十五分钟左右；
2、把腌好的鱼放入盘中，同时在锅中倒入适量水烧开；
3、水烧开后，把腌制好的鱼片放入锅中蒸十分钟左右；
4、蒸好后从锅中取出，取一个小碗，在小碗内倒入酱油、花椒油、芥末等调料拌匀，用鱼肉蘸取少许调料，即可食用。
超市里买的龙利鱼柳怎么做
1、把龙利鱼化冻，清洗干净轻轻用厨房纸巾挤压除去水份，切成小块；
2、用少许蛋清、盐、胡椒。把切好的鱼丁腌制一会入味，再倒入适量的淀粉抓匀，油热后放入鱼丁炸制一会捞出，油温升高后再复炸一遍鱼丁捞出；
3、油热后放入适量的泰式甜辣酱，放入麦当劳番茄酱两袋，小火熬制一会；
4、放入炸好的鱼丁，放入少许白糖、盐、白醋；
5、最后撒上少许芝麻出锅。
巴沙鱼柳怎么做好吃
1、冷冻巴沙鱼柳解冻后洗净，用厨房纸拭干水分，改刀切成片，加入适量料酒、姜片、盐、生粉腌制十分钟。
2、腌鱼期间，老姜、大蒜、大葱切成粒，干辣椒切段儿，青椒切块备用。
3、热锅下油，油温6、7成热时下腌制好的鱼片，晃动炒锅使鱼片均匀受热（别用锅铲，以免弄碎鱼片），待鱼片断生后滤油铲出备用。
4、就着锅里的热油，放入葱姜蒜粒、豆瓣酱、八角、干辣椒段、干花椒炒香，放入青椒块煸炒。
5、然后青椒断生后倒入之前炒熟的鱼片，加入生抽、老抽、白糖煸炒均匀，最后关火放一点鸡精，炒匀起锅。
