清淡家常菜菜谱简单？
1、用料：圆茄子1个、西红柿1个、青椒半个、红柿子椒半个、大蒜4瓣、番茄酱20克、白砂糖15克、红烧酱油10毫升、玉米淀粉适量、盐适量、食用油适量。
2、食材洗净，青椒、红柿子椒切块，大蒜切碎。
3、西红柿去皮，切块备用。
4、茄子去皮，切滚刀块。
5、加少许盐拌匀，腌制30分钟后，倒掉腌出的水分。
6、腌好的茄子，加入适量淀粉，掂匀至茄子表面都均匀的沾满薄薄的淀粉。
7、制作调料汁：白砂糖，红烧酱油，玉米淀粉、适量水，调匀即可。
8、锅内放宽油，烧至七成热，放入茄子，中小火炸至定型，捞出控油。
9、另起锅，少许油加热，放入蒜末炒香，放入西红柿炒软，加入番茄酱翻炒均匀。
10、放入炸好的茄子、青红椒炒匀，淋入料汁，大火翻炒均匀即可。
清淡饮食菜谱？
食材
胡萝卜 半根
、 黑木耳 450克 、 白玉菇 150克 、 青椒 1个 、 葱 1小段 、 蒜 4瓣 、 盐 5克 、 酱油 10克 、 蚝油 15克 、 鸡精味精 适量 、 十三香 适量 、 食用油 20克
步骤1/6
黑木耳需要提前泡发，去掉根，白玉菇需要去根，准备好青椒，胡萝卜，葱，蒜，备用
步骤2/6
白玉菇，黑木耳去掉根清洗干净以后放入锅中焯水，大概需要焯水5分钟，捞出过一遍凉水备用
步骤3/6
青椒，胡萝卜，也需要焯水，水开后大概焯3分钟捞出，过一遍凉水备用
步骤4/6
锅中放油烧热，放入葱，蒜，十三香，酱油，蚝油，翻炒出香味
步骤5/6
炒出香味之后把黑木耳，白玉菇，青椒，胡萝卜，全部放入锅中继续翻炒，随后放入鸡精，味精，翻炒一分钟出锅。
最后一步
做好了可以吃了。色香味俱全。
清淡家常菜做法
1、用料：茄子，青椒，七星椒，大葱，大蒜，生抽，老姜，四川豆瓣，白糖，花椒面，豌豆粉
2、将葱姜蒜切好，备用。
3、将适量生抽、老抽、料酒、蚝油、盐、白糖等材料放入碗内，搅拌均匀。
4、将茄子洗干净，切成块，加入生粉，搅拌好备用。
5、将茄子放入八成热的油锅中，当颜色变成微黄后，将其取出。
6、然后，待油温上升到一定热度后，将茄子放入其中，变为金黄后，取出。
7、在锅中放入少量油，爆炒葱姜蒜，将准备的汁液放入锅内，再放入茄子，翻炒。
8、最后，加入水淀粉，炒熟即可食用。
清淡菜谱家常菜做法
1、食材准备水发海参1个，虾仁2个，鸡汤50g，味精5g，姜丝5g，花生油50ml，味精5g，冬笋1个等。
2、将海参，冬笋洗净切丁，放开水焯一下捞出放碗里。
3、将虾仁洗净切丁，用蛋白，太白粉，盐拌好放锅里过一下油。
4、将豆腐切成方块炸至金黄色，将海参，冬笋及虾仁放入适量的精盐，味精，姜末，香油拌匀，分别填入豆腐内。
5、再用掺入蛋黄的面粉抹在切下的豆腐片上，将豆腐盖封好，上笼蒸10分钟后取出。
6、滤出汤汁，放在盘中，在炒锅中加入鸡汤，调味料煮沸加入太白粉勾成薄芡。
7、淋在豆腐上加上香油撒香菜即可。
清淡家常菜菜谱
银耳莲子羹做法：
1、银耳、莲子、红枣、冰糖、清水；
2、将银耳用冷水泡15分钟这样，待发后，去粗蒂，切小块备用；
3、锅中清水，要多放些水，因为要熬很久，先下莲子大火烧10分钟；
4、将红枣洗净后，连同处理过的银耳加入锅中，大火煮5分钟；
5、然后转小火煮约1个小时这样，不时搅拌一下，否则银耳有可能会粘锅，最后加入冰糖调味即可。
鸡蛋羹做法：
1、鸡蛋2个、盐半茶匙、酱油少许、油3滴、温水约280毫升、葱花少许；
2、将两只鸡蛋打入蒸碗中；
3、将鸡蛋打散；
4、加入半茶匙盐，少许酱油，油打发均匀；
5、加入约280毫升温水，一边加水一边顺时针搅拌均匀；
6、用勺子把浮在表面的泡泡舀走；
7、蒸锅中放入适量水，烧开，水开后把蛋放入，大火蒸约10分钟；
8、开盖撒上少许葱花再盖上盖子利用余温焗一焗，取出，用勺子在表面淋上少许酱油即可。
哪些家常菜即清淡又好吃
青豆炒肉做法如下：
一、食材：青豆五百克，耗油适量、肉二百五十克、蒜适量、生抽适量、盐适量。
二、做法：
1、青豆洗净，肉切片，蒜切片备用；
2、锅里放油，烧热入蒜片，爆香入青豆，大火猛炒；
3、放入生抽，翻炒，加水；
4、放入蒜片和肉片，翻炒，加入耗油；
5、加盐调味出锅即可。
菜谱家常菜做法清淡的有哪些
一。材料：紫甘蓝500克、香葱5棵、辣椒面、香醋两勺、香油两勺、盐
二。方法步骤：
1、将紫甘蓝洗净后切成细丝；
2、将香葱洗净切细丝；
3、将切好的紫甘蓝和葱丝放入碟中，撒上盐，腌制10分钟；
4、将腌制好的紫甘蓝和葱丝挤干水分，依据个人口味依次加入香醋、香油、辣酱面；
5、拌匀后即可上桌。
介绍几道清淡的家常菜简单点的
1、木耳炒腐竹
材料：腐竹，蒜，盐，生抽，植物油，蚝油，水，淀粉，剁椒。
做法：首先将黑木耳提前用冷水泡发，腐竹提前用温水泡发；其次将泡发的腐竹沥干后切成段，黑木耳择洗干净后撕成小朵，大蒜切片，葱切成段；接着热锅放油，下入大蒜爆香后放入腐竹与黑木耳，快速翻炒几下后加入剁辣椒与适量的蚝油；然后加入少许水焖约3分钟，使之更好地入味；最后放入适量的盐、生抽快速地炒匀即可。
2、香菇炒小油菜
材料：香菇，小油菜，大蒜，盐。
做法：首先将小油菜一瓣瓣分开，洗净。香菇泡发好，对半切。大蒜去皮，切成蒜蓉。接着锅里热油，倒入蒜蓉爆香，再倒入香菇炒出香味。倒入小油菜翻炒。最后加点水焖一会儿。加盐调味，加鸡精即可。
3、青椒土豆丝
材料：青椒，土豆，淀粉，辣椒，醋，盐。
做法：土豆先切好要放入水中捞一遍，去除淀粉；然后辣椒炒香放到一边放入土豆翻炒；最后加入香醋，盐，炒匀即可。
几个清淡的家常菜的做法
酸辣土豆丝：
1、先把土豆洗净，切成细丝，放到凉水里浸泡；
2、葱、蒜切末，辣椒、花椒；
3、锅里放油，放入花椒煸炒出香味，把花椒取出，放入辣椒、葱、蒜末煸炒，沥干水分放入锅中翻炒，炒至八成熟时加入精盐、味精调味，放入白糖、白醋翻炒均匀，淋上香油即可。
西红柿炒鸡蛋：
1、西红柿洗净切片，鸡蛋打散备用，大葱洗净切薄片；
2、热锅，倒入适量的油，倒入打散的鸡蛋，炒散，盛出；
3、锅内加油，放入切好的大葱煸出香味，倒入西红柿煸炒，稍烧片刻后加入适量盐、白糖、生抽；
4、倒入之前炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。
清淡的食物有哪些家常菜
清淡的食物有龙井虾仁、杂疏酿肉丸、海米蛋花冬瓜茸、韭菜炒蚕豆、素炒西葫芦等。
1、龙井虾仁：龙井虾仁是中国浙江省杭州市传统风味名菜，为浙江菜系。龙井虾仁将茶饮与虾仁融合，整体清新软嫩，虾仁玉白鲜嫩，芽叶清香，虾中有茶香，茶中有虾鲜。
2、杂疏酿肉丸：杂疏酿肉丸的制作原料主要有肉馅、香菇、黄瓜等。
3、海米蛋花冬瓜茸：海米蛋花冬瓜茸是广东传统夏令佳肴，特点是清淡可口。
4、韭菜炒蚕豆：韭菜炒蚕豆是一道家常菜，口味咸香，主要食材有蚕豆、韭菜。
5、素炒西葫芦：素炒西葫芦是一道简单美味家常菜，特点是肉香咸辣，其色泽略红。
