葱爆海参家常做法？
葱爆海参是一道家常菜，下面是一个简单的做法：
材料：
– 海参：适量
– 大葱：适量
– 生姜：适量
– 蒜瓣：适量
– 辣椒（可选）：适量
– 料酒：适量
– 生抽：适量
– 盐：适量
– 食用油：适量
步骤：
1. 将海参用清水冲洗干净，然后切成块或者片备用。
2. 葱和生姜切成葱花和姜末备用，蒜瓣和辣椒可以切成蒜片和辣椒圈。
3. 取一个锅烧热，加入适量的油，将葱姜蒜和辣椒放入锅中炒香。
4. 加入海参，翻炒一分钟。
5. 加入适量的料酒和生抽，继续翻炒均匀，让海参吸收调味料的味道。
6. 加入少量水或清汤，盖上锅盖，煮熟至海参变软和汤汁收干。期间可以适量添加盐调味。
7. 最后撒上葱花，快速炒匀即可。
这样煮出来的葱爆海参香气四溢，口感鲜嫩。可以根据个人口味调整配料和调味，加入适量的香菜或者其他喜欢的配料。另外，需要注意的是，海参的功夫煮要到位才会达到鲜嫩美味的效果，可以根据个人喜好和海参的大小来调整烹饪时间。
葱烧海参的简单最佳吃法？
食材：
海参 2只 、 高汤 100毫升 、 花生油 200毫升 、 猪油 260克 、 鸡油 250克 、 葱白 600克 、 姜 50克 、 花椒 10粒 、 香叶 2片 、 八角 2个 、 白砂糖 3克 、 老抽 2毫升 、 生抽 少许
烹饪步骤
步骤1
混合猪油、鸡油、花生油，下切好的葱片、葱根、花椒、大料、香叶炸香，滤出料渣备用；
步骤2
葱油中再次放入葱白段，炸至焦黄；
步骤3
水中放入料渣，沸后煮5分钟，加花雕酒，烫煮海参，去腥增香；
最后一步
葱油中爆香葱花，烹花雕酒，加高汤，煮沸后捞出葱花，下海参烧8分钟左右，适当淋入葱油，下炸好的葱段，收汁浓稠即可。
葱爆海参的家常做法
1、葱白切成约5厘米的大段，姜切丝。
2、海参凉水入锅，大火煮开，烧5分钟；捞出沥干水分备用。
3、小锅内加入猪油，烧至5、6成热时加入葱白，小火慢慢炸至金黄色，关火；捞出葱段备用，葱油留用。
4、另起锅，加入姜丝、盐、料酒、酱油、糖和鸡汤，大火烧开；加入海参。
5、加入葱段；再次烧开后转微火，煨2-3分钟。
6、转大火，少量多次加入水淀粉(大约1大勺)勾芡，转中火烧透收汁；淋入葱油，关火。
葱爆海参怎样做
葱爆海参做法：
1、海参切成宽片，煮透后控去水分，将猪油烧至六成熟时放入葱段，炸至金黄色时捞出，葱油备用。
2、清汤加葱，姜，精盐，料酒，酱油，白糖，海参，烧开后微火煨2分钟，捞出控干。
3、猪油加炸好的葱段、精盐、海参、清汤、白糖、料酒、酱油、糖色，烧开后移至微火煨2-3分钟。
4、上旺火加味精用淀粉勾芡，用中火烧透收汁，淋入葱油，盛入盘中即可。
海参属于无脊椎动物、棘皮动物门、海参纲。全球有900多种，中国约140种。其中印度洋、西太平洋海区是世界上海参种类最多、资源量最大的区域。海参在各类山珍海味中位尊“八珍”，海参体内不但富含氨基酸、维生素和化学元素等人体所需的50多种营养成分，还含有多种生物活性物质如酸性粘多糖、皂苷和胶原蛋白等，而且海参活性物质的药理活性十分广泛。
葱爆海参需要几个
葱爆海参是一道地方传统菜肴，属于鲁菜，以海参为主要原料，配以葱姜，烧制而成，口味咸鲜，清鲜适口，有浓郁的葱香味，富有营养。
汤勺坐在旺火上，放入猪油(五钱)，烧到八成熟时，下入白糖炒呈金黄色，下入葱末、姜末、清汤(三两)，酱油和海参3个，放入料酒(三钱)、姜汁、精盐。对好口，烧开，移微火火靠两三分钟，再上旺火调入糖色、味精。边颠勺边用水淀粉勾芡，翻勺倒在盘里，勺再回到火上，放入糊葱油和葱段烧热，下入青蒜段，浇在海参上即成。
