八角和茴香有什么区别？八角和茴香有什么区别？
一、科属区别
1、八角：八角是植物界、被子植物门、双子叶植物纲、八角眼、八角科、八角是常绿乔木。
2、茴香：茴香是植物界、被子植物门、双子叶植物纲、伞形目、伞形科茴香多年生草本植物。
二、形态区别
1、八角：八角高10-20米，树皮灰色至红褐色，有不规则裂纹，树枝密集，呈放射状伸展，单叶相生或3-6簇生于树枝顶部，叶柄粗壮，叶革质，花两性单生于叶腋下，聚合果多以8个蓇葖果放射状排列成八角形，种子扁卵形，花期春、秋两季
2、茴香：茴香高0.4~2米，茎直立，叶鞘边缘膜质，叶轮廓广阔三角形，伞形花序顶生和侧生，果实圆形，花期5~6月，果期7~9月。
八角和茴香有什么区别？
八角和茴香不是一回事，它们不完全一样。 八角又叫做八角茴香或者大茴香，大茴香俗名叫做八角，又称为大料，呈红褐色，一般有7-9个瓣，平均有8个，所以叫八角。 茴香分为大茴香和小茴香两种，大茴香也叫做八角茴香，有很浓烈的气味，而且它的果实也是比较小的，稍微比硬币小一点，是作为一种调味料，经常被人们使用，这也是我们常说的八角。 而小茴香有一股特别的小茴香气，像谷子般小，是扁长型，它的果实是作为一种香料，茎叶可以作为一种吃的蔬菜。 在外形上，八角是有八个角，深棕色，角瓣纯厚，尖角平直。而茴香则跟我们常见的谷壳差不多。体积差别挺大的。
八角和茴香的区别
一、植株的不同
八角属于乔木类，个头偏高，高度大约在10到15米，树的表皮颜色为深灰色，枝条比较的密集。
茴香属于草本植物，高度为0.4到2米左右，表皮的颜色为灰绿色或苍白色，分枝比较多。
二、花朵的不同
八角的花朵颜色为粉红色到深红色，花梗长15到40毫米，雄蕊较多有11到20枚。
茴香的花朵颜色为黄色，形状为倒卵形或近倒卵圆形，雄蕊较少，只有五枚。
三、果实的不同
八角的果实正如它的名字，有八个往外的角，呈现为八角形，长14到20毫米，果期在9到10月份。
茴香的果实形状为长圆形，长度大约4到6毫米，宽度为1.5到2.2毫米左右，果期在7到10月份。
大茴香是八角吗
大茴香是八角，八角别名八角茴香、大茴香、唛角，红褐色，平均八个角，老百姓俗称大料。主要分布在东南亚和北美洲，在我国福建、广东、广西、云南等省都有种植。八角树属于乔木，高度大约在10米至15米，花粉红色至深红色，果实就是八角。八角因收获的季节不同，有春八角和秋八角之分，秋八角在香气上胜于春八角。八角的果皮、种子、叶均含芳香油，是制造化妆品、甜香酒、啤酒和食品工业的重要原料。
茴香八角是一样的吗
八角是茴香的一种。
茴香分为大茴香和小茴香，分别为：
1、大茴香：即大料，学名叫“八角茴香“，简称八角，为八角科植物八角茴香的果实，可以做香料，主要在两广、福建、台湾等地人工栽培；
2、小茴香：别名茴香子、怀香、香丝菜，是以果实为香料、茎叶为食用器官的一种蔬菜，原产于地中海地区，我国各省区都有栽培。
八角茴香油的注意事项有哪些
1水蒸气蒸馏速度快，加热至沸腾时间短，蒸馏持续时间短，香味成分在蒸馏中变化少，酯类成分水解机会小，这样可保证精油的质量。
2 在蒸馏中如果油水分离器上方贮油管中的油层不再显示明显增加时，蒸馏即告终止。
3 若采用鲜八角果实蒸馏精油，其 出 油 率 为 1。 78% ~5 % ，蒸馏前需将八角果实绞碎。
4 八角茴香油不宜久存，否则其茴香脑含量会降低，对烯丙基苯甲醚含量会增高，油的理化性质也会发生变化，但油中加入0 。 0 1 % 的丁基轻基甲苯，便可使其稳定。
八角茴香油的制作要点是什么
1 粉碎将干燥的八角茴香用粉碎机粉碎，过30目筛网。
2 蒸馏将粉碎后的八角茴香加人到蒸馏锅中，用蒸汽加热，即将锅炉产生的高压饱和或过热蒸汽通过导管通入蒸馏锅内，使压力达到3 4 0 千帕左右。 这样精油与水蒸气一起被蒸馏出来，通过冷凝器到油水分离器，而将精油分离出来，然后灌装即可，其出油率在10% ~ 1 2 % 。
八角茴香油是什么类型的
八角茴香油是选用优质天然八角茴香提取而制成的，具有特殊的香气和甜味。可用于各种灌肠、罐头鱼、肉类加工，烹制红烧鱼、肉；在做馅、丸子和炸酱时，加人适量八角茴香油有明显的调香作用；用它可为各种烤、涮食品增添美味，是家庭、餐馆最普遍使用的香料调味油。
八角茴香的简介使用注意事项
茴 香 八 角 茴 香 北 方 称 大 料 ，南方称唛角 ， 也称大 茴香、八角 ，有强烈的山楂花香气，味甜 ，性辛温。八角产于广西西南部，为我国南方热带地区的特产。八角果所含的主要成分为茴香脑类挥发油，是配制五香粉、调味粉的原料之一。具有温阳、散寒、理气的作用。八角属中有4 个品种，其中产于我国长江下游一些地区，其形状类似食用八角，角细瘦而顶端尖，一般称为野八角，果 实 小 ，色泽 浅 ，呈 土 黄 色 ，人口后味苦，口舌发麻，角形不规则，呈多角形，每 朵 都 在 8 个角以上，有的多 达 1 3 只角的莽草和厚皮八角2 种具有极强的毒性，不可食用 ，在食用时八角一定要鉴别真伪，切勿混淆。
茴香和八角一样吗
八角和茴香不是一回事，它们不完全一样。
八角又叫做八角茴香或者大茴香，大茴香俗名叫做八角，又称为大料，呈红褐色，一般有7-9个瓣，平均有8个，所以叫八角。
茴香分为大茴香和小茴香两种，大茴香也叫做八角茴香，有很浓烈的气味，而且它的果实也是比较小的，稍微比硬币小一点，是作为一种调味料，经常被人们使用，这也是我们常说的八角。
八角和茴香是不是一回事
八角和茴香不是一回事，八角一般又叫做八角茴香或者大茴香，大茴香俗名叫做八角，又称为大料，呈红褐色，一般有7-9个瓣，平均有8个，所以叫八角。
茴香分为大茴香和小茴香两种，大茴香也叫做八角茴香，有很浓烈的气味，而且它的果实也是比较小的，稍微比硬币小一点，是作为一种调味料，经常被人们使用，这也是我们常说的八角。而小茴香有一股特别的小茴香气，像谷子般小，是扁长型，它的果实是作为一种香料，茎叶可以作为一种吃的蔬菜。
在外形上，八角是有八个角，深棕色，角瓣纯厚，尖角平直。而茴香则跟我们常见的谷壳差不多。体积差别挺大的。
茴香与八角区别
区别如下：
1、味道不同：茴香气味稍弱而特殊，味道酸而略甜；八角气味浓郁且强烈。
2、颜色不同：茴香通常呈红棕色或红褐色，八角通常呈浅棕色或黄褐色。
3、产地不同：茴香主要产于四川、贵州等地，八角主要产于广东、广西等地。
4、形状不同：茴香外观如谷子般大小，扁长形，角瓣纯厚，尖角平直，蒂柄向上弯曲，果实整体瘦小，外表光滑有光泽；八角常由八枚青突果组成聚合果，整体果皮肥厚，单瓣果实前端平直圆钝或钝尖，果实整体饱满，外表粗糙有皱纹。
