自制猪肉丸的家常做法？
用料
主料：猪肉泥1000克、鸡蛋6个
辅料：生姜少量、小葱适量、食盐9克、料酒1茶匙、白胡椒粉适量、玉米淀粉30克、蚝油10克
油炸猪肉丸子的做法：
1、准备好所有材料，猪肉泥可以买现成的也可以自己买猪肉回来剁，我这个是自己剁的
2、生姜弄成姜汁，葱切段，放入盐、胡椒粉、鸡蛋、玉米淀粉、料酒，一起顺时针方向搅拌上劲
3、搅拌至2分钟左右加入30毫升的清水，继续顺时针方向搅拌，大概3/4分钟左右就可以了
4、倒半碗清水，放入两勺淀粉，准备一个小汤勺，备用，待会儿需要借助小勺子来挖肉泥到油锅里，勺子每挖一次，就需要放到淀粉水碗里一下，这样可以防止勺子粘肉泥
5、倒入色拉油，大火烧热
6、大概到油温七分热的时候，先弄一个很小很小的肉丸放进去试试油温，丸子放进去滚溅说明油温更合适，这这时候转中火，迅速的用勺子把肉丸子一个个的放入油锅
7、肉丸子要顺着锅旁边一个个的放进去，不要用锅铲翻，可以用竹筷轻轻的划，防止肉丸子粘在一起，先放进的颜色变深就可以用筷子夹出来了
8、炸好的肉丸子控油，出锅！炸好的肉丸子外酥里嫩，非常鲜美，冷透放冰箱可以保存一周，可以用来做红烧肉圆，也可以做汤的时候放进去，吃法很多
9、油炸猪肉丸子成品
小高姐猪肉丸子的配方？
食材清单
猪肉 200克 、 芹菜 100克 、 大黄米 120克 、 盐 少许 、 酱油 1勺 、 玉米淀粉 1勺 、 料酒 少许
烹饪步骤
步骤1/13
大黄米淘洗干净，放水中浸泡1个小时以上。
步骤2/13
猪肉洗净切小块，放入料理机打成泥
步骤3/13
加入玉米淀粉，酱油，料酒和适量盐
步骤4/13
继续用料理机搅打均匀。
步骤5/13
搅好的肉馅取出备用。
步骤6/13
将芹菜切成小段，放入料理机打碎
步骤7/13
打碎后，加入之前打好的肉泥中，将两者混合拌匀。
步骤8/13
取适量肉馅搓成圆形。
步骤9/13
放入大黄米中均匀的滚沾一圈。
步骤10/13
粘好放入容器中，依次做好剩余的肉馅
步骤11/13
取一个盘子，切几片胡萝卜铺好，将团好的肉丸放在胡萝卜上面
步骤12/13
放入蒸锅或者蒸箱，蒸15分钟左右即可。
做法，自制肉丸子怎么做好吃，自制肉丸子的家常做法
- 猪肉馅500克白糖适量盐适量大葱适量五香粉适量鸡蛋1个面粉适量淀粉适量午餐肉调味料适量姜蓉适量制作时间：10-20分钟用餐人数：步骤1猪肉馅加适量水搅匀，再加五香粉2加一勺姜蓉3把大葱切碎末，放到肉馅里，搅拌4加一勺盐5加一大勺白糖6加适量鸡精7加了适量的午餐肉调味料，用筷子顺着一个方向搅拌，并把肉馅用筷子撅起一团，在盆里摔打8把全部肉馅都摔打后 ，加入一个鸡蛋单肠厕段丿灯搽犬敞华，继续搅拌9加入适量面粉，再搅拌10加入玉米淀粉，继续搅拌11把肉馅继续搅拌，使之上劲12锅中加冷水，肉丸从虎口处挤出13用勺子把肉丸放进冷水里，边挤得时候，边小火烧水。14等全部肉丸都挤完后，再把火开大，不要用铲子翻动，待肉丸煮成型之后，再用勺子推动，防止粘锅底，撇去浮沫15待丸子都浮上水面，再煮一分钟，捞出，沥干水
丸子怎么做好吃，自制瘦肉丸子的家常做法
- 自制瘦肉丸的做法步骤1. 先绞肉，市场里面有帮忙弄的 弄的和扁肉馅一样2. 和淀粉 鸡蛋 料酒 盐巴碃姬百肯知厩版询保墨 泡打粉 一起搅拌3. 最后 水沸腾 开始刮瘦肉丸。难刮的时候 勺子 去一下沸腾的水中洗个澡 就好刮了4. 刮好 盖锅盖多煮一下5. 最后自己加味道
丸子怎么做好吃，自制瘦肉丸子的家常做法
- 自制瘦肉丸的做法步骤1. 先绞肉，市场里面有帮忙弄的 弄的和扁肉馅一样2. 和淀粉 鸡蛋 料酒 盐巴碃姬百肯知厩版询保墨 泡打粉 一起搅拌3. 最后 水沸腾 开始刮瘦肉丸。难刮的时候 勺子 去一下沸腾的水中洗个澡 就好刮了4. 刮好 盖锅盖多煮一下5. 最后自己加味道
自制肉丸子怎么做好吃，自制肉丸子的家常做法
- 用料 猪肉（一号肉） 500g 姜片 6片 大葱 3颗 鸡精 半勺 耗油 一勺 花椒面 半勺 花椒 30粒 自制猪肉丸子的做法 葱姜末切成沫。把肉馅和葱姜末混一起用刀剁碎。剁至肉可以念到刀上即可。放入碗里备用护袱篙惶蕻耗戈同恭括。花椒煮成花椒水。把鸡精、耗油、花椒水、花椒面。搅拌均匀。用手把肉馅团成这样大小得肉团、也可以用勺子、但是我觉的用手团比较圆。水烧开、放入肉丸。像煮饺子一样、肉丸子下锅后水开之后，要倒入少许凉水冷却，待水再次煮开后再加凉水，反复三次，等到肉丸子浮上来之后捞出、放入提前准备得凉水里。然后捞出来，就可以使用了。也可以放入冰箱，炖菜吃。
