粘米粉是什么做的？
粘米粉（Rice flour），是用禾本科植物稻的种子（大米）磨成的粉，又叫大米粉或籼米粉。
1、它是多种食品的原料，是各种大米中糯性最低的品种，有着糯米粉不可代替的作用。选购粘米粉时要注意，真正纯正的粘米粉并非是雪白色的，而是微微带点灰白。
2、选购粘米粉时要注意：真正纯正的粘米粉并非是雪白色的，而是微微带点灰白。许多商家为了谋利，将粉添加其他材料增白。1、一般人群均可食用，适宜一切体虚之人、高热之人、久病初愈、妇女产后、老年人、婴幼儿消化力减弱者，煮成稀粥调养食用。2、拿起一点粉，用拇指和食指挤压磨擦，纯正粘米粉是完全感觉不到颗粒状的，细滑、柔弱。粘米粉是制作小吃的首选，可以制成萝卜糕、芋头糕，糍粑等美食。
3、主要功效，性平、味甘、补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻。
4、禁忌与副作用，糖尿病患者不宜多食。
怎么区分糯米粉和粘米粉？谢谢？
1、原料不同。粘米粉的主要原料是大米,主要是将大米撵磨而成的,而糯米粉的原料为糯米,是糯米浸泡晒干后撵磨制成。 2、
糯米粉,用糯米水磨的粉,比较黏,北方叫江米粉或黏米粉,适合作汤圆、条头糕、驴打滚、糖年糕和油煎中式点心等
加工的方法不同,口感也不一样。 粘米粉是直接用粘大米磨的。 糯米粉也叫水磨粉。 先把粘米用水泡一段时间,泡好后再磨成糊晒干后成的粉。 糯米粉要比粘米粉更细腻,口感也好
粘米粉可以做青团吗
粘米粉不可以做青团。
青团一般是使用糯米粉制作而成的，而且用糯米粉制作出来的青团鲜香软嫩，并且软糯弹牙。而用粘米粉制作青团的话，会导致青团发硬，并且还很黏牙。
据考证青团之称大约始于唐代，至今已有1000多年的历史，每逢清明几乎都要蒸青团，古时候人们做青团主要用作祭祀，虽然青团流传千百年，外形一直没有变化，但现在它作为祭祀品的功能已日益淡化，而是成了一道时令性很强的小吃。
粘米粉最简单的做法
粘米粉怎么做好吃呢？一起了解一下。
将粘米粉倒入盆中。
加入糯米粉80g。
糖粉50g。
搅拌均匀。
把水用勺子一点一点舀到粉中，直到粉变成一个个潮潮的颗粒。
用8寸的模具油纸放锅底。
把拌好的粉过筛在模具里。
筛好的粉用刮板轻轻刮平。
用刀分割成小块。
上开水锅上面盖屉布。蒸40分钟即可。
成品。
粘米粉可以做水籺吗
粘米粉可以做水籺，水籺是广西北海市南康镇的一道特色小吃，制作方法简单，材料也容易准备，但工序比较多而且重复，所以要有耐心才能做出好吃的水籺。水籺加入调味料即可开吃了。调味料口味可以按照个人喜好准备，酸甜咸辣都各有风味。
怎样用粘米粉做米凉皮
用粘米粉做米凉皮的方法是先将粉类倒入盆里，再倒进清水，盐搅拌均匀，搅拌均匀的面糊过筛静置15分钟，水烧开后，用勺子盛上面糊倒进刷好油的披萨盘里，用夹子放进蒸锅里，盖上盖子蒸两分钟，然后取出立刻放在凉水盆里即可。凉皮是起源于陕西关中地区的美食，是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称，流行于中国北方地区，是不可多得的天然绿色无公害食品。因原料、制作方法、地域不同，有热米（面）皮、擀面皮、烙面皮、酿皮等。口味有麻辣，酸甜，香辣等各种口味，凉皮历史悠久，据说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史。
红糖粘米粉松糕怎么做
做法：
一。主料：糯米粉一百克、粘米粉一百克。辅料：红糖五十克、水六十克、花生油适量。
二。步骤：
1、盆中倒入开水；
2、将红糖倒入开水中搅拌融化；
3、准备糯米粉，再放入粘米粉；
4、红糖水冷却后，过滤杂质，倒入面粉中；
5、混合均匀，用筛子过筛；
6、将方形烤盘刷油。倒入过筛好的面粉；
7、中火蒸二十分钟。冷却后切片即可。
单独粘米粉可以做什么
1、单独的粘米粉可以做蒸食，做丸子口感很好。
2、可以做萝卜糕，准备白萝卜（适量）粘米粉（适量）XO酱（适量）广式香肠（适量）洋葱（适量）香菇（适量）清水（适量）胡椒粉（适量）盐（适量）蚝油（少许）。
3、可以做鸡蛋饼，吃了可以补充蛋白质和能量，不要吃太多就行。
4、可以包豆包、烙粘饼、油炸糕，撒年糕，驴打滚，凉糕，滚元宵。
用糯米粉做粘豆包用不用发面
主料：玉米面100克，糯米粉100克；
辅料：酵母2克，温水150克，豆沙馅适量；
步骤：
1、玉米面和糯米粉称量好；
2、温水把酵母融化；
3、用融化的酵母温水把面粉和好，醒发约1小时；
4、发好后，简单在盆里直接揉几下，取一块面团，做成碗状；
5、包入豆沙馅；
6、收口，团好；
7、直接放入蒸锅，开锅后蒸20分钟即可。
鸡蛋和粘米粉可以做什么吃的
可以制作成粘米粉鸡蛋饼，制作过程如下：
材料：粘米粉200克、鸡蛋2个、牛奶少许、盐2克、黑椒粉适量。
做法：
1、将两个鸡蛋打均匀；
2、加入200克粘米粉，搅拌至黏稠状；
3、加入少许牛奶，这时候面糊看起来会比之前细滑稀薄。继续搅拌均匀，然后热锅放油、 倒入自制粘米粉鸡蛋糊开始煎就可以了。
粘米粉功效：平、味甘、补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻。
怎样用粘米粉做米凉皮
用粘米粉做米凉皮的方法是先将粉类倒入盆里，再倒进清水，盐搅拌均匀，搅拌均匀的面糊过筛静置15分钟，水烧开后，用勺子盛上面糊倒进刷好油的披萨盘里，用夹子放进蒸锅里，盖上盖子蒸两分钟，然后取出立刻放在凉水盆里即可。凉皮是起源于陕西关中地区的美食，是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称，流行于中国北方地区，是不可多得的天然绿色无公害食品。因原料、制作方法、地域不同，有热米（面）皮、擀面皮、烙面皮、酿皮等。口味有麻辣，酸甜，香辣等各种口味，凉皮历史悠久，据说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史。
红糖粘米粉松糕怎么做
做法：
一。主料：糯米粉一百克、粘米粉一百克。辅料：红糖五十克、水六十克、花生油适量。
二。步骤：
1、盆中倒入开水；
2、将红糖倒入开水中搅拌融化；
3、准备糯米粉，再放入粘米粉；
4、红糖水冷却后，过滤杂质，倒入面粉中；
5、混合均匀，用筛子过筛；
6、将方形烤盘刷油。倒入过筛好的面粉；
7、中火蒸二十分钟。冷却后切片即可。
