做蛋炒饭的详细步骤？
主料：剩米饭一份
配料：火腿一根、青椒一个、葱一根、鸡蛋两个、胡萝卜半根
调料：酱油三两滴、盐两克
步骤一、首先将剩米饭放在一个盆中（一定要用剩米饭，这样炒出来才有劲道，出锅粒粒分明），用勺子捣碎，这样炒出来粒粒分散不粘连，然后我们将酱油给倒进去一些（酱油不要太多，因为酱油本身也有盐分）
步骤二、然后将酱油和饭给搅拌均匀，这样会让米饭更加入味，再将准备好火腿、青椒、胡萝卜切成粒状（比米饭大一些即可），葱去葱白留葱叶切成葱花
步骤三、碗中打入土鸡蛋，用筷子将其搅拌均匀（这一步一定要搅拌均匀，要把蛋清和蛋黄打到一起去，这样炒出来才好看），然后倒入米饭中，搅拌均匀，让米饭充分裹上一层蛋液（有的人可能会把鸡蛋直接倒入锅中，这样做也是可以的）
步骤四、接着热锅冷油（热锅冷油的目地是为了不粘锅），下入搅拌好的米饭给倒进去，然后用小火慢慢炒（前期火候不能大，因为带有酱油容易粘底），中间要不断翻动米饭（这样可以把米饭炒的更散更有劲道）
步骤五、最后见米饭翻炒均匀，下入火腿、胡萝卜、青椒、盐，不断翻炒，见青椒断生，再改用大火翻炒均匀（最后出锅用大火，可以更好地激发出香味），撒上葱花即可出锅装盘啦，这时候米饭就会粒粒分明，格外的香
蛋炒饭步骤文字？
用料:米饭 适量，鸡蛋 2个，盐 适量，葱花 适量，油 适量
做法步骤:
1、备好食材
2、锅中加入油
3、把鸡蛋直接打入锅中，搅碎
4、把切好的葱花拿出一半加入锅中翻炒
5、加入米饭
6、调小火把米饭块炒碎
7、加入盐
8、把米饭炒至金黄加入葱花，翻炒出葱香即可出锅。
鸡蛋不要打散，直接打碎入锅，最后出锅再放一边葱花，这样会把鸡蛋的腥味和最后放入的葱花的香味融合。
蛋炒饭的做法
1、鸡蛋放盐打散，锅中倒油放入胡萝卜丁、火腿丁翻炒，捞出盛盘。
2、锅中放油倒入鸡蛋翻炒，鸡蛋快凝固时放入大米翻炒，米饭粘上蛋液后放入炒好的胡萝卜丁和火腿肠。
3、翻炒均匀后出锅盛盘即可。
正宗蛋炒饭的做法
1、方法1:米饭要先在冰箱冷藏2～3小时，并且不要加盖；炒饭前饭内加少许素油拌匀，让饭粒分开，再倒入一半蛋液拌匀浸泡20分钟；旺火油锅下拌好油和蛋液的米饭，迅速炒匀炒干，使鸡蛋包住每粒米饭，行话叫“金包银”。然后下熟青豆及跑马蛋，加盐、葱花，翻炒片刻后出锅。
2、方法2:取隔夜米饭备用。锅烧干放油，油温加热到七成，打入鸡蛋，快速翻炒出蛋花，开小火慢炒，炒出蛋香味放入米饭，大火翻炒，半勺生抽，进行翻炒，炒至颜色均匀，出锅。
蛋炒饭的做法 一步一步来学
1、准备材料
2、放鸡蛋
3、加油翻炒
4、添加调料
5、出锅
经验步骤：
- 1
准备材料将火腿肠切丁、把蒜苗分开切成蒜叶和蒜白备用。
2
放鸡蛋鸡蛋磕破放入碗内用筷子打散，热锅放油，将鸡蛋放入锅中用大火快速炒至熟，后倒出放入碗中备用。
3
加油翻炒炒锅中再放油，油可不要放太多的油了，要不然炒出来会太油腻的，放入蒜白炒出香味后，倒入火腿肠、胡萝卜丝稍微翻炒几下。再把米饭倒入锅中翻炒，将堆在一起米饭用锅铲炒散开来。
4
添加调料把碗中炒好鸡蛋倒入锅中，翻炒时将鸡蛋充分均匀融合米饭中，在添加味精、盐、酱油调好味道。
5
出锅出锅前撒入蒜叶稍微翻炒几下即可。
蛋炒饭的做法 八步做出美味佳肴
1、黄瓜，西红柿去皮，切丁
2、准备火腿，鸡蛋，葱
3、火腿切丁，鸡蛋打好备用，葱切小段
4、油锅7成热
5、下鸡蛋，鸡蛋不要煎太长时间
6、鸡蛋表面微黄时，依次倒入切好的所有配料
7、加入盐翻炒均匀起锅
8、装盘了哦
一粒一粒的黄金蛋炒饭做法
一粒一粒的黄金蛋炒饭做法如下：选用隔夜饭，然后打入蛋黄，充分搅拌均匀，然后下锅翻炒至不粘连，调味即可出锅。
工具/材料
鸡蛋米饭适量香葱少许
具体内容
首先将蛋清和蛋黄分离，然后将蛋黄倒隔夜饭中。
之后将蛋黄与米粉充分搅拌均匀。
接着，锅中放入适量的油，加入葱白小火煸香。
倒入米饭快速翻炒，直到每一粒米不粘连了，撒少许盐翻匀后关火。
最后，将炒好的米饭装盘，撒上葱花即可。
火腿蛋炒饭的做法步骤
材料：白饭2小碗，洋火腿少许，豌豆仁和胡萝卜及玉米少许，鸡蛋1个，葱末1大匙，盐1茶匙半，味精0。5茶匙，胡椒1小匙。
方法：
1、羊火腿切丁，胡萝卜也去皮切丁，将豌豆仁、胡萝卜、玉米粒一起放入滚水中川烫过后取出。鸡蛋打散再入锅中快速炒至七分熟。
2、加白饭、火腿丁、胡萝卜丁、豌豆仁、玉米粒，炒匀后加入调味料，淋上葱末拌匀即可。
鸡蛋炒饭最简单的做法是什么
方法一：
1、把剩饭里面加入生鸡蛋搅拌均匀；
2、把油锅热7成热；
3、把米饭倒进去翻炒5分钟；
4、加点盐、味精并搅匀；
5、盛出装盘。
方法二：
1、油锅热7成；
2、往锅中放入打好的鸡蛋弄散；
3、放入剩饭一起搅拌；
4、加点盐、味精和葱花；
5、盛出装盘。
蛋炒饭的做法 八步做出美味佳肴
1、黄瓜，西红柿去皮，切丁
2、准备火腿，鸡蛋，葱
3、火腿切丁，鸡蛋打好备用，葱切小段
4、油锅7成热
5、下鸡蛋，鸡蛋不要煎太长时间
6、鸡蛋表面微黄时，依次倒入切好的所有配料
7、加入盐翻炒均匀起锅
8、装盘了哦
黑椒牛肉蛋炒饭的做法
黑椒牛肉粒香葱蛋炒饭：
材料： 剩饭一大碗、牛肉切粒、鸡蛋两只搅成鸡蛋液里面加入几滴苹果醋、香葱切碎、酱油一汤匙、黑胡椒碎若干调成汁。
步骤：
1． 锅里放油，油温七成热时，滑入鸡蛋液，滑散成蛋花。
2． 倒入牛肉粒，和部份葱花。翻炒均匀。
3． 将火调到最小，放入剩饭，将剩饭，弄碎，最好一粒粒散开，这时倒入煎好的鸡蛋花。
4． 将所有的材料炒均匀，撒入大量香葱花。
5． 最后，将调好的酱油汁淋入。
老干妈火腿肠蛋炒饭的做法
1、将葱切成葱花，胡萝卜、黄瓜、火腿肠切丁；
2、油烧开，放入葱花，再放入鸡蛋翻炒；
3、放入隔夜米饭，用铲子将米饭打散；
4、放入胡萝卜、黄瓜、火腿肠丁，放盐，再放2勺老干妈即可。
老干妈（陶华碧）牌油制辣椒是贵州地区传统风味食品之一。近几十年来，一直沿用传统工艺精心酿造，具有优雅细腻、香辣突出、回味悠长等特点，是居家必备、馈赠亲友之良品，主要生产风味豆豉、风味鸡油辣椒、香辣菜、风味腐乳等20余个系列产品。
