四川各个地方特色小吃？
叶儿粑：是四川地区特色传统小吃，在崇州等地也叫艾馍，在川南宜宾、泸州以及云贵的昭通遵义等地则叫作猪儿粑。
水煮牛肉：是以瘦黄牛肉为主料制作而成的特色传统名菜，属川菜系。
钵钵鸡：是一种四川传统名小吃，属于川菜系。
三大炮：主要食材糯米、红糖、芝麻、黄豆等，在抛扔糯米团时，如弹丸一样，发出“当、当、当”的响声，分为“铁炮”“火炮”“枪炮”，故名“三大炮”。
波丝糖：是四川老成都的传统特产，始创于清末年间，曾为入朝贡品。
蛋烘糕：源于四川省成都市，现为成都名小吃；其始于清代清道光廿三年，成都文庙街石室书院（现汉文翁石室，成都石室中学）旁一位姓师的老汉从小孩办“姑姑筵”中得到启发，遂用鸡蛋、发酵过的面粉加适量红糖调匀，在平锅上烘煎而成。
担担面：是四川省成都市和自贡市的一种著名的传统小吃，属于川菜，该菜品据说源于挑夫们在街头挑着担担卖面而得名。
豆花：是四川地区特色传统小吃之一，豆花是做豆腐的中间产物，豆腐花营养丰富，易于消化吸收，提供身体构造新组织所需之钙及多种营养元素。
乐山甜皮鸭：是乐山有名的小吃，相传是由清代御膳工艺完善而来。
翘脚牛肉：是乐山一道著名的药膳小吃。
东坡肘子：是四川地区经典的传统名菜，属于川菜系。
东坡肉：又名红烧肉、滚肉、东坡焖肉，是眉山和江南地区特色传统名菜。
阿坝安多面片：是藏族的一道香绵可口的面食。
羊肉血肠：是藏族特有的美食，把羊血灌倒羊肠里，煮熟而食。
以上就是四川不同地区的部分特色小吃，每一种都有其独特的风味和历史背景。如果您有机会去四川旅行，一定不要错过尝试这些美食的机会。
四川有哪些代表性的东西？
能代表四川的东西首推麻辣火锅。到了四川不吃一顿火锅，等于没来过。
其次能代表四川的是大熊猫。大熊猫是我国国宝，其熊猫故乡，最大大熊猫繁殖基地就在成都。
笫三能代表四川的是酒。中国素有川酒云烟之称，而川酒代表五粮液，剑南春更是中国三大名酒之二席。郎洒，沪州老窖，水井坊是赫然在中国名酒之列。
四川特色面叫什么
担担面、铺盖面和宜宾燃面。其中，担担面在全国都很有名，也是四川地区的代表面食之一；铺盖面在四川各地面馆基本上都有；宜宾燃面也被叫做油条面，宜宾燃面油重无水，用火一点就燃，所以被叫做“燃面”。燃面是四川省宜宾市的特色面食，采用的是四川常见的水面条作为原料。
四川传统特色
1、火锅文化：麻辣火锅起源于重庆。火锅，是四川人的家常便饭，也是外地人来四川必吃的美食，无辣不欢，无火锅不四川。
2、熊猫文化：中国国宝大熊猫是四川的符号之一，大大的黑眼圈，胖嘟嘟的身体，标志性的内八字的行走方式，萌宝大熊猫是世界上最可爱的动物之一，深受世界各国的喜爱。
3、麻将文化：四川人爱麻将全国第一！对四川人来说，人生最快意之事莫过于在府南河边，不受世事烦扰地打一下午麻将。
4、道教文化：道教创教地点在四川成都的鹤鸣山，道教文化是中华传统文化的重要组成部分，被誉为东方文化的瑰宝。成都以其道教文化丰厚底蕴和分布众多的道教文化景观~青城山和青羊宫，成为一道亮丽的人文风景线。
四川特色面叫什么
担担面、铺盖面和宜宾燃面。其中，担担面在全国都很有名，也是四川地区的代表面食之一；铺盖面在四川各地面馆基本上都有；宜宾燃面也被叫做油条面，宜宾燃面油重无水，用火一点就燃，所以被叫做“燃面”。燃面是四川省宜宾市的特色面食，采用的是四川常见的水面条作为原料。
四川省南充市有什么特色小吃
四川省南充市的特色小吃列举如下：
1、川北凉粉：
是四川南充的著名小吃，创始自清末南充县江村坝农民谢天禄，他在渡口搭棚卖凉粉，以其独具口味流传全四川。川北凉粉是采用优质豌豆去壳，用水浸泡后，磨成细浆，然后过滤去渣，沉淀脱水，制成豆粉。再经加热搅拌成糊状，装入盆、盘待用。
2、张飞牛肉：
产于四川省南充市，由于境内回民聚居，因此是具有浓厚的回民风味的特产，张飞牛肉表面为棕红色，切开后肉质纹丝紧密，不干、不燥、不软、食之咸淡适口，宴席配餐，伴酒佐餐均宜，张
四川江油的特色名菜介绍
江油腊肉
江油腊肉是用柏树枝和盐腌制而成，所以又称柏树肉。在制作过程中，先将腊肉悬挂于通风干燥处晾成干肉，然后将其割成小块，放入盐巴、花椒、大料等佐料中腌制半天便可。它不仅色泽美观，而且味道香美。
甜不辣
江油的甜不辣是一道用五花肉、土豆、豌豆、黄豆等为主要食材的美食，做法简单。把五花肉切成小丁状，在锅中加适量的水、盐煮熟。捞出锅中的五花肉用油爆炒，然后加入土豆丁、黄豆丁炒匀即可。
江油沾沾
江油沾沾有众多的菜品，素的有：土豆、藕、莲白、豆皮、豆卷、莴笋、海带、花菜等常见蔬菜，荤菜有：猪皮、鹌鹑蛋、猪肝等，旁边还放置麻辣和清汤两种蘸碟，根据食客喜欢可以选择不同的味道。
四川攀枝花的特色菜有哪些
盐边羊肉米线
盐边羊肉米线：是四川攀枝花的代表性小吃之一，反映了当地牧民的饮食习惯和风土人情。盐边羊肉米线用纯羊肉熬制的高汤煮出的米线，再加上豆瓣、花椒、小米辣等佐料，羊肉和羊杂都很新鲜，略粗的米线有着浓浓的米香味。
砣砣肉
砣砣肉：砣砣肉将猪肉或羊、牛肉砍好，用热水煮熟，不下任何佐料，包括盐，肉熟后撒蒜水、盐及花椒等即可食用。
米易铜火锅
米易铜火锅：是攀枝花米易县的代表性美食，反映了当地的饮食文化和民俗风情。火锅底部有一个小孔，用来调节火候，保持火锅的稳定温度，使食材能够充分烹饪。
盐边油底肉
盐边油底肉：盐边油底肉口感咸淡适中、醇香浓郁，浓郁的原始肉香味道独特，皮耙肉稀，具有独特的口感。
箐河浑浆豆花
箐河浑浆豆花：是攀枝花的地方特色小吃，历史悠久，已有百年历史。箐河浑浆豆花口感略有回甜，味道鲜嫩、色白，没有卤水味和苦涩味，略带甜味，口感滑嫩。
请问四川广安市有什么特色小吃啊
四川广安市的特色小吃有：岳池米粉，顾县豆干，西板豆豉等。
1、岳池米粉：是四川岳池的汉族特色小吃之一，距今有三百多年的历史，自清康熙年间始，岳池人自制米粉主早食亦待客，民国十三年，县人唐忠延在县城开羊肉粉馆，日销八百余碗，民国十九年县人范原禄在县城开肥肠粉馆，以猪大肠加少量鲜猪肉肚肝心舌骨头等，与去壳白豌豆炖烂成汤烫粉，生意甚隆；
2、顾县豆干：又名顾县牛皮豆干或顾县五香牛皮豆干，是一道四川的汉族特色小吃，属于素菜。因千年古方的神奇，顾县水质的玄妙，加上制作工艺的历史锤炼，顾县豆腐质嫩爽口，滑润细腻，味道纯正，百吃不厌。独具特色的豆腐宴席，菜式达180种；
3、西板豆豉：原名“板桥豆豉”，系川东名特产品、产于岳池西板，清代光绪年间，阆中陈氏师傅途径西板，相中场镇“五马归糟”之宝地，感叹“板桥人家”纯朴之民风，反迁西板，以其祖传配方，开办豆豉坊，创办“板桥豆豉”，至今已逾百年。
四川饺子怎么做要有四川特色的
四川饺子配料：面粉、猪肉馅、口蘑、木耳、黄花、粉条、海米。
调料：盐、甜面酱、花椒面、姜末、鸡精、香油。
猪肉馅原料：猪前夹肉500克，莲花白1000克，姜末15克，葱末30克，精盐15克，胡椒粉5克，料酒25克，味精15克，香油25克，精炼油25克。
猪肉馅制作方法如下：
1、猪肉去皮洗净，切为细粒，莲花白洗净，切为细末，再用精炼油拌匀。
2、将猪肉粒用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、味精、香油拌匀，再加入莲花白和匀即成。
四川饺子做法步骤如下：
1、将洗净的口蘑、木耳、黄花、海米、粉条切成细丁，放入盆中，加入肉馅姜末、甜面酱、香油、花椒面、盐、鸡精拌匀成包子馅。
2、把面团搓成长条，分成剂子按扁擀成皮，包上馅包成饺子放到开水煮熟即可食用。
四川省眉山市有什么特色小吃
眉山市著名的传统美食有： 仁寿黑龙滩全鱼席、芝麻糕、干巴牛肉、回锅羊肉、回锅鱼、文宫枇杷、曹家梨。东坡松花蛋。东坡区的东坡肘子、东坡肉、东坡鱼、龙眼稣、眉山脐橙和国优三苏酒。彭山的彭祖酒、甜皮鸭。洪雅的雅鱼、藤椒油、瓦山春酒、道泉高山绿茶和各种野餐。青神的江团、汉阳鸡、中岩烤全羊、青神椪柑。尤以东坡肘子、东坡鱼、 东坡松花蛋、芝麻糕扬名海内外。
四川特色菜有哪些
近现代川菜兴起于明朝和民国两个时间段，并在新中国成立后得到创新发展。川菜以家常菜为主，高端菜为辅，取材多为日常百味，也不乏山珍海鲜。其特点在于红味讲究麻、辣、香；白味口味多变，包含甜、卤香、怪味等多种口味。代表菜品有鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮鱼、水煮肉片、夫妻肺片、辣子鸡丁、麻婆豆腐、回锅肉、东坡肘子和东坡肉等，其他经典菜品有：棒棒鸡、泡椒凤爪、灯影牛肉、廖排骨、口水鸡、酸辣土豆丝、香辣虾、尖椒炒牛肉、四川火锅、麻辣香水鱼、板栗烧鸡、酸辣海蜇头、辣子鸡等。
川菜取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收，善于创新，享誉中外。四川省会成都市被联合国教科文组织授予“世界美食之都”的荣誉称号。
