好吃的脆萝卜腌法？
主材：白萝卜一根。
辅材：白糖适量、生抽适量、陈醋适量、蜂蜜少许。
做法步骤：
1、首先将萝卜清洗干净，随后将萝卜对半切开。
2、随后用刀将萝卜切成3-4毫米厚度但是根部不要切开，等到将萝卜切成一厘米半的厚度时候我们用力切断，这样做出来的萝卜更好看。
3、接下来开始腌制萝卜，将白糖放上去之后充分地抓匀，这样准备腌制萝卜，大概腌制3个小时左右。
4、腌制之后我们将萝卜里面的水分倒掉，需要将底部的水都倒干净，然后攥干萝卜的水分。
5、倒入清水再次冲洗几遍，这样萝卜就很干净了。
6、碗中加上适量的白醋，再加上适量的生抽，
7、随后在碗中加上半勺的白糖，再加上少许的蜂蜜，这样腌制出来的味道是微甜的口感，不会口感特别甜腻。
8、将调味料搅拌均匀之后，
9、将做好的调味料放到白萝卜上面，随后腌制6-8个小时即可。
10、这样做出来的腌白萝卜吃起来脆爽酸甜非常下饭。
饭店糖醋爽脆萝卜教程？
主料
白萝卜1根
盐6克
白醋20毫升
辅料
糖6克
生抽20毫升
爽脆糖醋萝卜的做法步骤
1.白萝卜洗净，切成薄片。
2.放在大碗里，放入3克盐、3克糖。
3.腌制20分钟，白萝卜片变软，会渗出汁液，倒掉。在放入剩余的盐和糖腌制20分钟，倒掉渗出的液体。
4.倒入生抽。
5.倒入白醋。
6.使液体没过白萝卜片。
7.用保鲜盒保存，放入冰箱冷藏1天即可。
8.随吃随取，爽口开胃。
小窍门&温馨提示
1、腌制两次后的白萝卜更脆爽。
2、取食时要用无油的筷子。
3、放入冰箱冷藏，尽快食用完毕。
萝卜干怎么腌制 萝卜干咸菜的做法
- 食材用料：萝卜干100g、葱2根、蒜1头、辣椒面、熟芝麻、玉米油适量大料5粒、花椒粒10粒、盐少量、味精、花椒面、白糖适量萝卜干咸菜的做法1.准备好所需要的食材2.萝卜干凉水泡发25分钟3.葱蒜切沫4.葱蒜沫，辣椒沫铺放在泡好的萝卜干上面5.锅内倒入玉米油，加入几粒大料，花椒粒，炸出香味6.淋在萝卜干上7.挑出花椒大料粒丢弃8.倒入酱油9.加入白糖，盐，味精，花椒面，芝麻10.翻拌均匀即可
酱脆萝卜的腌制方法
1、食材：新鲜萝卜皮1000克、蒜150克、小米辣100克、醋、生抽、老抽、白糖、鸡精和盐。
2、做法
（1）把萝卜皮洗干净，撒上适量的盐，腌制2个小时。
（2）洗干净萝卜皮，攒干里面的水分。
（3）蒜剥好，剁成蒜蓉，小米辣切成圈。
（4）把沥干水分的萝卜皮放入盆中，放入蒜蓉，小米辣，淋上醋，生抽，老抽，放入盐，白糖和鸡精，搅拌均匀。
（5）密封放在冰箱里保存一晚上即可食用。
3、新鲜的萝卜皮上要稍带一点萝卜肉，这样腌出的萝卜皮口感更好。腌制的咸菜放的时间久会有亚硝酸盐产生，所以腌好的萝卜皮最好在一个星期内吃完。扒拉小编介绍的腌萝卜皮方法做够简单易学吧！不会做饭的厨房小白都学的会哟。尝一口腌好的萝卜皮，酸辣爽口，很是开胃下饭。劲道的萝卜皮比其他的咸菜口感美味多了。
白萝卜咸菜的腌制方法窍门
有的时候在没食欲的时候吃点萝卜咸菜反而能增强食欲，那今天扒拉小编就来和大家说说白萝卜咸菜的腌制方法窍门。
简要答案
白萝卜咸菜的腌制方法是：把白萝卜洗净切片用白糖腌制，把白萝卜的水分去掉，再把醋和配料加进去，然后腌制。
工具/材料
白萝卜半根、姜1小块儿、蒜半头、小米椒几个（不吃辣可省略）、酱油小半碗、香醋适量、白糖两汤匙。
具体内容
先把白萝卜洗净，能不去皮就不要去皮，把萝卜一切为四，不要太厚，也不要太薄，自己掌握。
把白萝卜用白糖腌制十几分钟，会杀出很多水分，把水倒掉。大家可以试试看，用白糖给萝卜杀水比用盐更好吃，杀出水的萝卜吃起来既少了萝卜的生涩味儿又很清脆。
姜切丝、蒜切片、小米椒切圈，全部放进萝卜中，再调入酱油和香醋。
搅拌均匀，如果不怕浪费，可以多加些调味料，让萝卜浸泡在汤汁中以更好的入味。
覆盖上保鲜膜，放冰箱冷藏两个小时就可以吃了。
水罗卜怎么淹 水萝卜怎么腌制
1、把煮好的盐水放至冷却，萝卜洗净放阴凉处沥干水，如果萝卜太大要切成1/2或1/4（也可切成小片或丁粒的食用时久不用在切了）；
2、坛子洗净控干水分，再放入适量干辣椒、花椒、姜块、蒜、少量麦芽糖（也可放一小段削了皮的甘蔗），再加入盐水，用保鲜膜封口加盖放置24小时左右，最后放入备好的萝卜，封好口放置3–5天就可食用。
3、吃完后可多次加入备好的食材（胡萝卜，黄瓜，卷心菜，蕨菜等都可以）。特别注意不能沾油。
腌制咸萝卜多久可以吃
腌制时间2天以内或20天以上。科学测定，咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高，只是在第3-8天亚硝酸盐的含量达到最高峰，第9天以后开始下降，20天后基本消失。所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内，长的应在腌制一个月以后才可以食用。
公开糖醋萝卜泡椒的腌制方法
1、食材：泡椒两小包，白醋两勺，盐适量，白糖两勺。
2、步骤：一根白萝卜，削皮切小段。加盐腌制10多分钟。
3、洗净待会要拿来装的瓶子。
4、腌制完成后，沥干萝卜里的多余的水分。出去萝卜里原有的辛辣味。腌制的时候盐不可过分，那样萝卜就失去脆爽。
5、喜欢吃辣的亲们可以把泡椒切段，但是不要切太碎，会影响美观度。
6、萝卜加点温水。再次去辛辣味。然后搅拌，去水。
7、加入切好的泡椒，加点泡椒的水。加入白醋（喜欢酸的可以多加点），白糖。
8、装瓶子里，腌制两三个小时就可以吃了。
大头萝卜怎么腌制方法
一、原料：
1、主料：大头菜，盐，白酒；
2、辅料：白糖，酱油，姜丝，花生。
二、腌制方法：
1、把大头菜清洗干净，削去外皮后切成细丝；
2、生花生米剥去外皮，并且将干辣椒切成段；
3、将晾干的大头菜丝与盐白糖，姜丝与花生；
4、接着拌匀后就需要装入玻璃瓶等容器压实；
5、接着将白酒和酱油浇在上面需没过大头菜；
6、最后加盖密封放凉爽通风处或冰箱冷藏即可。
白萝卜腌法 酸辣白萝卜腌制方法
1、腌制酸辣白萝卜需要准备新鲜，白萝卜三个，生姜一块，朝天椒15个，白醋和白糖，各适量准备一些，除此以外，还要准备适量的清水和一个大点的玻璃瓶子。
2、把准备好的新鲜白萝卜，用清水洗净以后，去掉表皮，再切成长条状。把切好的萝卜条放在大碗中，加入准备好的食用盐，用手抓匀腌制腌制时间应该在一小时左右。
3、把准备好的辣椒从中间切开，再把准备好的生姜全部切成片状。把清水放在锅中烧开，加入白糖和白醋煮制十分钟，把腌好的白萝卜取出以后，沥干水分，放在准备好的玻璃瓶中，再放入切好的姜片和辣椒
4、最后倒入煮好的料汁，调匀，以后密封腌制3到5天以后，酸辣白萝卜就能腌好。
萝卜酸腌制方法
1、准备好食材，花椒用烧开的水泡上放凉，萝卜用削皮刀轻轻刨去外皮。
2、萝卜切片，（不用切得太薄稍稍有点厚度，这样的萝卜吃起来更脆）放适量盐抓匀腌制5-10分钟。
3、腌制好的萝卜用清水冲淘洗两遍，用沥水筛沥干，不用攥。
4、把沥干水分的萝卜片放玻璃瓶或保鲜盒碗都行，依次放入所有的材料，泡椒跟泡椒水一起，放凉的花椒水也要连同花椒粒一起倒入。
5、泡萝卜的水要没过萝卜片，如果不够可以加凉白开。盖上盖子放上一夜就可以吃了！
6、这是放了一夜的酸萝卜，是不是流口水了？做好的酸萝卜要用专用筷子夹，不能沾荤腥，这样可以保存很久，吃完可以加萝卜，加糖、加盐，加香料，越泡越香。
腌制十斤白萝卜的方法
1、需要1斤盐，腌萝卜方法如下：
2、准备材料：白萝卜10斤、盐1斤、糖适量、辣椒干适量、白酒适量。
3、做法：首先把准备好的萝卜洗净，去皮切条。
4、然后把萝卜条放阳光下进行暴晒。
5、晒好后加入辣椒拌匀。
6、然后加入准备好的糖，盐，白酒拌匀。
7、拌匀之后放入玻璃瓶中，静置2天。
8、2天后取出，这样就做好了。
