酱驴肉的做法最正宗的做法？
1.准备原料
2.驴肉泡在清水里1个上午，去除驴肉中的血水
3.将大块的驴肉切成巴掌大的小块
4.半锅清水里，加入1大勺的白酒，加入几片姜
5.驴肉凉水下锅，大火烧开转小火
6.直到锅中出现大块的血沫就关火，将驴肉捞出
7.准备各种佐料
8.驴肉放入高压锅中
9.加入八角、花椒、桂皮、山楂等香料
10.加入白酒1大勺，再加入和老抽、蚝油、生抽、盐和冰糖等调料
11.加入1大碗开水
12.撒上葱段姜片
13.高压锅开火，炖煮1个小时，关火后焖一个下午
14.拿出酱驴肉，凉透切片即可食用
酱驴肉怎么做好吃？
主料
驴肉1块，生抽适量，老抽适量，葱半颗，姜1块，八角2个，香叶4个，花椒粒4个，盐适量，水适量，料酒适量
做法步骤
1.备好食材，驴肉切块用水浸泡2小时，去除血水，姜切片葱切段。
2.驴肉焯水。
3.捞出用水冲洗干净。
4.驴肉放入高压锅中，加入生抽、老抽、香叶、八角、花椒粒、姜、葱、盐，加水没过驴肉，盖盖上汽30分钟关火。
5.酱好了，肉很烂了，如果时间来的及可再收下汤。
6.拿出晾凉。
7.切片，即可以吃了。
酱驴肉的家常做法
驴肉其实做起来也不难，几步就可以完成了。
准备食材。
葱切段，姜切片。
锅内放热水，焯驴肉，撇去浮沫。
高压锅加入水，放入驴肉，放入葱段，姜片，香叶，桂皮，大料，黄豆酱，大火烧开，转中火30分钟。
煮熟的驴肉切成片即可食用。
装盘就可以了。
酱驴肉的做法有哪些
1、将驴肉洗净，切成4块，放入水锅中焯透，捞出投凉。
2、锅内放入鲜汤，加入酱油、甜面酱，精盐、白糖、葱段、姜片、香料包，烧开煮20分钟即成酱汤。
3、将驴肉放入酱锅内，大火烧开，撇净浮沫，改小火酱至驴肉酥烂捞出，摆在熏箅上。
4、将熏锅烧热，撒入白糖，熏2～3分钟取出，刷上香油即成。
五香酱驴肉做法及配料是什么
1、首先准备好配料：花椒10克、肉豆蔻2克、红曲20克、山楂10克、桂皮5克、冰糖50克、白芷5克、草果5克、姜20克、酱油300克、料酒100克、八角5克、盐30克、大葱。
2、将驴肉用清水清洗干净，再浸泡5小时。
3、将汤锅置火上，注入清水烧开，放入泡好的驴肉氽一下，然后放入凉水中过凉。
4、将锅置火上，加入冰糖炒至金红色，下入清水、酱油、精盐、料酒烧开，打去浮沫。
5、再加入用红曲米煮红的水及山楂片。
6、将花椒、豆蔻、草果、桂皮、白芷、大料装入纱布袋内扎好口，同放入锅中。
7、再加入葱段、姜片，烧开后煮约3分钟，接着将驴肉放入，然后用旺火烧开，撇去浮沫，再用中火炖烧3。5小时，至酥烂为止。
8、然后取出晾凉，即可改刀切片装盘食之。
高压锅酱驴肉的做法
1、主料:驴肉1300g，辅料白酒10ml，盐3g，蚝油15ml，老抽10ml生，抽10ml，八角5g，花椒5g，陈皮5g，山楂5g，甘草2g，冰糖30，葱20g，姜20g。准备原料;
2、驴肉泡在清水里1个上午，去除驴肉中的血水;
3、将大块的驴肉切成巴掌大的小块;
4、半锅清水里，加入1大勺的白酒，加入几片姜;
5、驴肉凉水下锅，大火烧开转小火;
6、直到锅中出现大块的血沫就关火，将驴肉捞出;
7、准备各种佐料;驴肉放入高压锅中;
8、加入八角、花椒、桂皮、山楂等香料;
9、加入白酒1大勺，再加入和老抽、蚝油、生抽、盐和冰糖等调料;
10、加入1大碗开水;撒上葱段姜片;
11、高压锅开火，炖煮1个小时，关火后焖一个下午;
12、拿出酱驴肉，凉透切片即可食用;
