怎样发面蒸包子馒头松软好吃？
1.
首先准备5克酵母粉，用60克的30度温开水化开
2.
五百克面粉里加入3克盐，同样加200克的30度温开水搅拌成絮状，有少许干粉
3.
这时酵母液已经起活性
4.
面絮加入酵母液，继续搅拌到没有干粉
5.
搅拌完毕，揉成光滑的面团，盖上锅盖发酵一个小时左右
6.
等待一个小时左右，面团发酵到原来的一倍大小就可以包包子馒头了
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做包子怎么发面学做包子馒头
1、用面肥发面。在盆子里倒入适量面粉。
2、继续加入面肥和水。
3、揉面揉均匀。
4、把面用布盖住。
5、发的时间差不多了，就查看一下是否体积变大了很多，而且面团里有均匀气泡孔。
6、面发好了，就加入食用碱继续揉均匀，以做成长条，再继续加工成包子使用的外皮。
7、如果没有面肥，则可以改用酵母粉或者食醋等代替，但是发酵的时间则可能跟所用的酵母粉及醋有关。
做包子馒头怎么发面才松软
做包子馒头发松软的面共分为3步，需准备的食材有面粉、酵母、白糖、泡打粉、猪油。以下是发面的详细步骤：
操作/步骤
1
搅拌
将酵母和白糖放在碗里，加入温水搅拌均匀。
2
揉面
面粉和泡打粉混合均匀，倒入酵母水揉成团，再加入猪油揉成光滑的面团。
3
发酵
室温28度发酵一个小时，发酵至体积两倍大即可。
总结：以上就是关于做包子馒头怎么发面才松软的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
做包子怎么发面 学做包子馒头
- 做包子怎么发面 学做包子馒头
- 您好，发面其过程如下：1. 一碗清量水加少量糖和一点点盐2. 微波炉加热至30~40度(一分钟左右)3. 放入一平汤匙的酵母4. 拌匀致酵母溶解(样子有点象泥汤 )5. 用该“泥汤”和面，至手感舒服。6. 放置温暖地方30~40度(不要超过70度，否则活酵母要变死酵母)7. 等15~20分钟。面发后用手指按下一个洞不会有反弹。8. 加少许干面调整手感9. 加工成你所要的形状。如果该过程中面继续发的速度太快，可以考虑把它放到凉爽的地方，如窗户口。酵母菌在低温时停止生长，但不会死掉。10 如果觉得面发的不够理想，可以在加工成型后再等片刻，让酵母继续生长。
