糯米饭怎么隔水蒸又软又糯？
1.
把糯米淘洗干净，最好多洗几遍，然后用水浸泡糯米，夏天可以放在冰箱里，浸泡四个小时以上。
2.
把浸泡好的糯米倒进事先洗好并铺好纱布的蒸笼里，均匀铺平，再戳一些洞，方便糯米透气，这样糯米才能更好地蒸熟蒸透。
3.
锅里放水大火烧开，然后放上蒸笼，中火蒸30-40分钟即可。
如何蒸糯米？
蒸糯米是一种简单的烹饪方法，通常用于制作粽子、年糕、糯米糍等传统美食。以下是蒸糯米的基本步骤：
1. 准备糯米：首先将糯米清洗干净，然后浸泡在清水中至少4小时，或者最好是过夜，这样可以使糯米充分吸水，蒸出来的糯米会更软糯。
2. 排水：浸泡好的糯米需要彻底排水，可以使用筛子或布袋将多余的水分滤掉。
3. 准备蒸锅：在蒸锅底部加入足够的水，水量不要太多，以免在蒸的过程中水沸腾溢出。
4. 铺放糯米：将排水后的糯米均匀铺放在蒸盘或者蒸格上。如果喜欢糯米中间稍微硬一些，可以在糯米中间放一些切好的葱段或者粽叶来隔热。
5. 开始蒸制：将蒸盘放入蒸锅中，盖上锅盖，开大火将水烧开，转中火继续蒸制。蒸制时间大约为30至60分钟，具体时间根据糯米的种类和所需的软糯程度而定。
6. 观察糯米状态：蒸制过程中可以打开锅盖查看糯米的状态。糯米变得透明并且颗粒饱满即可。如果糯米中心还有硬心，则需要继续蒸制。
7. 出锅：糯米蒸好后，关火，小心打开锅盖，避免烫伤。用锅铲轻轻将糯米翻动，使热气散发，防止糯米粘连。
8. 享用：根据不同的食谱要求，可以在糯米蒸好后加入配料拌匀，或者直接享用。
蒸糯米时，保持锅内的水不断沸腾是非常重要的，以确保糯米能够均匀受热。此外，糯米蒸制过程中水分蒸发较多，因此在蒸之前确保糯米充分吸水是保证最终口感的关键。
糯米饭怎么蒸才会软糯
1、准备材料：糯米、鲜枣、水。
2、提前一天把糯米先泡上。
3、大枣也提前清洗干净，泡3到4小时即可。
4、取一只大碗，把泡好的糯米沥干水分，在碗底先放一半糯米，压实点。
5、把枣子取出，把中间的枣核去掉，把枣子均匀的铺在刚才底部已经压好糯米的大碗中，用枣子把那层糯米盖上。
6、再在铺好的枣子上面把剩下的糯米全盖上，上锅蒸，锅中水开后蒸制约30分钟左右至糯米软糯即可。
7、降温后取出大碗，拿个盘子扣在碗上，再倒扣过来、脱模，吃的时候切开即可。
糯米怎么蒸才软糯
1、糯米洗净，放在清水中浸泡一夜。这样糯米就变得松软，此时的糯米用拇指与食指就可以碾碎。
2、用上小下大的蒸桶，在隔离层铺一层干净的白纱布，米放在蒸桶里并加盖。这样可以使糯米受热更均匀，不至于上层中间蒸气多，到最后水分太高，而边部又半生不熟。因此通常蒸糯米，木制蒸桶为佳，不锈钢次之。
3、锅里烧一锅开水，蒸桶放锅里用中火蒸，并不时往里注入一些清水。
4、蒸30分钟即可。
糯米怎么蒸才软又粘
１、先将糯米洗净，放在清水中浸泡一夜让糯米吃饱水，这样糯米就变得松软，此时的糯米用拇指与食指就可以碾碎。
２、用蒸饭专用的蒸桶，这样可以使糯米受热更均匀，避免上层中间蒸气多而边部又半生不熟。因此通常蒸糯米，木制蒸桶为佳，不锈钢次之，在隔离层铺一层干净的白纱布，把米放在蒸桶里并在桶上加盖。
３、烧开一锅水上蒸桶用中火蒸，由于时间较长，要注意蒸锅里的水量，需要不时往里注入一些清水，但小心一次不要加太多，不然水再次沸腾耗费时间长，影响糯米的口感。
４、蒸煮约３０分钟后开盖检查，米粒通体通透时，取几粒放入口中品尝。如里米粒熟透并带有干蒸糯米筋道的嚼头，那么就可以起锅了。
