蒜蓉开边虾怎么做？蒜蓉开边虾怎么做？
蒜蓉开边虾是一道非常美味的海鲜菜品，下面是一个简单易学的做法：
所需材料：
大虾 500 克
蒜末 适量
青蒜末 适量
辣椒粉 适量
盐 适量
生抽 适量
料酒 适量
油 适量
步骤：
大虾洗净，用剪刀剪开虾背，去除虾线，备用。
锅中倒入油，烧至 5 成热时，放入虾，煎至两面微金黄。
加入蒜末、青蒜末，煸炒均匀。
加入一些盐、辣椒粉、生抽和料酒，翻炒均匀，煮至虾熟透即可。
温馨提示：
煎虾时火候要掌握好，不要时间过久，虾肉会变得老硬。
可以根据个人口味加入一些其他调料，如葱、姜等。
去虾线开背的最快方法？
首先把虾按着“弓背-挺直”方向弯曲几次。
用牙签在虾尾巴中心扎进去大概1厘米左右，搅几个小圈。目的是把虾线的尾端与虾肉连接的地方弄断，否则下一步挑虾线极有可能会断。
把虾身子弄得稍微直一些，在虾背中间位置关节地方，（取决于虾的大小，比如阿根廷红虾就要先挑破虾壳连接处再挑虾线。）估计着虾线的深度扎下牙签，慢慢向外挑，虾肉会断裂，虾线会被挑出来。
开边蒜蓉虾最正宗的做法
材料主料：虾250g、油适量、盐适量、蒜蓉适量、生抽少量、料酒少量。
步骤：
1、把虾头用剪刀剪开剔除虾头黑色的东西并抽出虾肠；
2、把蒜去皮后剁成蓉状后拿碟子装起，加入小许麻油酱油艳拌匀；
3、把虾洗干净后摆盘，把虾肉向上并均匀地把调好味的蒜蓉放在虾上；
4、放入锅中盖上锅盖大火蒸10分钟即可。
蒜蓉开边虾的做法 怎么做才好吃
- 蒜蓉开边虾的做法 怎么做才好吃
- 食材用料：基围虾适量 油适量 蒜瓣适量 香葱适量 菜谱做法：1.把基围虾背面剪开，去掉虾线2.用刀把虾拍一下3.放在盘子里拼好4.锅中倒油5.倒入切好的蒜泥6.加入料酒7.加入生抽8.加入适量的盐9.把爆香的蒜泥倒到虾背上10.锅中放水，放入蒸屉11.把盘子放进去12.盖上锅盖大火蒸，蒸十分钟左右13.撒上葱叶14.出锅
开边虾的做法，铁板蒜蓉开边虾怎么做好吃
- 铁板蒜蓉大虾的做法步骤1. 首先，制作蒜米，以银蒜5:金蒜2的比例配比（银蒜即生蒜蓉，金蒜即炸好的蒜），然后加入盐3克，味精1克，胡椒粉1克，然后调入色拉油50克，搅拌均匀。2. 锅内下入色拉油1500克。3. 油温到七成左右炸制大虾（不要炸的太久，太久虾中的水分就会被炸出），然后出锅沥油。4. 用锡纸包裹铁板，将虾放在铁板上，炸的时候一定要让虾爆起，这样便于入味，皮酥脆可以直接吃。5. 袱珐递貉郛股店瘫锭凯撒上蒜蓉。6. 将铁板放在炉子上继续加热。7. 撒上海鲜汁6克，小葱花3克，然后就可以直接上桌了。8. 开吃！小贴士1.蒜香料调配比例。2.铁板上桌前一定要再加热。
