弦管千家沸此宵
花灯十里正迢迢
今天是正月十五元宵佳节
祝您和和美美、圆圆满满
元宵节原本叫上元节
已有2000多年历史
它在中国传统节日中稍显另类
主要民俗活动都在夜间举行
后来节日名称也就演化为“元宵节”
元宵节要吃啥？
是元宵还是汤圆呢？
感觉这么一问
南北吃货又要打起来了
从外形上看
两个都是圆滚滚的
它们有哪些区别呢？
↓↓↓
1
元宵 是摇出来的
汤圆 是包出来的
2
元宵 较硬，有嚼劲
汤圆较软，光滑软糯
3
元宵 口味单一，甜口为主
汤圆口味丰富，咸甜荤素
4
元宵煮的时间长，要10分钟以上
汤圆煮的时间短，3至5分钟就好了
你是否还在纠结过节到底吃啥？
吃货选择全都要！
煮元宵也有窍门
一、开水下：水烧开后，把元宵放入锅内，用勺子轻轻推开，让其旋转几周不粘锅壁。
二、慢火煮：待元宵浮起后，迅速改用慢火。否则，元宵不断翻滚，外熟内硬不好吃。
三、点冷水：煮的过程中，每开一次锅加少量冷水，使锅内的元宵保持似滚非滚状态。水沸两三次后，再煮一会儿，即可食之。这样煮出的元宵质软不硬，甜粘好吃。
四、及时煮：生元宵的糯米粉含水量较多，久放会变质，受冻易煮破。元宵最好现做现吃，放置别超过3天，一旦发现元宵的颜色改变便不能食用。现买的速冻元宵也要及时吃掉，最好不要存放一周以上。
另外，品尝元宵时无论水煮，还是油炸，均要使元宵熟透。在油炸元宵时最好在元宵上扎一些小孔，防止元宵爆裂而烫伤。
汤圆煮出来不破皮
煮汤圆不破皮，用热水还是凉水的方法教程
1、首先我们烧一锅水。烧至水呈温热状，大概40度左右，加入3克盐，顺时针搅拌均匀。
2.然后放入买来的速冻汤圆，这个时候放入汤圆时间最佳，因为速冻汤圆温度很低，一定要使其和水温度持平，这样才能容易使其熟透。
4.然后盖上锅盖，大火煮3分钟，将其煮开，打开锅盖，顺时针搅拌一下，因为水里放盐了，汤圆不容易沾在一起。
5.最后，等水在开的时候，倒入适量的凉水，再将其烧开煮4分钟即可。
制作技巧
1.水里面，加入少许盐，可以有效的防止汤圆粘连和破皮。
2.最后，倒入凉水，是为了让汤圆更加的熟透和有韧劲。
3.一定要用凉水，然后，烧至40度左右，在放入汤圆，这样煮出来的汤圆好吃不破皮。
其实
元宵节吃元宵还是汤圆
并不重要
重要的是它们都有一个共通点
都代表着团圆和幸福！
元宵与汤圆的食用禁忌
由于元宵或汤圆的主要成分都是糯米
黏性高不易消化
而馅料无论甜咸
都属高热量高油脂
因此专家提醒患有胃肠道疾病、
肾病、慢性胰腺炎、消化能力较差的
老年人和儿童、体重超重者
应少吃或不吃
对于元宵和汤圆的吃法
较为健康的吃法仍为煮或蒸
且进食时
建议多喝煮元宵或汤圆的汤水
因为糯米粉中含有较多的水溶性维生素
可保证正常的胃肠蠕动和消化腺的分泌功能
这些维生素大部分都溶于汤中
有利于人体的正常消化和吸收
祝福大家和睦美好
诸事圆满
阖家团圆
综合自：人民日报、中国新闻网、迁安市中医医院、哇呜美食
往期精选
1、【春节禁毒宣传】孩子一撇一捺写春联！民警一字一句话宣传！
2、千万别沾！女子为吸毒抛夫弃子与毒贩同居，被抓时满地打滚
3、多余饺子皮别浪费！改做葱油饼，把隔壁的小朋友都馋哭了
微信：sanqinjindu
微博：@陕西省禁毒
邮箱：3364417824@qq.com
