怎样做红烧牛肉炖土豆？
红烧牛肉炖土豆是一道家常菜品，口感鲜美，做法简单，非常适合在冬季做为一道主食。下面是制作红烧牛肉炖土豆的步骤：
材料：
– 牛肉 400克
– 土豆 2个
– 青葱 50克
– 姜片 10克
– 老抽 2勺
– 料酒 1勺
– 冰糖 20克
– 生抽 1勺
– 食盐 适量
– 八角 2颗
– 肉蔻 适量
– 桂皮 1小段
– 淀粉水 适量
– 食用油 适量
制作步骤：
1. 牛肉洗净，切成大约 3 厘米见方的块状，放入冷水中浸泡20分钟，去除血水，沥干水分备用。
2. 土豆切块，青葱切段，姜片切成细粒，备用。
3. 锅中注入适量的水，大火烧开，放入牛肉焯水至变色。
4. 捞出牛肉，用清水冲洗干净，控干水分，沥干备用。
5. 热锅凉油，油温烧至5成热左右，放入葱姜煸炒出香味。
6. 放入牛肉翻炒，加入料酒、老抽和冰糖，继续翻炒均匀。
7. 加适量的水，盖上锅盖，炖煮大约40分钟左右，直至牛肉变得柔软入味。
8. 加入土豆块、八角、肉蔻和桂皮，继续煮10分钟左右。
9. 调味，加盐和生抽，翻炒均匀，让调味料充分渗入食材中。
10. 最后用淀粉水勾芡，并且加入洒上青葱末。
注意事项：
1. 在焯水和煮牛肉的过程中，注意掌控好时间，不要焯过头或者煮得过久，否则会影响牛肉的口感。
2. 煮土豆时尽量不要加入太多的水，以免土豆煮烂，影响口感。
3. 调味时，适量加盐，以免过咸，然后根据自己口味再添加少量的酱油。
做好的红烧牛肉炖土豆酱汁浓郁香滑，牛肉口感鲜嫩，土豆味道醇厚，可口度十足。这是一道可以搭配米饭或面食食用的下饭菜，是家庭聚餐和团圆饭必不可少的美食。
土豆烧牛肉的家常做法简单好吃？
用料：土豆，八角，香叶，姜葱蒜，冰糖，盐，生抽，牛肉，老抽，花椒，桂皮，陈皮
做法步骤
步骤 1
牛肉切块清洗放入电压力锅加水（没过牛肉即可），放几个陈皮。
步骤 2
炒锅放油，炒香香料和葱姜蒜，然后倒入电压力锅
步骤 3
电压力锅内放盐（盐味别太重，最后要收汤的），生抽老抽，两块冰糖。
步骤 4
电压力锅选择牛羊肉按键，盖好盖子。等着成熟。
步骤 5
把压力锅内煮好的牛肉捞出。
步骤 6
燃气灶另起炒锅放油和白糖，小火熬糖色。
步骤 7
放入牛肉翻炒，再加一点老抽，不会炒糖色的也可以不炒，炒葱姜蒜倒入牛肉，放红烧酱油。炒一会以后倒入炖牛肉的原汤。
步骤 8
把切好的土豆葱姜蒜放进锅里。
步骤 9
盖盖子炖一会，要调味的，盐味不够加盐（不能太咸，要收汤的！）鸡精味精白胡椒放一点。
步骤 10
土豆熟了就掀开锅盖，大火收汤。
步骤 11
出锅，撒葱花香菜碎。
红烧土豆牛肉的家常做法
第一、 牛肉用温水清洗干净后，切成小块，放入水中浸泡20分钟左右，浸出其中的血水。期间可以换几次水，直到水变得清爽为止。
第二、 锅中加入适量水，把清洗干净的牛肉放入锅中汆水。
第三、 然后洗去浮沫，冲洗干净并沥干水分放入盘中待用。
第四、 把处理好的牛肉放入珐琅锅，锅中依次加入1小勺料酒以及适量姜片、香叶和1个干辣椒，如果喜欢吃辣的，可以适量多加一些干辣椒。再加入1勺红烧酱油、生抽和白糖，然后加入适量水，使水面略微超过牛肉，同时把摘洗干净的香葱也放入锅中，大火煮开后转小火40分钟左右。
第五、 当牛肉软烂时，挑出其中的生姜片、香葱以及香叶，丢弃不用。
第六、 土豆洗净后去皮，切成小块。
第七、 炒锅中放入少许食用，油温热时，把土豆放入中火煎制。
第八、 当土豆煎至淡淡的金黄色时，把煮好的牛肉连带汤水一起倒入锅中。这样操作，土豆更能吸收牛肉的味道，口感更好。
第九、 大火煮开后转中小火，炖煮至汤汁渐渐变得浓稠，撒上一些葱花就可以出锅了。
土豆怎么做好吃，红烧牛肉炖土豆的家常做法
- 主料牛肉 土豆 西红柿 辅料洋葱适量 胡萝卜适量 红葡萄酒适量 番茄酱适量 盐适量 糖适量 红烧牛肉炖土豆的做法步骤1. 将西红柿划十字用开水浸一下后剥皮切块；洋葱切块；2. 土豆和胡萝卜也去皮切块；3. 牛肉切块后入沸水中焯10分钟捞出洗净；4. 炒锅加热后倒入植物油烧热，下土豆块大火煸炒至表面微黄盛出；5. 另起油锅下西红柿块煸炒至软，下洋葱块、牛肉块一起煸炒；6. 烹入红葡萄酒（没有可以用料酒），加入番茄酱炒匀；7. 加入足够的清水，烧开后转小火慢炖2-2.5小时至牛肉酥软；8. 加入土豆块和胡萝卜块，调入盐、糖和胡椒粉，继续小火炖煮15-30分钟缉长光短叱的癸痊含花至土豆熟透即可
土豆怎么做好吃，红烧牛肉炖土豆的家常做法
- 主料牛肉 土豆 西红柿 辅料洋葱适量 胡萝卜适量 红葡萄酒适量 番茄酱适量 盐适量 糖适量 红烧牛肉炖土豆的做法步骤1. 将西红柿划十字用开水浸一下后剥皮切块；洋葱切块；2. 土豆和胡萝卜也去皮切块；3. 牛肉切块后入沸水中焯10分钟捞出洗净；4. 炒锅加热后倒入植物油烧热，下土豆块大火煸炒至表面微黄盛出；5. 另起油锅下西红柿块煸炒至软，下洋葱块、牛肉块一起煸炒；6. 烹入红葡萄酒（没有可以用料酒），加入番茄酱炒匀；7. 加入足够的清水，烧开后转小火慢炖2-2.5小时至牛肉酥软；8. 加入土豆块和胡萝卜块，调入盐、糖和胡椒粉，继续小火炖煮15-30分钟缉长光短叱的癸痊含花至土豆熟透即可
