官栈花胶为什么那么便宜？
主要原因是因为原料,选用的红鱼胶。
强调一点!这是菜胶,是没有滋补功效的，因为便宜,泡发率高,胶质本身很脏,但普遍药洗后是干净的,所以很多商家选用这种胶来做鲜炖
上火可以吃鱼胶吗？
上火后一般不建议吃鱼胶，可以等身体恢复之后才使用。上火的人应该多吃一些清淡的食物，例如新鲜的水果和蔬菜，新鲜的水果和蔬菜内含有大量的维生素群和高纤维，收不到人体后可以帮助人体胃肠功能蠕动，能够增加大便的排出，帮助体内淤积消除，可以有效地缓解上火的症状。建议身体有任何不适要到医院行进一步诊治。
花胶冻做法图解
1、泡发好的花胶，现在天气热，小潺放在冰箱里泡发了一天一夜，刚刚好；
2、加入水放到高压锅中；大火汽后转小火煲10分钟；
3、放入一块黄片糖继续用大火煲开转小火再煲10分钟；装入保鲜盒中；
4、冷却后放冰箱冷藏，据说常温下便可凝固，因天气热，小潺放入了冰箱；
5、分四小份，取出其中一份；用刀切小块，便可开吃。
花胶煲汤粤式做法
1、食材：花胶、清远鸡、当归、枸杞、姜、葱、花雕、盐。
2、将花胶提前一个晚上用冷水浸泡；第二天下午，煲汤前先用姜、葱同煮15分钟；
3、煮过后的花胶要剪刀剪段；鸡肉同样下锅飞水。水开后5分钟捞出；
4、然后将所有原料：鸡、花胶、当归、枸杞、花雕、姜放入烧开水的烧锅中；
5、中火煮开后转小火，煲4个小时后加盐，继续煲15分钟即可。
花胶瘦肉的做法
1、鱼胶即鱼鳔（鱼类用于调整下沉和上浮的器官，也叫鱼泡，内有气体）的干制品，富胶质，故名鱼胶，也称鱼肚、花胶。鱼胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，素有“海洋人参”之誉。
2、瘦肉切成薄片洗净备用，枸杞洗净备用，花胶洗净用清水浸泡六小时以上
3、把瘦肉、花胶、枸杞放入炖盅里，加入适量的清水，没过食材即可
4、盖上盖子，放入炖锅里，按“炖煮”键，3小时，炖煮至自动跳转到保温即可
5、取出晾温即可食用
黑豆生薏米花胶炖排骨有什么做用
薏米功效：清利湿热，除风湿，利小便，益肺排脓，健脾胃，强筋骨。
薏米主治：风湿身痛，湿热脚气，湿热筋急拘挛，湿痹，水肿，肺萎肺痈，咳吐脓血，喉痹痈肿，肠痈热淋，作为抗癌剂，能抑制艾氏腹水癌细胞，可用于胃癌及子宫颈癌，微寒而不伤胃，益脾而不滋腻。
花胶鸡家常做法
1、花胶洗净晾干水分，锅里放大半碗油，把鱼肚放进锅里，开小火保持温油泡花胶，等花胶鼓起发大至1.5-2倍左右，颜色变微黄即可捞起。
2、炸好的花胶推到锅边控干油，油发好的花胶完全鼓起，折断后断面呈海绵状；用清水把炸好的花胶冲洗一次，放盆里加清水和姜片浸泡12小时。
3、浸泡好的花胶会较之前再涨发1.5倍左右，换水再清洗1-2次，滤干水分就可以烹饪了，鸡斩成小块，切去一部分鸡油和鸡皮，桂圆，红枣去核（带核比较燥热）备用。
4、鸡块焯去血水备用，泡发好的花胶切成小段备用，锅里放清水和姜片，加入桂圆，红枣，枸杞烧开后放入鸡块和一汤勺米酒。大火烧开10分钟后，转小火煲1.5-2小时，熄火前加盐调味即可。
红枣花胶的做法
1、先提前将干花胶泡发，花胶泡发过程请看这里；
2、红枣冲洗干净，老姜去皮切片；
3、将泡发好的花胶、红枣、姜片放入锅里，加入适量清水；
4、小火炖煮1小时左右，至花胶软滑，加入黄冰糖；
5、再炖10分钟，冰糖溶化后即可。
牛奶炖花胶的做法
1、材料：花胶40g；鲜鲜奶500ml；姜片适量；冰糖适量。材料：花胶40g；鲜鲜奶500ml；姜片适量；冰糖适量。
2、花胶提前泡发，然后锅里烧热水，下姜片和料酒煮开，把花胶焯水变软后捞起；
3、剪或切成花胶丝；
4、把花胶丝和姜片一起放入炖盅；
5、加入约七八分满的鲜鲜奶；
6、按电子炖盅说明，在外围也加入适量开水；
7、盖好盖子，炖约3小时左右（如果是加热好的鲜奶，可以炖2-2。5个小时，适量缩短时间）；
8、差不多好的时候加入冰糖，炖化即可。
花胶银耳家常做法
1、银耳泡发好。
2、撕成小块，加入冰糖。
3、加入两勺花胶奶冻，加入适量的水。
4、上锅蒸炖至熟烂。（因为家里没有炖蛊，所以我直接用碗炖了近两小时。）
5、这次用花胶炖的银耳味道很特别，花胶里面有一颗红枣，这样炖出来的银耳更营养，红枣补养佳品，炖汤加以两颗炖出来的汤都很美味。平时多吃红枣，提升身体的元气，滋润气血，增强免疫力。花胶，红枣和银耳搭配炖一碗胶原蛋白满满的滋补汤，过年吃腻了大鱼大肉来一碗，这样淡淡甘甜，暖身心。
广东花旗参花胶鸡汤的做法
1、先把准备好的花胶50g、三黄鸡500g、花旗参20g、红枣适量、桂圆5g、枸杞5g用水冼干净。
2、花胶要预先用温水浸泡3小时。
3、把所有材料放入炖盅，加入清水。
4、大火烧开撇去汤面上的浮沬，转小火炖至3小时即可。
5、香味浓郁，营养丰富的汤就做好了（花胶记得要用清水浸泡，时间以花胶厚薄而定）。
当归花胶汤怎么做
主料：花胶100克、北芪15克、当归15克、红枣4粒
调料：姜2片、盐适量
制作方法：
1、 花胶提前一晚洗净，浸泡。烧热一锅水，放入泡过的花胶，煮沸后关火，然后让其自然冷却，大约费时3-6小时，如果用瓦煲，散热会比较慢，但泡发效果也较好；
2、 北芪、当归、红枣分别洗净；当归切片，红枣拍扁去核；
3、 煮沸清水，倒入炖盅，放入所有材料，隔水小火炖两个小时，下盐调味即可饮用。
