土豆是茎还是根？
土豆是茎。植物生长在地下的叫做根，生长在地上的叫做茎，但是土豆却不一样，土豆是块茎，是匍匐茎的头部膨胀变大形成的。除了土豆，像红薯、木薯、山药等植物也是一样，生长在地下的是茎。土豆，也可以称作马铃薯、洋芋、地蛋等，与玉米、小麦、高粱、稻谷等并称为世界五大作物。土豆的历史悠久，原产自于南美洲安第斯山区，后传入中国，在国内大部分地区都有种植土豆。土豆的营养价值丰富，富含大量的蛋白质、淀粉、维生素等营养物质，是日常食物之一。
根茎类的蔬菜有哪些？
，根茎类的蔬菜有，土豆黄瓜丝瓜，葫芦苦瓜，佛手瓜，莲藕，胡萝卜，白萝卜山药洋葱豆角萝卜属一年生的草本植物为肉质直根，外皮为绿色，白色或者红色，圆锥形或长圆形或者为球形，莲藕既可以生吃，又可以做菜，口感微甜，生长期也不能缺水，哎呀，它的根茎为棒状，最长可达一米左右，跟上的分值较少，白色的根上面生长着许多须根，土豆是属于茄科多年生的草本植物，又称马铃薯，土豆可以炒土豆丝，人人都爱吃的每种蔬菜都有它的优点和特性
土豆红薯究竟是根还是茎
红薯是块根，是植物的变态根之一，土豆是块茎。
根的一部分或全部因贮藏营养物质而肉质肥大，是植物最常见的变态根。依据其来源及形态的不同又可分为肉质直根和块根。
肉质直根主要由主根发育而成，一般同连接其上的肥大的下胚轴共同构成一个肉质结构，例如胡萝卜、萝卜、甜菜等，其肉质部分可以是韧皮部，也可以是木质部，形成的形状各异，如白芷、党参的圆锥根，黄芪、甘草、丹参的圆柱根，芫青、变萝卜的圆球根等。
块茎是植物学名词术语。它是植物茎的一种变态，呈块状，故名。既然是茎，因此就具
土豆是属于吃根还是吃茎的蔬菜
块茎。
马铃薯（学名：Solanum tuberosum，英文：potato），茄科茄属，一年生草本植物，别称土豆、地蛋、洋芋等。土豆的人工栽培地最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。
马铃薯是块茎繁殖，可入药，性平味甘，可以治胃痛、痄肋、痈肿等疾病。作为食物，其保存周期不宜太长，一定要低温、干燥、密闭保存。（注：幼芽有轻微毒性），有证据表明，马铃薯的维生素C含量是苹果的4倍左右。
土豆是根还是茎还是果实
1、土豆是茎，也叫做是块茎，属于是地下变态茎的一种。
2、土豆的茎在幼嫩时期为绿色，由于土豆已经适应了地下的生长，所以就失去了原本的绿色。
3、土豆的块茎是看可以食用的，是比较重要的粮食作物，在不同地区它的叫法也不同，也被称为是山药蛋、洋山芋、地蛋、马铃薯、洋芋、山洋芋等。
