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刊头题字 姚景林 第1903期
重新认识高粱
□ 宋天玉张张红红的笑脸，风度翩翩的身材，你越过了时间的隧道，以自己特有的风骨，包容的内涵，走进了改革开放的新时代。让我以一种奇妙的眼光，对你刮目相看。
一九四七年解放战争其塔木战役的炮声中，我出生在主战场东南十二华里一个偏僻的松花江边小村子一一大岗，至今它的名字未改，还带着那些乡土气息，活跃在共和国的版图上。
岁月沧桑，斗转星移，经过半个多世纪人间巨变，你从当时四分之一土地的占有权，到今天户口消失、已没有了你的立足之地，不知不觉的从人们的视线中消失，蒸发到了另一个狭小的空间。代之而起的，是无边无际的稻浪滚滚，金黄一片。
童年的记忆，平时主食是小米干饭，其间杂有玉米碴子、高粱米饭、大黄米干粮，年节粳米、白面。高粱米饭，也是大饭豆、红小豆陪伴，吃的开胃新鲜，一直珍惜着它。
后来，人口增多，谷子产量低，就以种玉米、高粱为主。玉米碴子、高粱米翻身了，把小米子挤到了一个不起眼的地方去了。从此吃小米饭，成了月嫂、老人的特食，平时很少能吃到了，它的身价几乎挤进了细粮的行列。
为了提高产量，生产队时期出现了杂交高粱，个头低、秸秆粗、穗大，产量高，但与过去本地品种比，口味差多了。尤其后来在学校、部队吃的大米与高粱米混合做的二米饭，更是口味欠佳。部队里东北籍兵还能吃下去，南方兵刚开始吃不习惯，经常饿肚子。但到了劳动量大、体力消耗大的时候，也照样能吃。一九七零年，在连队任职搞营建脱坯时，午间我吃了两海碗二米饭，不到晚饭还饿呢！
上世纪六十年代中期，水稻种植面积不断扩大，大米的供应份额也增多了。但真正吃大米的年代，还是改革开放后，农民种粮的积极性提高了，科技发展了，机械作业多了，水稻种植面积、产量飚升了，从此以后大米、白面成了人们生活的主食，粮票也取消了，粮食供应走上了市场，高粱米逐渐退出了历史舞台。
人们的生活水平提高了，长时间的大米、白面又有些乏味了，就又想起了玉米碴子、高粱米，经常买点回来换换口味。又有养生健康的解读，说吃点粗粮，对人的身体健康有好处，好的高粱米，又成了紧俏产品。现在再吃顿好的高粱米掺小豆焖的饭，还真是开胃下饭，而且有助于消化。
高粱之所以成了紧俏商品，一方面它的产量低，另一方面种植面积小了。尤其现在酒厂遍地开花，需求量增加。我走访过茅台酒厂、汾酒厂和东北的一些大型酒厂，他们酿酒用的高粱都是自己建立的生产基地，产区基本在东北三省和内蒙东四盟。至于遍地开花的小酒厂、小作坊，他们酿酒需要的高粱也得年初定购，否则到时就要断供。
现在对高粱真得重新认识了，它的粮食走红，而且秸秆也有广泛的用途，不但农村建筑用它，而目草编炕席、草帽、酱缸帽子，大锅做饭用的秫秆帘子，晾晒青菜用的大秫秆帘子，原材料都出于它的秸秆。这是原生态的、绿色产品。人们怀恋高粱，更怀恋那个没有污染、没有转基因的年代。种子是自己的，施的农家肥，粮食吃起来放心，健康。
作者简介
宋天玉 1966年参加工作，1968年参军，2003年退休。喜欢阅读，愿用文字记录人生。产品标准 GB/T10781.1-2006
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