荞面十种做法？
以下是十种常见的做法：
1. 麻辣鸡丝荞面：将荞面煮熟后，加入鸡肉丝、白芝麻、红、青辣椒、大葱、蒜汁、小葱、姜、辣椒油、盐、白糖、米醋、香油、鸡精、香油等调料拌匀即可。
2. 香肘荞面：将猪肘子肉焯水后入白卤水中卤熟，荞面煮熟后装盘，将肘子片整齐摆放在上面，淋上味汁、撒上葱花即可。
3. 塞北荞面烩肚丝：将荞面制成面条，下入开水中煮至九成熟，猪肚制熟后切成丝，金针菇洗净，将荞面、肚丝、金针菇用辣酱、山西老陈醋制好的汤烩制熟即可。
4. 一口什锦冷荞面：将荞麦面放入滚水中汆烫，沥干水份后卷成鸟巢状，搭配小黄瓜、吻仔鱼、梅子肉、鲑鱼卵、海带芽等食材，淋上荞麦面酱汁即可。
5. 荞面炒土豆丝：将土豆切成丝，荞面煮熟后，加入土豆丝、胡萝卜丝、青椒丝、葱丝、蒜片、生抽、蚝油、盐、糖、香油等调料翻炒均匀即可。
6. 荞面炒肉丝：将猪肉切成丝，荞面煮熟后，加入猪肉丝、胡萝卜丝、青椒丝、葱丝、蒜片、生抽、蚝油、盐、糖、香油等调料翻炒均匀即可。
7. 荞面炒虾仁：将虾仁切成小块，荞面煮熟后，加入虾仁、胡萝卜丝、青椒丝、葱丝、蒜片、生抽、蚝油、盐、糖、香油等调料翻炒均匀即可。
8. 荞面炒豆腐：将豆腐切成小块，荞面煮熟后，加入豆腐块、胡萝卜丝、青椒丝、葱丝、蒜片、生抽、蚝油、盐、糖、香油等调料翻炒均匀即可。
9. 荞面炒鸡蛋：将鸡蛋打散，荞面煮熟后，加入鸡蛋液、胡萝卜丝、青椒丝、葱丝、蒜片、生抽、蚝油（输出长度超过限制）
荞麦面怎么做馒头？
答：荞麦面做馒头的步骤时：
第一步，取适量面粉放入盆中，然后将适量的酵母粉溶于40度左右的温水中（酵母量多少根据面粉量多少确定）；
第二步，将酵母水倒入面粉盆中，边倒边搅，至荞麦面粉成柔软面团，搓揉面团时也可放入适量白糖；
第三步，（冬天）将面团盆放置到40度左右的热水中，等待面团发起；
第四部，面团发起后再次揉搓，然后刀切成馒头形状，放置到笼屉上二次醒发；
第五步，醒发后将笼屉放到锅上，开火蒸制约四十分钟后，关火。等待片刻后揭盖，馒头蒸好。
纯荞麦面条的做法
1、将面粉和荞麦面粉倒入容器中，加水搅拌均匀，搅拌成小块状，和成面团，醒面15分钟左右。
2、拿出面团再次揉光滑，将面团擀薄，擀成厚薄适中的大面皮，撒上干面粉，将面皮像叠扇子一样叠起来，切成条状即可。
3、一道美味的自制荞麦面条就做好了。
荞麦面削筋的做法
材料：
主料：面100克；
辅料：油100克、盐10克、姜10克、醋5克、芹菜6根、豆腐干4块、老干妈20克。
做法步骤：
1、面和成面团；
2、用擀面杖擀成条；
3、芹菜炒好备用；
4、面切成条，煮好捞出，放好调料拌匀即可食用。
荞麦面条的做法
荞麦面条具体做法如下：
1、准备小麦面粉100g，荞麦面200g，花椒粉，油，盐，豆角，土豆，西红柿，白菜，菠菜，生姜各适量备用；
2、准备适量的荞麦面粉，适量的小麦面粉和适量的温水，用筷子搅拌均匀；
3、搅拌均匀后用手揉成光滑的面团，放在一边备用；
4、将土豆去皮切丁，豆角切丁，白菜切小块，西红柿去皮切成块，大蒜和生姜切片；
5、取油锅放入油，待油热后放入大蒜和生姜，爆出香味；
6、加入豆角，土豆，白菜，西红柿一起翻炒，最后加上适量的水煮开；
7、待水煮开后加入准备好的菠菜，然后加上花椒粉和盐进行调味；
8、将面条用压面机压好，然后往锅中倒入清水，把水烧开后放入面条；
9、把煮熟的面条和菠菜捞出来，加上做好的汤菜搅拌均匀即可；
要注意小贴士荞麦面里一定要加白面，这样和好的面团不会沾手。
纯荞麦面条的做法
1、将面粉和荞麦面粉倒入容器中，加水搅拌均匀，搅拌成小块状，和成面团，醒面15分钟左右。
2、拿出面团再次揉光滑，将面团擀薄，擀成厚薄适中的大面皮，撒上干面粉，将面皮像叠扇子一样叠起来，切成条状即可。
3、一道美味的自制荞麦面条就做好了。
求荞麦面条热面的做法
京味荞麦面条的原料：荞麦面条、鸡蛋、糖、盐、油、胡萝卜、丛生口蘑、萝卜、豆苗、高汤、酱油、甜料酒
做法：1、先将浇汁中的高汤烧热，然后加酱油、甜料酒烧沸，撤火冷却；2、胡萝卜切成薄片，雕成花瓣形，加进少许汤汁、盐、糖，预先煮熟；3、鸡蛋打散，用糖和盐调味，煎锅中放入油，将蛋液摊成饼，卷成卷，切成圆片；4、萝卜擦成萝卜泥，轻轻挤去水分，与丛生口蘑拌成萝卜口蘑馅；5、豆苗用沸水焯一下捞出；6、荞麦面条煮熟后，用凉水过一遍，沥去水分，盛入器皿中，多盛一些萝卜口蘑馅撒在荞麦面条上面，再配上胡萝卜花瓣、鸡蛋卷和豆苗，最后浇上高汤、酱油、甜料酒即可。
荞麦面摊馍馍最正宗的做法
荞麦面摊馍馍最正宗的做法为：
1、荞麦面和面粉的比例是2比1，和的面糊稀厚要合适，如果面糊太厚了，淋下去以后转锅，面稀不流动，做出的饼就会太厚；面糊太稀了，饼不容易完整地铲起来；
2、做起来和淋鸡蛋饼的方法差不多，注意火候要掌握好。用小火，千万别着急。慢功夫才能出细活；
3、材料主料：荞麦面400g；辅料：菜码、适量荞麦面、摊馍馍、和面时要一点点加水，用筷子按顺时针方向搅动和面；
4、搅到上面这样，再加入鸡蛋继续搅动。然后一次次加水稀释，继续顺时针搅动
荞麦面搅团的做法
1、准备荞麦面150克土豆淀粉50克。
2、用水拿筷子把面搅开。
3、锅里放少许水。煮水。
4、把荞麦面，面糊一边倒一边用大勺子朝一个方向搅。
5、继续倒土豆淀粉搅。
6、继续搅多搅会。搅熟。一直顺一个方向搅。
7、盘子刷油。
8、搅好的荞麦面倒里面。
9、上面扣个盘。
10、抓好俩个盘翻过来。
11、取开上面的盘搅团就做好啦。
12、凉汤提前做。小日圆拿盐抓出水洗干净。黄瓜丝。水萝卜丝。放小葱。香菜。蒜泥。味极鲜酱油。醋香油。辣椒油。盐。凉白开。芝麻拌起来。
13、用筷子把荞麦面搅团夹成小块沾凉汤吃。
自制荞麦面条的做法
1、主料：荞麦面400克；
2、辅料：温水适量
3、首先把荞麦面合成面团。
4、然后擀成一张大面皮，上面撒一层面粉。
5、然后对折，在撒一层面粉。
6、在对折就可以了。
7、用刀切成细条，一定盐均匀啊！
8、从一边拿起来，抖抖面粉就可以煮了。
手工荞麦面条的做法
荞麦面条，筋道好吃，如果自己可以动手做那就太好了!
将荞麦磨成面粉，如果你想自己动手可以去找一个石墨，手推的，体验一下生活
面粉加入适量水进行搅拌，知道面变得筋道光滑
将面团取出，用擀面杖擀成块状，尽量不要让面团破，越薄越好，然后用刀切成细丝状，洒上一些面粉防止黏在一起。ok可以下锅了煮熟后可根据自己口味调料和酱，祝你开心！
凉拌荞麦面的做法
锅里加较多水烧开，放入适量荞麦面煮4-5分钟至熟，将煮好的荞麦面捞出，放在漏勺里用凉水冲掉泡沫面汤，取姜蒜蓉、香油、香醋、生抽、糖、辣椒油拌匀成调味汁，将荞麦面捞出稍稍控干水分，加黄瓜丝、绿豆芽、调味汁拌匀，上桌前加鸡蛋片、海苔、撒白芝麻即可。
凉拌荞麦面是荞麦面、绿豆芽、黄瓜、苹果、鸡蛋、熟白芝麻、海苔、姜蒜蓉、香油、香醋、生抽、糖、辣椒油凉拌的小菜。不习惯生吃绿豆芽的，可以将绿豆芽摘好后放入滚水里氽烫1分钟左右。凉拌面最好现拌现吃，不要放置过夜，面条会变硬失去美好的口感。
