炸排骨怎么做的又脆又香？
用料:
排骨一斤
面粉少许
鸡蛋一颗
地瓜粉适量
酱油2匙
米酒or绍兴酒1匙
八角2-3颗
胡椒粉2小匙
五香粉1小匙
盐巴2小匙
做法:
1/5抓腌约2-3小时，入味后放入少许面粉、鸡蛋一颗
2/5裹上地瓜粉.放置五分钟反潮，下锅才不会皮肉分离
3/5油温约150-160度，炸8分，放入油锅别急着翻动 ，稍等定型，再去翻动，不然皮会分开就不好吃啦
4/5起锅吸油即可
排骨先煮再炸的家常做法？
材料：猪排骨、料酒、酱油、白糖、五香粉、辣椒粉、葱、姜
做法：
1.将排骨改刀成小块，用水冲洗干净，沥干水分后 加入1勺料酒、3大勺酱油、1勺白糖、适量的辣椒粉和五香粉、葱姜段，拌匀后腌制2小时；
2.中途取出翻面，确保腌制的均匀；
3.提前将腌好的排骨拿出，沥干腌制的汁水，油锅加油烧至5成热时，投入排骨，改成中火慢慢炸至，小心溅出的油烫伤哈，待锅中的排骨开始变黄，约7成熟时即可捞出；
4.为了确保排骨的酥脆，我建议复炸一次，如果觉得麻烦也可以省略，只是口感上可能略有差异，将锅中的余油开大火加热到8成熟，看到锅中开始出青烟，然后投入之前炸好的排骨，一定要小心油很烫啊，炸约10多秒钟外表变得酥脆即可捞出沥干油；
炸好的排骨要晾一会，刚出锅的很烫，如果腌制时间很短，或者肉质很厚的话，可以在出锅时撒一点细盐。
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怎么做炸排骨好吃
排骨中放油、麻油、咖喱粉，抓匀。然后加入五香粉、胡椒粉，抓匀。然后再放一些酱油，抓匀。粘米粉和玉米粉一比一，加水调成糊状。将排骨沾上调好的浆糊，下锅炸制七八分钟即可出锅。
排骨一斤，玉米淀粉30克，盐，味精少许，花椒粉少许，酱油一大勺，蛋清一个。排骨洗净后用冷水泡去血水，控干水份后，加入调料腌制半个小时。起锅，坐油，六成热时，放入腌好的排骨炸至八成熟捞出，十秒以后再倒回油锅再炸一遍，捞出即可。
油炸排骨怎么做好吃法
1、选新鲜的猪肋条排骨和软骨，每千克骨上带2千克肉；
2、将排骨剁成3厘米的方块，用清水洗净，捞出沥尽水。将葱、姜切成碎末，连同其他佐料倒入容器内混合均匀，再将排骨倒入搅拌均匀，腌制30分钟；
3、用清水5000克，把淀粉、面粉、鸡蛋搅成干糊状。将腌制过的排骨连同佐料一起倒入糊内，用木棒搅匀，把油加热到180℃，倒入排骨，注意炸匀，约10分钟后，排骨表面呈深黄色捞出，即可食用；
排骨油炸后怎么做好吃
排骨油炸后做法：
1、把排骨洗净斩成小块，然后加入盐，料酒，花椒粒，生抽和草果腌制一小时左右，然后加入少许小粉拌匀；
2、干辣椒切段，洗净的葱切成段，姜切成片，待用；
3、油倒入锅内烧至八成热，放入薄荷炸一下；
4、把炸好的薄荷盛入盘子里；
5、把干辣椒、葱段、姜片和蒜放入油锅里炒一下；
6、接着放入腌制好的排骨翻炒片刻，改成小火慢慢的炸；
7、炸至金黄色，起锅盛入装薄荷的盘里就可以了。
炸排骨怎么做才好吃
- 炸排骨怎么做才好吃
- 主料:猪排骨(大排)5000克辅料:淀粉(豌豆)700克,小麦面粉1250克,鸡蛋500克炸排骨其他系列调料:白砂糖50克,盐100克,酱油150克,大葱100克,姜400克,味精10克,五香粉10克折叠炸排骨的特色外酥里嫩，不硬不软，块块不连，香甜咸淡适口。折叠炸排骨的做法1.选新鲜的猪肋条排骨和软骨(每千克骨上带2千克肉)。2.剁块及腌制:将排骨剁成3厘米见方的小块，用清水洗净，捞出沥尽水。将葱、姜切成碎末，连同其他佐料倒入容器内混合均匀，再将排骨倒入搅拌均匀，腌制30分钟。3.上糊、油炸:用清粻处纲肺蕺镀告僧梗吉水500克，把淀粉、面粉、鸡蛋搅成干糊状。将腌制过的排骨连同佐料一起倒入糊内，用木棒搅匀。把油加热到180℃，倒入排骨，注意炸匀，约10分钟后，排骨表面呈深黄色捞出，即为成品。折叠食物相克与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
香酥炸排骨怎么做好吃
- 食材用料排骨500克相克食物鸡蛋一枚相克食物面粉适量油1000克盐适量十三香半小汤匙白胡椒粉一筷子头炸排骨的做法1.准备食材2.排骨里放一汤匙面粉3.加水浸泡三十分钟，冲洗干净4.排骨控去水分放入盆内，加入盐、白胡椒粉、十三香5.用手抓匀，挨个给它们做个按摩6.用保鲜膜密封，放入冰箱冷藏一小时，进行入味7.将鸡蛋打虎担港杆蕃访歌诗攻涧入排骨中，用手抓匀8.先放入一汤匙面粉，进行搅拌（我加了三次面粉）9.面粉加入要根据实际情况，每块排骨上都均匀的包裹着就可以10.将油倒入锅中，烧开，放入一小截葱，葱四周冒泡就可以炸排骨了，将葱夹出弃之11.依次将排骨放入油锅中，小火慢炸12.不停的翻动排骨，使其受热均匀13.炸至排骨浅金黄色就可捞出，这个过程需要十五到二十分钟14.转大火，油冒烟将排骨放入进行复炸一分钟左右15.排骨呈金黄色，捞出16.放吸油纸上吸去多余油分17.吃时可蘸些椒盐18.成品图用手机看这道菜做法小贴士排骨最好选小排；用面粉洗排骨洗得很干净；加盐调味要根据自家喜好来定；炸排骨时要小火慢炸，彻底炸；吃时蘸椒盐要适量，就这样吃也很美味呢。
淀粉炸排骨怎么做好吃
- 食材主料排骨500克辅料油适量盐适量料酒适量啤酒适量生姜适量香葱适量花椒适量小麦面粉适量生粉适量鸡蛋适量步骤1.原料备用。2.花椒用小火炒香。3.然后用擀面棒压碎。4.排骨洗净，加入花椒粉、生姜、葱、生抽、盐、啤酒。5.搅拌均匀，腌入味。6.腌好的排骨，加入面粉，生粉，鸡蛋。7.搅拌均匀，使每一块排骨都均匀的挂上面糊。用筷子挑起，可以缓慢流动。8.锅烧热到6-7分热。9.下入排骨。为了使不粘连，可以一块一块的放。10.定型后，可以翻动一下，把粘连的拨开。炸到金黄，捞出沥干油。11.然后大火加热油锅，再复炸一遍。12.炸好的排骨趁热食用。（多余的下次吃的时候，可以入锅蒸。）小贴士然后大火加热油锅，再复炸一遍。可以外酥里嫩。
香辣排骨炸土豆怎么做如何做好吃
- 主料排骨1千克 鲜土豆3个(拳头大小) 辅料菜籽油适量 生抽3勺 料酒3勺 花椒30颗 干辣椒20个 大葱3根 老姜1块 腌制盐按个人口味 味精半勺 大蒜3瓣 香辣排骨炸土豆的做法步骤1. 排骨剁成小段，洗好备用，放入热水中抄4分钟，待水沸腾1分钟后将排骨捞起，这时要把水分晾干(这步很简单，没有配图)2. 这时要用一个较大的容器，便于充分搅拌。我们先把老姜，花椒剁成细末，葱白取5段撕成小丝备用。将排骨放入大容器内，加入剁碎的老姜和花椒，再依次加入生抽和料酒各3勺，最后加适量腌制盐，按个人口味定量。接着用手把排骨搅拌充分，这样才能使每块都入味，葱白丝直接撒在最上面就好。这时需要用保鲜膜封好容器腌制一小时。3. 接下来我们就要准备土豆了，3个就好，削皮4. 将土豆切成块状，不要太大也不要太小，大了待会儿炸的时候不容易熟透，小了又不太好看5. 炸土豆用菜籽油，植物油均可，忌用猪油，油量稍微漫过土豆为最佳，不粘锅又不浪费6. 炸的过程中要耐心，注意隔一会儿就用铲子翻动，不要让它糊掉，炸至两面金黄就可以了，把剩余油用碗倒一半出来，留在锅里的就待会儿用来炒排骨了7. 把剩余的大葱切成如图所示，剥3瓣大蒜拍碎备用8. 干辣椒切成段备用，一定要20个，如果辣椒个小需要加量，如果不能吃辣，可依个人口味而定9. 一个小时后我们就可以开始炒排骨了，这是时腌制已充分入味。开火将油加热后加入蒜，然后下排骨，大火翻炒5分钟。10. 接下来将炸好的土豆块放进去，大火翻炒2分钟后加入干辣椒段，切记不要早放，不然辣椒会孩怠粉干莠妨疯施弗渐糊掉。翻炒几下，辣味就出来了，接着需要根据个人口味，再加入盐和味精11. 将火调至小火，将切好的葱白部分挑出来放入锅中翻炒，这过程只需几秒，你闻到葱香就立即关火，美味就出锅了12. 盛入盘子，将剩余的葱绿撒在最上面。一份色香味俱全的美食就在你眼前了，尝一口试试，4个字: 麻，辣，酥，脆。
蒜香炸排骨的做法，蒜香炸排骨怎么做好吃，蒜香
- 1.猪肋排洗净2.下适量的蒜3.下两勺烧烤汁4.适量的生粉5.一勺蚝油6.少量的盐7.把排骨涂抹均匀，用保鲜袋装好放到冰箱里过夜，第二天可以拿出来旦恭测枷爻磺诧委超莲搅拌一下8.空气炸锅预热160度，5分钟9.将腌制好的排骨放置到炸篮里10.刷上一点油11.160度，10分钟12.拉出炸篮，将排骨翻面13.刷上腌制过的酱汁14.继续160度，10分钟即可
蒜香炸排骨的做法，蒜香炸排骨怎么做好吃，蒜香
- 1.猪肋排洗净2.下适量的蒜3.下两勺烧烤汁4.适量的生粉5.一勺蚝油6.少量的盐7.把排骨涂抹均匀，用保鲜袋装好放到冰箱里过夜，第二天可以拿出来旦恭测枷爻磺诧委超莲搅拌一下8.空气炸锅预热160度，5分钟9.将腌制好的排骨放置到炸篮里10.刷上一点油11.160度，10分钟12.拉出炸篮，将排骨翻面13.刷上腌制过的酱汁14.继续160度，10分钟即可
炸好的排骨怎么做好吃
- 已经炸好的排骨放在冰箱里一直冻着，现在要吃怎么做好吃？
- 1、可以放在碗里，加适量高汤、放入大料、花椒、香葱、姜片、生抽蒸制；2、也可以复炸后，加花椒面、孜然、辣椒面等；3、也可以跟白菜、豆腐一起烩着吃
