打卤面鸡蛋卤最简单做法？
1.
准备3个鸡蛋、打散备用。
2.
准备青椒丁5克
3.
准备黄豆酱5克
4.
准备葱姜蒜沫各2克备用
5.
准备淀粉3克加水5克调成淀粉水备用
6.
起锅烧油、倒入鸡蛋滑散、捞起备用
7.
另起锅放油、下入葱姜蒜爆香、放入5克黄豆酱炒匀，
8.
倒入鸡蛋，青椒丁翻炒均匀。
9.
加入食盐2克、鸡粉1克、五香粉1克、料酒2克、加清水150克炒匀
10.
倒入淀粉水迅速搅动
11.
熬至粘稠即可
12.
成品图
带壳卤鸡蛋怎么做入味
想要带壳的卤鸡蛋更入味，在制作的时候，可以在壳上划几道裂痕，这样鸡蛋就很容易入味了。
鸡蛋在卤味中也经常见到，这种食物在早餐店还是其他的店面，都可以见到。在制作鸡蛋的时候，外面的小商贩通常都会将鸡蛋带着外面的壳一起煮，这样煮更方便售卖。
在卤制鸡蛋的时候，最好提前将鸡蛋的灰尘和鸡屎给洗干净后，在锅中倒入清水，放入鸡蛋后开大火煮，鸡蛋熟了之后可以捞出来过一遍凉水，接着将鸡蛋的外壳给去掉，这样能够方便鸡蛋在卤的时候里面可以更容易的入味。
这里需要注意一嗲，鸡蛋在打花刀的时候，一定要注意轻重，不能划破鸡蛋的蛋黄，不然鸡蛋就不能卤制了。
在制作鸡蛋的时候，可以在锅中放入一些糖，小火将这些糖慢慢融化，一直在冰糖炒成褐色的时候，就可以将鸡蛋给放进锅中，在放入葱段和生姜一起翻炒均匀，一定要让鸡蛋均匀的粘上冰糖，这样制作出来的鸡蛋口感更好。
鸡蛋木耳卤怎么做好吃
食材：西红柿、鸡蛋、蒜、油、盐、绵白糖、黑木耳。
具体步骤如下：
1、把西红柿洗净，切小块备用；
2、将鸡蛋打入碗中搅匀备用；
3、木耳泡发，蒜洗净切碎备用；
4、在锅中放适量油，加热后放入蒜末爆香；
5、倒入切好的西红柿小块，翻炒几下，至西红柿变软；
6、加入适量的水，然后放入发好的木耳；
7、水烧开后加入适量的盐和白糖；
8、将蛋液淋在西红柿木耳上面，等鸡蛋凝固后即可。
鸡蛋打卤面怎么做
用料：面条、鸡蛋、西红柿、油、酱油、醋、盐、葱。具体做法如下：
1、烧水，水开后放入面条。
2、准备菜，将西红柿切片，鸡蛋打匀后备用。 油烧热后加入葱花，倒入适量酱油，几秒钟后加适量水，放盐、西红柿和醋。开锅后，将准备好的鸡蛋倒入锅中即可。
3、将煮熟后的面条放到碗中，最后将菜倒入面中即可。
4、小贴士：鸡蛋打卤面不能放味精，加水要适量。
卤鸡蛋怎么做才入味又好吃
用料：鸡蛋20个、老卤水半碗、盐5克、白糖20克、八角3个、桂皮两块、干辣椒3个、草果1个、生抽两勺、蚝油两勺、料酒两勺、十三香适量。
1、把鸡蛋洗干净，冷水下锅，中火煮15分钟。
2、把煮好的鸡蛋放入冷水中彻底过凉，这样待会更好剥壳。
3、把鸡蛋壳剥干净后，再用锋利的小刀在蛋白比较厚的地方，轻轻划几刀，这样做出来的卤蛋不用泡也很入味。
4、锅里倒入适量清水，加入盐、白糖、十三香、生抽、蚝油、红烧酱油、料酒、八角、桂皮、干辣椒、草果、姜片、老卤水，开大火煮5分钟。草果要用刀敲几下，再放入锅中。
5、放入鸡蛋，小火卤煮半小时即可。
卤鸡蛋的做法卤鸡蛋怎么做卤
主料：鸡蛋4只
调料：八角2个、香叶2片、桂皮3个、老抽2汤匙、盐1汤匙、白糖10克。
做法：
1、锅中水烧开。
2、放入鸡蛋煮6到8分钟。
3、取出，放在冷水中过凉。
4、锅中放适量的水与调料。
5、将鸡蛋去皮后，泡在调料中，一天后即可食用。
小贴士：1、煮好后不要立刻食用，而是应该泡在卤水中，一晚上后食用最佳。2、浸泡时最好没过鸡蛋表面。
西红柿鸡蛋打卤面的卤怎么做
西红柿鸡蛋打卤面需准备食材：西红柿、鸡蛋、葱、番茄酱、黄豆酱、香油、生抽、水淀粉。一共4步，以下是西红柿鸡蛋打卤面的详细操作：
操作/步骤
1
炒鸡蛋至8成熟
热锅下油，炒鸡蛋至8成熟，用筷子搅成小块儿，捞起。
2
炒得番茄出汁水
用锅里的余油炒番茄，炒得番茄出汁水。
3
焖煮至沸腾
倒入番茄酱、水、鸡蛋，焖煮至沸腾。
4
大火收汁
黄豆酱、适量生抽和盐，待汤汁略浓稠时，倒入水淀粉，大火收汁。
归纳为：以上就是关于西红柿鸡蛋打卤面的卤怎么做的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
打卤鸡蛋糕怎么做
打卤鸡蛋糕做法：
材料：鸡蛋4个、油5克、酱油5克、淀粉5克、大葱少许、60度热水、泡发木耳、2朵、猪瘦肉10克。
步骤：
1、将鸡蛋打散，放入瓷碗中，加入热水，边加热水边搅拌；
2、盖上盘子蒸12分钟；
3、将葱切末，木耳、肉切丝；
4、淀粉加水、将酱油调匀；
5、另用一锅烧热，放油；
6、放入肉丝、葱丝、木耳炒两下；
7、倒入淀粉汁，烧自粘稠；
8、倒入蒸好的鸡蛋糕中即可。
纯鸡蛋卤子怎么做好吃
材料：
五花肉100g，鸡蛋2个，青椒1个，红辣椒1个，面条适量，油适量，盐适量，蚝油适量，生抽适量，水淀粉适量。
做法：
1、准备材料，青红椒切碎，五花肉切碎，葱切成葱花，鸡蛋煎熟备用。
2、炒锅放油烧热，加入肉碎炒到变色，同时在另一锅中煮面。
3、加入青红椒，蚝油，生抽，继续翻炒。
4、加入鸡蛋翻炒均匀，同时将煮好的面条捞起。
5、加入水淀粉，收汁后盛一勺浇在面条上即可。
卤虎皮鸡蛋怎么做
主料：鸡蛋1000克。
调料：大葱30克，姜20克，味精3克，料酒20克，植物油100克，酱油250克。
步骤：
1、 将鸡蛋洗净放入冷水锅内，逐渐加热浇沸，转小火煮20分钟，捞出晾凉剥去皮；
2、 鸡蛋装入盆内，加上酱油腌渍40分钟，取出沥净汁水；
3、 锅内倒入高汤1500克，加葱、姜、料酒、味精，烧开后打净浮沫，煮约10分钟，倒入盆内晾凉；
4、 锅内放入油烧七成热，将鸡蛋分次下入油内炸呈虎皮色；
5、 捞出沥净油，放入高汤中腌渍12分钟，食用时取出切成两半，摆入盘内即可。
打卤用的西红柿炒鸡蛋怎么做
材料：鸡蛋、盐、西红柿、油、酱油、水。
做法如下：
1、将鸡蛋打到碗里，加一点水和盐，然后将鸡蛋打花；
2、再把西红柿切开，不要太碎；
3、铁锅里放油，然后将鸡蛋迅速倒进铁锅里；
4、再用铁铲切鸡蛋并翻滚，多翻几下；
5、当鸡蛋没有液体的时候再倒入西红柿开始翻炒；
6、再将小半碗水倒进铁锅里面；
7、当水稍微滚开的时候，放点盐和酱油就可以了。
