牛板筋怎么做好吃啊？
炖牛板筋的做法： 用料：牛板筋，花椒，葱，姜，白糖，辣椒，豆瓣酱，老抽，料酒，盐，温水 1.准备好调料，花椒，葱切葱段，姜切成姜片。
2.市场买回来的新鲜牛板筋，用清水洗净后，用刀切块 3.锅中放油，放辣椒，豆瓣酱炒香。4.放入葱段，姜片，放入牛板筋 6.加入糖，老抽和料酒，花椒爆香。7.加盐翻炒均匀。8.再加入没过板筋的温水，盖上盖子，小火炖制一小时牛板筋就比较烂了。9.牛板筋炖好装到盘里，就可以吃了。
牛板筋越煮越硬怎么办？
要想煮出来软，就是正常的程序炖好后，马上盛到密封性好的保温筒内，半个小时后就会比较烂了。我在家炖牛肉的时候就是这样做的，通常料放齐了以后炖15分钟，在放保温筒里1个小时就很烂了。牛板筋应该还要有点嚼头，半个小时就应该差不多了。牛板筋是一种非常不好制作的东西。它有干鲜之分。现在干的很少，一般都是鲜的.像你说的实际上是已经炖烂了，就是口感不好。我有一点经验告诉你：在炖的时候你千万要记住不要开水下锅，也不要过早放盐，再放几个山楂即可。
麻辣牛板筋怎么做
原料：牛板筋2-3两。
配料：辣椒酱、盐、白糖、醋、辣肉酱、味素各1大匙，姜丝、葱段少量。
做法：
1、洗干净牛板筋，拌入葱、姜、蒜头，全部放入高压锅里煮一个小时左右。晾凉以后，再切成薄片。
2、把配料搅拌在一起即可。
要点：牛板筋是牛脖子上的一条软筋，牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋。一牛一条，据说200多斤的牛只有一两斤的牛板筋，市面数量比较少。质地坚硬不容易烹煮，喜欢口感软一点的朋友，可以花更多时间慢慢炖。熟伴是指全部或部分原料须以氽烫或卤、炒等方式加热，或是端出时蘸酱食用。如肉类、海鲜等，烫熟后放凉再拌，一样清爽开胃。
牛板筋在烤箱怎么做好吃
烤箱烤牛板筋的做法：
材料：牛板筋、竹签、孜然粉、小茴香粉、花椒粉、油。
做法：
1、把煮好放凉后的牛板筋切成3至5厘米见方的块，然后用竹签穿成串。2、在穿好的牛板筋串上撒上适量的孜然粉、小茴香粉、花椒粉等调味料。3、把牛板筋刷油放入烤箱，烤2至3分钟即可。
牛板筋秘制酱怎么做谢谢
主料：牛板筋300克、脆骨300克。辅料：豆瓣酱2匙、甜面酱4匙、生抽2匙、白糖1匙、八角2颗、葱1根、姜1大块、盐少许、植物油适量、料酒8匙、大蒜3瓣。
酱焖牛板筋脆骨的做法：
1、生牛板筋切2厘米的宽条，要断丝切，否则咬不动；月牙骨切3厘米见方的块。全部洗净，泡水5小时以上。
2、泡好的牛板筋入高压锅，加葱姜和两匙料酒，压制20分钟。
3、压好的板筋温水洗净待用。
4、炒锅加凉水，下入泡好的月牙骨，加入两匙料酒，焯水。
5、焯好的月牙骨温水洗净待用。
6、炒锅不放油，下入板筋和脆骨干煸，煸干水分盛出待用。煸干水分可以让食材更好地吸收味道。
7、炒锅烧热，加适量植物油，加入2匙豆瓣酱和4匙甜面酱炒香。再下入葱姜蒜和八角炒出香味。
8、下入板筋和脆骨翻炒。
9、炒匀之后加开水没过原料。
10、加生抽两匙、白糖一匙、盐少许、料酒4匙，大火烧开。
11、小火慢炖至汤汁收干，出锅装盘，点缀香菜即可。
牛板筋怎么做好吃啊
做成辣拌牛板筋，味道鲜美。做法如下：
食材：适量牛板筋、辣椒酱、麦芽糖浆、葱花、大蒜、胡萝卜、鱼露、芝麻等。
步骤：
1、煮熟牛板筋，放凉，撕成丝。备用。
2、将麦芽糖浆，黑白芝麻，韩式辣椒酱，蒜末，胡萝卜丁，葱花，都倒入盛有处理好的牛板筋的碗中，麦芽糖浆，要多倒入些。
3、倒入适量鱼露。
4、搅拌均匀后，倒入白醋。
5、装盘后，撒适量芝麻与葱花，即可。
板筋炖牛肉怎么做好吃
- 板筋炖牛肉怎么做好吃
- 主料牛板筋300g 牛肉500g 辅料藕，香菇，土豆，笋适量 炖肉香料一包 葱姜蒜，食盐适量 牛板筋炖牛肉的做法步骤1. 牛肉和板筋用水抄一下2. 菜切好，把板筋放到高压锅里，加葱姜蒜，盐，适量酱油，压20分钟。3. 把牛肉炒一下，然后把牛肉和香料包放入锅中再压20分钟，最后酣钉丰固莶改奉爽斧鲸把菜再放入锅中压10分钟，出锅即可
