做蛋炒饭的详细步骤？
主料：剩米饭一份
配料：火腿一根、青椒一个、葱一根、鸡蛋两个、胡萝卜半根
调料：酱油三两滴、盐两克
步骤一、首先将剩米饭放在一个盆中（一定要用剩米饭，这样炒出来才有劲道，出锅粒粒分明），用勺子捣碎，这样炒出来粒粒分散不粘连，然后我们将酱油给倒进去一些（酱油不要太多，因为酱油本身也有盐分）
步骤二、然后将酱油和饭给搅拌均匀，这样会让米饭更加入味，再将准备好火腿、青椒、胡萝卜切成粒状（比米饭大一些即可），葱去葱白留葱叶切成葱花
步骤三、碗中打入土鸡蛋，用筷子将其搅拌均匀（这一步一定要搅拌均匀，要把蛋清和蛋黄打到一起去，这样炒出来才好看），然后倒入米饭中，搅拌均匀，让米饭充分裹上一层蛋液（有的人可能会把鸡蛋直接倒入锅中，这样做也是可以的）
步骤四、接着热锅冷油（热锅冷油的目地是为了不粘锅），下入搅拌好的米饭给倒进去，然后用小火慢慢炒（前期火候不能大，因为带有酱油容易粘底），中间要不断翻动米饭（这样可以把米饭炒的更散更有劲道）
步骤五、最后见米饭翻炒均匀，下入火腿、胡萝卜、青椒、盐，不断翻炒，见青椒断生，再改用大火翻炒均匀（最后出锅用大火，可以更好地激发出香味），撒上葱花即可出锅装盘啦，这时候米饭就会粒粒分明，格外的香
蛋炒饭顺序？
蛋炒饭可以先放鸡蛋再放米饭，也可以先放米饭再放鸡蛋，炒出来的口感、外观是不一样的。
1.绝大多数人做蛋炒饭都是先放入鸡蛋翻炒再加米饭的，但这种做法会让鸡蛋炒的时间过久，蛋的鲜味没有那么好吃。但是也可以先将鸡蛋炒熟后，用盘子盛出来，放在一边备用，再炒米饭，最后一起炒，吃起来更鲜。
2.如果是先炒米饭的话，米饭更容易炒散，再加入鸡蛋液紧密的包裹住米饭，让每一粒米饭吃起来味道更好，更有口感。
火腿蛋炒饭的做法步骤
材料：白饭2小碗，洋火腿少许，豌豆仁和胡萝卜及玉米少许，鸡蛋1个，葱末1大匙，盐1茶匙半，味精0。5茶匙，胡椒1小匙。
方法：
1、羊火腿切丁，胡萝卜也去皮切丁，将豌豆仁、胡萝卜、玉米粒一起放入滚水中川烫过后取出。鸡蛋打散再入锅中快速炒至七分熟。
2、加白饭、火腿丁、胡萝卜丁、豌豆仁、玉米粒，炒匀后加入调味料，淋上葱末拌匀即可。
蛋炒饭步骤
1、前提条件，米饭蒸的不能粘粘巴巴，要稍微硬些，有力度，不能有饭团。
2、接下来把油放入锅里。
3、等锅烧到一定的程度，再打入鸡蛋放入锅里。
4、再把米饭放入锅里，然后在锅里翻炒。
5、炒得快熟的时候，把香葱放入锅里，再炒到金黄色即可。
蛋炒饭做法 步骤
1、小葱切葱花，西红柿洗净用刀转圈削皮，去掉皮的西红柿去蒂切小块备用。
2、鸡蛋加入半勺凉水打散，热锅少油倒入蛋液，蛋液未凝固时放入米饭，把蛋铲碎炒散盛出备用。
3、锅里倒入少许油，小火放入葱炒出香气，放入西红柿丁翻炒出红汤。
4、加入番茄酱和米饭，在放入盐炒匀，出锅前放入葱圈略炒即可。
怎么做蛋炒饭详细步骤
1、准备好食材：米饭、鸡蛋、胡萝卜、火腿肠、葱；
2、鸡蛋放盐打散；
3、胡萝卜去皮切丁，火腿肠切丁，葱切成葱花；
4、锅中放少许油烧热；
5、放入胡萝卜丁和火腿丁翻炒，炒熟后盛出备用；
6、锅中再次放油，倒入打散的鸡蛋，待鸡蛋快凝固时；
7、倒入米饭翻炒，尽量使米饭都粘上鸡蛋液；
8、再放入少许盐继续翻炒；
9、放入葱花和炒好的胡萝卜丁和火腿肠丁；
10、翻炒均匀即可盛盘。
怎样炒蛋炒饭顺序步骤普通的
蛋炒饭的做法：
1、鸡蛋打入碗中，加入盐打散。
2、葱切成葱花备用，锅内放适量油，油热后倒入蛋液。
3、蛋液稍稍凝固的时候用筷子快速的搅拌，炒成鸡蛋碎盛出。
4、锅内留底油，油热后放入葱花。
5、加入米饭，将米饭完全炒散，然后加一小勺盐。
6、将米饭和盐完全的翻炒均匀，然后加入鸡蛋碎。
7、将鸡蛋和米饭翻炒匀即可。
只需要三种步骤的蛋炒饭
- 只需要三种步骤的蛋炒饭
- 蛋炒饭的做法【原料】：鸡蛋两个隔夜剩米饭适量葱花少许 【调料】：盐适量氦础份飞莓读逢嫂抚讥 【做法】：1，鸡蛋磕入碗中，加一点点盐打散 2，葱切成葱花备用3，锅内放适量油，油热后倒入蛋液 4，蛋液稍稍凝固的时候用筷子快速的滑散，炒成鸡蛋碎盛出 5，锅内留底油，又热后放入葱花爆香6，加入剩米饭完全的炒散，然后加一小勺盐 7，将米饭和盐完全的翻炒均匀，然后加入鸡蛋碎 8，鸡蛋和米饭完全炒匀，米饭要稍稍的多炒一会，炒到米饭在锅内有噼噼啪啪的响声，饭粒能在锅内稍稍的弹起来的时候就可以了（这就是俗话说的：饭粒在锅中跳舞么！） 小唠叨：炒米饭的时候火不要太大哦，个人意见，用中火比较合适！葱花炒成稍稍有点糊的话比较香啊！
