到底有没有人造蛋？
关于是否存在人造蛋，目前的答案是肯定的。人造蛋是指人工合成的蛋白质鸡蛋，不需要真正的蛋壳和蛋黄。这种蛋的好处包括环保、减少禽流感疫情、无需喂养鸟类等。虽然这种蛋还没有广泛普及，但是在一些高科技公司中已经出现。比如，美国的一家新创公司 JUST，就已经研发出了一种名为“JUST egg”的人造蛋。该产品的主要材料是黄豆蛋白，与鸡蛋非常相似，口感和做法也很接近。此外，国内科研机构及企业也在不断开展人造蛋的研发工作。因此，可以肯定地说，人造蛋已经成为现实，随着技术的进步，其发展前景也不容小觑。
这种鸡蛋有假的吗？有人说这根本就不是鸡蛋做的…
- 是鸡蛋阿。放佐料煮透了而已。自己在家都能做。
鸡蛋有没有假鸡蛋的？
- 在诸多“假鸡蛋”报道中，最常出现的就是质地像橡胶，弹性异常大的“橡皮蛋”。不过，这样的奇异特性并不是它作为假鸡蛋的明证。蛋鸡饲料中含有过多的棉籽饼粕就可能造就这样的异常鸡蛋。棉籽饼粕是棉籽榨油后剩下的固体残渣，用压榨法榨油得到的是棉籽饼，用浸提法得到的则是棉籽粕。棉籽饼粕的蛋白质含量很高，是畜牧业的饲料来源之一。但是，它的氨基酸配比并不均衡，同时又含有一些“抗营养因子”，只能作为对玉米、豆粕等常规饲窢伐促和讵古存汰担咯料原料的补充。如果棉籽饼粕饲喂用量过高或者未经脱毒处理就使用，会使畜禽中毒。此外，其中的游离棉酚、环丙烯脂肪酸等成分能与色素结合使蛋清、蛋黄变色，并将蛋黄中的脂肪转化为硬脂酸而使蛋黄呈橡胶状，以前就有类似的案例和实验。甚至，测定它们的蛋白质、脂肪等营养物质含量，会出现符合国家标准的结果，造假者是不会花费功夫用蛋白质、脂肪原料去模仿那些营养含量的。另外，长期放置、或者饲料重金属含量过高也有可能使鸡蛋变成橡胶状而不堪食用。
笨鸡蛋有假的，是指普通的鸡蛋冒充笨鸡蛋么？
- 尽管正规着色剂允许添加使用，但国家对于添加量有着严格的要求，而目前养鸡场对于添加剂的使用缺乏有效的监管，因此不排除胡乱怠供糙佳孬簧茬伪长镰添加、大剂量添加的现象，从而存在食品安全隐如何来辨别真假笨鸡蛋呢 从外观上看，真品，蛋黄、蛋清粘稠度高，蛋壳硬，个头大小不一，蛋黄比例大。假货，蛋黄、蛋清粘稠度低，蛋壳薄，个头一般大，蛋黄比例小。最直接的辨别，直接下锅炒。真品颜色金黄漂亮有浓浓的香味，假货，颜色不正，且没香气，甚至有腥味。
市场上真的有假鸡蛋吗？如何区分？
- 好多人都说市场上的鸡蛋是人工蛋，人工怎么把鸡蛋做出来的呢？是谣言还是真的？怎么才能买到真鸡蛋？
- 1、假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳亮一些，但不太明显。 2、用手触摸假鸡蛋蛋壳，会觉得比真鸡蛋粗糙一些。 3、在晃动假鸡蛋时会有声响，这是因为水分从凝固剂中溢出的缘故。 4、用鼻子细细地闻，真鸡蛋会有隐隐的腥味。 5、轻轻敲击，真鸡蛋发出的声音较脆，假鸡蛋声音较闷 6、假鸡蛋打开后不久，蛋黄和蛋清就会融到一起。这是因为蛋黄与蛋清是同质原料制成所致。 7、在煎假蛋时，会发觉蛋黄在没有搅动下自然散开。这是因为包着人造蛋黄的薄膜受热裂开的原故
