牛腿肉怎么做才好吃？
主要食材：牛腿肉约两斤。
做法如下：
1、将牛肉切成三块，洗干净。锅里放上冷水，放入切好的牛肉，水没过牛肉)。大火煮开，取出牛肉，洗净。
2、锅内放入适量的清水，没过牛肉，再放入五香粉、糖、盐、酱油、八角、干辣椒、姜片、花椒、料酒，大火煮。煮到可用筷子简单戳穿牛肉为止。
3、煮好的牛肉在汤中浸泡一晚，第二天取出。取出后再放置几个小时，使其表面干爽。
4、切肉，.将切好的牛肉盛盘，取少许牛肉卤汁，加热，浇在牛肉上，撒少许香油和葱花即可。亦可根据根据个人口味调制酱汁。
牛腿肉适合炒还是炖？
牛腿肉适合炖并不适合炒。
牛腿肉是牛肉中相当便宜的一种，但如果烹饪方法不正确的话，做好的牛腿肉会又硬又难嚼。而所有做法中加汤汁慢煮又是最好的。
牛腿肉肉质结实脂肪含量少，肌肉多。这是因为牛的前肢运动最大，后肢又比前肢的筋更少，肌肉大块一点，因此牛腿肉价格高于其他部分的牛肉，也是人们喜爱的主要部分之一。
牛腿肉适合怎么做法
牛腿肉可做成酱牛肉、土豆炖牛肉、青椒炒牛肉等食用。以酱牛肉为例，共分为3步，需准备的食材有牛腿肉、生姜、葱、桂皮、老抽、生抽、甜面酱、料酒、花椒、冰糖。以下是制作酱牛肉的详细步骤：
操作/步骤
1
去血沫
牛腿肉洗净冷水下锅，煮沸后捞出血沫。
2
煮制
放入生姜、葱、桂皮、老抽、生抽、甜面酱、料酒、花椒、冰糖小火煮1个小时。
3
浸泡
关火浸泡3个小时，再捞出切片装盘即可。
归纳为：以上就是关于牛腿肉适合怎么做法的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
牛腿肉怎么做好吃
酱牛肉的做法：
主要食材：牛腿肉约两斤。
做法步骤如下：
1、将牛肉切成三块，洗干净。锅里放上冷水，放入切好的牛肉，水没过牛肉）。大火煮开，取出牛肉，洗净。
2、锅内放入适量的清水，没过牛肉，再放入五香粉、糖、盐、酱油、八角、干辣椒、姜片、花椒、料酒，大火煮。煮到可用筷子简单戳穿牛肉为止。
3、煮好的牛肉在汤中浸泡一晚，第二天取出。取出后再放置几个小时，使其表面干爽。
4、切肉，。将切好的牛肉盛盘，取少许牛肉卤汁，加热，浇在牛肉上，撒少许香油和葱花即可。亦可根据根据个人口味调制酱汁。
骨小牛腿肉的做法，红烧带骨小牛腿肉怎么做
- 骨小牛腿肉的做法，红烧带骨小牛腿肉怎么做
- 1.准备好所用的原料。2.将葱姜 八角 花椒 草果 小茴香用纱布包成料包。3.把带骨肉切成块，放入水中泡至2小时，中途换水。4.胡萝卜洗净切成滚刀块备用。5.锅中注入水，加入带骨牛肉 大火烧开，将肉焯水后捞出沥干水分。6.将肉放入苏泊尔巧易旋压力快锅中。缉攻光纪叱慌癸苇含俩7.放入料包。8.加入一大勺沙茶酱。9.加入糖 酱油。10.再加入清水，刚刚没过肉就可以了。11.盖好锅盖，大火烧开，出气后压安全阀，上汽后转小火，炖8分钟。12.关火后，待锅内的蒸汽排出，打开盖子加入盐和胡萝卜，继续加热。至胡萝卜软烂即可。
