干怎么做好吃，自制风干牛肉干的家常做法？
自制风干牛肉干是一道美味的家常小吃，以下是它的制作步骤：
食材：
1. 牛肉（腱子肉、腰肉、臀肉等）1000克
2. 生抽适量
3. 老抽适量
4. 姜片适量
5. 葱段适量
6. 八角2-3个
7. 桂皮1小块
8. 香叶2-3片
9. 花椒1小撮
10. 辣椒适量（可选）
11. 白糖适量
12. 食盐适量
13. 白酒适量
步骤：
1. 将牛肉切成条状或片状，厚度约1-2厘米。
2. 在锅中加入适量的水，煮沸后放入牛肉，焯水去血沫。
3. 捞出牛肉，用清水冲洗干净，沥干水分。
4. 准备一个干净的锅，放入牛肉，加入适量的生抽、老抽、姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、花椒和辣椒（可选），再加入适量清水，大火煮开，转小火炖1-2小时，直至牛肉熟透。
5. 将炖好的牛肉捞出，控干汤汁，加入白糖、食盐、白酒，拌匀后腌制1小时左右。
6. 将腌制好的牛肉放在烤架上，放入预热好的烤箱，上下火180°C，烤20-30分钟，或者直至牛肉表面变成深色，肉质变干。
7. 烤好后，将牛肉干取出，待冷却后切成小块，即可食用。
注意：
1. 在烤制过程中，注意观察牛肉干的状态，防止烤焦。
2. 牛肉干烤好后，放置冷却后再切块，口感更佳。
3. 如果没有烤箱，可以将牛肉条放在通风处风干，或者使用食物风干机进行风干。
4. 牛肉干制作完成后，最好放在密封容器中，防止受潮。
家庭简易版牛肉干怎么做？
主料
牛肉700克
辅料
盐3克， 糖5克 ，生抽15克 ，老抽5克， 姜2片 料酒3克 ，橄榄油5克 ，五香粉10克
步骤1
最好牛柳肉，事先在水里浸泡20分钟左右去血水，切成长条形，注意肉不要太细
步骤2
所有调料加入牛肉中，调制均匀
步骤3
放入保鲜袋中，腌制两小时以上，时间越长越入味
步骤4
烤箱180度预热5分钟后，烤盘上铺锡纸，牛肉条均匀摆好，放入烤箱25分钟左右，中途拿出翻面
步骤5
完成后可以表面撒些芝麻放在密封盒里 储存在冰箱即可
新鲜牛肉怎样做牛肉干
将新鲜牛肉切成小条，加上各种调料炒制，将牛肉里的水分炒出来即可。
牛肉（拼音：niúròu），指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一。来源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠。
怎样做狗狗自制牛肉干
材料：牛肉里脊一千克、盐少许、鸡粉少许。
做法：
1、把1000克牛肉切成长条，用牛奶清理1遍，在用清水洗干净，然后放盐和鸡粉，抓匀后腌制2小时。
2、把腌制好的牛肉摆在烤盘上，底盘铺锡纸，在烤箱用150度烤制15分钟。
3、首次烤制后用200度烤4次，每次15分钟即可完成。
怎样制做牛肉干
- 怎样制做牛肉干
- 自制牛肉干的做法1.牛肉放水中浸泡出血水，放入砂锅中，锅中倒入适量水，加入葱段、姜片、八角、花椒、香叶和1小勺白酒2.砂锅放火上，大火烧开转小火炖1小时，然后焖20分钟关火，炖好的牛肉放至凉透，然后切成半厘米左右厚的片3.2小勺生抽、2小勺老抽、1小勺盐、1小勺蚝油、4小勺糖、12小勺咖喱粉、1小勺辣椒油、14小勺花椒粉、14小勺五香粉，加入2大勺的热水搅拌均匀，将牛肉片放入浸泡半天以上（中途上下翻一遍）4.然后将牛肉片的汤汁沥干，放入加了锡纸的烤盘（大约能烤1盘半），180度15分钟拿出，然后给肉片翻身，放在烤架上接着烤20分钟5.然后将烤好的牛肉干，干燥处晾干半天
