家常烧鸡块的做法？
1.首先，准备嫩鸡半只，剁成均匀小块，斩掉鸡脚趾，放入盆中倒入适量清水，加入料酒10克去腥，生姜汁5克也可以用姜片代替，再加入少许食盐，抓拌均匀浸泡10分钟，浸泡出鸡块中的血水减少腥味
2.接着准备辅料，削净外皮的土豆一个，切成均匀小块，青椒半个切成片，胡萝卜一小块切成菱形片，主要用来配色
3.生姜一块切成片，大蒜一小把切成粒，葱白一段切成圈，全部放在一起，加入八角2粒，青花椒一小把，干辣椒一小把备用
4.食材全部准备好以后，把鸡块焯一下水，锅内烧水，把鸡块中的血水控干，用清水冲洗干净，倒入锅中鸡块凉水下锅，更容易煮出里面的血水和杂质，加入料酒5克去腥，少许食盐和鸡精入底味，水烧开以后，打去锅中的浮沫，焯水2分钟左右倒出，用清水冲洗干净控水备用
5.锅内烧油，油烧热以后放入豆瓣酱5克炒出红油，倒入葱姜等小料，开小火炒出香辣味，要时刻观察辣椒的颜色以免炒糊
6.加入蚝油5克增鲜，翻炒化开蚝油，把控过水分的鸡块倒入锅中，翻炒2分钟左右，鸡块炒干炒香以后，加入老抽3克提色，把颜色炒均匀，从锅边淋入少量清水，水量要没过鸡块
7.加入食盐4克，鸡精2克，白糖少许提鲜，五香粉2克，胡椒粉2克，白醋5克，白醋能使骨头中的钙溶解出来，便于人体吸收而且炖出的肉更加鲜嫩
8.搅拌化开调料，汤汁烧开以后，把土豆倒入锅中，加入生抽10克，大火烧开以后，转小火炖15分钟，这一步的目的是把鸡块和土豆炖熟、炖入味
9.炖至鸡块露骨，土豆轻轻一铲就碎，这时转大火收汁，汤汁收成粘稠状时，把配菜放入锅中，翻炒至配菜断生，淋入少许明油提亮色泽，翻匀后即可出锅装盘
可乐鸡翅鸡块怎么做好吃又简单
1、首先要将鸡翅放入清水中仔细清洗，还要将要放入开水中进行焯水，以此来去除它本身的血腥味，让口感变得更加滑腻。随后将它用料酒、白糖、生姜进行腌制。
2、热锅之后，最好不要用油煎，直接将它稍微的煎一下，两面都要煎炸金黄，使得表皮上的油出来，那么口感就会变得皮脆肉嫩。
3、我们再倒入可乐的时候，不宜太多，一定要根据鸡翅的重量进行倒入，比如一斤的鸡翅，可乐最多是不能超过350毫升的。在调味时可以适量加入生抽。
4、生姜、辣椒等等这些配料，一定不要放太多，毕竟是可乐鸡翅，要吐出可乐鸡翅的味道。
超简单炸鸡块怎么做如何做好吃
主料：鸡胸肉半块儿，辅料鸡蛋一个，面包糠适量，面粉适量，盐、白胡椒粉、油。
做法步骤
1、将鸡肉切块儿，放盐，白胡椒，油，淹一小时。鸡蛋打散备用。
2、将面粉放到鸡块里，不断翻动使每一块儿都沾上面粉。
3、把鸡块放入蛋液里，让每一块都沾上蛋液。
4、再滚上一层面包糠，锅里热油，油七八分热时放入鸡块炸至金黄即可。
美味的四季豆焖鸡块怎么做好吃又简单，做
- 美味的四季豆焖鸡块怎么做好吃又简单，做
- 主料 三黄鸡半只 四季豆1把辅料油适量 盐适量 生抽适量 生粉适量 蒜头6瓣 小米椒2个步骤1.备好材料,洗净.2.四季豆用淡盐水浸泡10分钟,洗净备用.3.鸡肉切小块,用油、盐、生抽、生粉腌30分钟,小米椒切丁,蒜头拍扁,四季豆切段.4.热锅热油,下蒜头炒香,放入四季豆炒5分钟.5.5分钟后,调入盐炒匀,盛起备用.6.热锅热油下蒜头、小米椒炒香,放入鸡块翻炒5分钟.7.法虎瘁臼诓铰搭歇但忙5分钟后,加入清水,倒入四季豆,焖煮8分钟.8.8分钟后,大火收汁,关火.美味完成了！
酸辣开胃的泡椒炒鸡块怎么做好吃又简单，做法图解分享
- 泡椒炒鸡块 的做法步骤1食材：鸡腿（已清洗）、红泡椒、小米辣泡椒、姜片2将红泡椒放在案板上切开，待用。3将已清洗好的鸡腿放在案板上剁成块。4烧锅倒油烧热，下入剁好的鸡块，搁入姜片翻炒翻炒。5接着，加适量的料酒。6加适量的清水翻动一下煮开至熟。7然后，搁入切好的红泡椒和小米辣泡椒翻炒翻炒。8最后，加适量的竹盐。9调味炒匀，即成。
酸辣开胃的泡椒炒鸡块怎么做好吃又简单，做法图解分享
- 泡椒炒鸡块 的做法步骤1食材：鸡腿（已清洗）、红泡椒、小米辣泡椒、姜片2将红泡椒放在案板上切开，待用。3将已清洗好的鸡腿放在案板上剁成块。4烧锅倒油烧热，下入剁好的鸡块，搁入姜片翻炒翻炒。5接着，加适量的料酒。6加适量的清水翻动一下煮开至熟。7然后，搁入切好的红泡椒和小米辣泡椒翻炒翻炒。8最后，加适量的竹盐。9调味炒匀，即成。
正宗吮指鸡块的做法，吮指鸡块怎么做好吃又简单
- 食材明细鲜鸡肉或者鸡腿1000g超级炸粉适量吮指腌料31g风味预散粉适量原味口味炸工艺十分钟耗时简单难度吮指鸡块的做法步骤1将整鸡或半只鸡洗净，然后分割成大小适当的块状；也可以直接使用鸡翅或鸡腿，只是不需要分割成块2按比例备好配料和炸粉3按照说明比例超级炸粉：水＝1：1.2～1.3的比例调浆4将冰水和腌料混匀后倒入鸡块中，混合均匀；如果你实在是想早点吃上这美味，推荐你用一个结实的口袋，封口，在桌上摔打滚揉，至汁液基本被肉吸收。将腌制好的鸡孩範粉既莠焕疯唯弗沥肉放在冰箱里静腌若干小时，建议腌制12～24小时，最好每隔两个小时翻动一次5将抖掉浮粉的鸡块放入浆中，确保浆液均匀粘满鸡块6沥掉多余浆液，用手拍打散粉，将其均匀覆盖鸡肉表面7放一层风味预散粉，或者蛋清8蛋清做出来的效果9鸡腿可以在油炸前先蒸一下，这样比较利于炸熟，但是一定不要先炸在微波。10进行下锅油炸，油温控制在170~200之间，两三分钟即可11美味的KFC家庭版吮指鸡块就做好了~！小窍门腌制比例： 腌料：水：原料肉＝3.1：10：100 其他配料: 风味预撒粉（可用蛋汁代替） 适量 超级炸粉 适量 建议烤制时间： 鸡块:：175℃油炸3～5分钟即可 注意：风味预散分是在原料肉腌好之后即可裹上薄薄一层使用的厨具：炒锅
杏鲍菇棒骨烧鸡块怎么做好吃又简单，做法
- 主料杏鲍菇 ：300g笨鸡 ：半只棒骨 ：750g辅料清水 ：适量白砂糖 ：5g葱 ：20g八角 ：3g美极鲜 ：10ml五香粉 ：3g花生油 ：30ml姜 ：10g酱油 ：10ml盐 ：适量肉桂 ：2g具体步骤第一步1.笨鸡斩块洗净。第二步2.棒骨砖块洗净。第三步3.杏鲍菇洗净切滚刀块。第四步4.葱切段，姜切片。第五步5.热锅下油，放入棒骨和鸡块。第六步6.翻炒至出油。第七步7.加入八角和肉蔻炒香。第八步8.再加入酱油炒香。第九步9.再加清水，白砂糖，美极鲜，五香粉，盐炒匀，大火烧开。第十步10.盖盖转小火炖1个半小时。第十一步11.再加入杏鲍菇。第十二步12.盖盖炖20分钟关火。籂礌焚啡莳独锋扫福激第十三步13.盛盘即可。
香浓的土豆炖鸡块怎么做好吃又简单，做法
- 材料整鸡一头，土豆，葱，姜，料酒，生抽，老抽，冰糖，盐，鸡精做法1.鸡切小块；葱切段，姜切片2.土豆去皮切滚刀块。（未煮之前，土豆要浸泡在水里免得氧化变黑）3.锅内热油，爆香葱姜4.加入鸡块，翻炒至变色5.加入适量料酒、生抽、老抽翻拌均匀6.加入适量水约至23处7.加入适量冰糖沪供高佳薨簧胳伪供镰，大火煮开，转小火焖炖约15分钟8.加入土豆继续焖炖至土豆熟软，汤汁浓稠，加盐和鸡精调味即可
