夹心蛋糕正宗做法？
蛋糕部分：可可粉5克、牛奶50克、玉米油55克、鸡蛋4个、低筋面粉60克、细砂糖60克、盐少许、柠檬汁2滴
奶油夹心部分：淡奶油150克、细砂糖10克、可可粉2克、奥利奥饼干4块
做法：1、蛋清、蛋白先分离，蛋黄加牛奶、玉米油、盐一切搅拌均匀，加盐是为了提味，少许即可。
2、低筋面粉、可可粉过筛，倒进蛋黄液里，面粉一定要过筛哈，这样就不会有干面粉颗粒在面糊里了。
3、蛋黄糊部分做好，注意事项有两个，面糊不能顺时针搅拌，以免面糊起筋，翻拌的手法拌均匀，面糊里面不会有干面粉颗粒。
4、蛋清里加两滴柠檬汁，白糖用三次加入，电动打蛋器快速打至带有小弯钩的蛋白霜。
5、打好的蛋白霜舀一大勺放在面粉糊里，翻拌均匀。
6、面糊倒进蛋白霜里翻拌均匀，动作轻快熟练，翻拌好的面糊倒进模具里，模具里无水无油。
7、烤箱170度上下火预热5分钟，温度起来后蛋糕糊放进中层烤20分钟，取出蛋糕稍稍放凉。
8、淡奶油加细砂糖、可可粉打发至奶油纹路清晰，稳定不动就可以了。
9、奥利奥刮掉中间的奶油，用擀面杖擀碎，加到奶油里，拌均匀。
10、蛋糕切片后抹上奶油，夹心蛋糕就做好啦。
蛋糕一般夹心是什么？
大体上可以分为四种。
第一种:奶油，也是最常见的一种。在没有其他可以做夹心的情况下可以用奶油做夹心。
第二种:水果。一般是将水果切成丁或者直接用果酱做夹心。
第三种:巧克力。可以用巧克力酱或含有巧克力成分的奥利奥碎。
第四种:坚果。最常见的是用核桃仁或者蔓越莓干、葡萄干等。
当然，也可以根据个人的喜好作为蛋糕的夹心，并没有固定的要求。
蛋糕夹心馅料有哪些
有巧克力酱、芝士、水果、奶油、肉松、火腿、鸡蛋、果酱、新鲜蔬菜、豆沙、坚果、榛仁酱等。
制作奶油夹心蛋糕
材料：鸡蛋４个、低筋面粉５０克、牛奶５０克、玉米油４０克、青柠檬（可用白醋代替）、盐１克。
做法：
1、低筋面粉过筛待用。
2、取三个鸡蛋，蛋白与蛋黄分离，然后将三个蛋黄与一个全蛋混合。
3、搅打蛋黄液。再与牛奶混合，用筷子搅拌均匀。
4、将玉米油倒入牛奶锅中，加热至出现纹路，关火，稍凉一下。加入过筛的低筋面粉，快速搅拌成烫面团。继续搅拌，直到出现顺滑的状态，稍微放凉。
5、将烫面团倒入蛋黄液中，在加入盐，用打蛋器拌成流动的稀糊状蛋黄面糊。
6、蛋白中加入几滴柠檬（白醋）。用电动打蛋器低速打出鱼眼泡，将三分之一的砂糖加入蛋白中。打至蛋白糊气泡变得细腻，然后再将剩余的三分之二的细砂糖加入蛋白中。
7、打发到湿性发泡的程度，提起打蛋器，蛋白挺立但是最尖处轻微下垂即可，不用打到干性，不然与蛋黄液搅拌的时候费劲。
8、取三分之一到蛋黄面糊里。用刮刀从底部往上翻拌均匀，注意不要转圈搅拌，否则容易导致发好的蛋白消泡。
9、将切拌好的蛋黄糊重新倒回蛋白糊里，用同样的方法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合，成为蛋糕糊。
10、把拌好的蛋糕糊倒入模具中（可在模具里垫一层油纸，便于轻松脱模），轻震几下，震掉大泡。烤箱１７０度预热１０分钟，１７０度，上下火烤２０分钟，烤好后，用牙签扎入蛋糕，取出牙签后，上面没有残留物，表示蛋糕已经熟透。出炉后立刻倒扣在烤网上，冷却后脱模，切成块即可品尝。
水果夹心蛋糕用电饭锅怎么做
水果夹心蛋糕的做法：
一。原料：鸡蛋2个、白糖3大勺、淀粉1大勺、牛奶300毫升、绵白糖1大勺、水果300克。
二。步骤：
1、做好蛋糕底；
2、鸡蛋打散，与白糖、淀粉、牛奶一起加入一个厚底锅中；
3、用温火加热，并不断地搅拌直至成稠夹心酱，离火，晾凉待用；
3、水果削皮去核，切成薄片放在蛋糕片上；
4、蛋糕烤好后，取出晾凉，从中部横向片切成两片，在底片上抹一层夹心酱，最后盖上另一片蛋糕。
水果夹心蛋糕咋做啊
水果夹心蛋糕：
夹心馅原料：鸡蛋2个、白糖3大勺、淀粉1、5大勺、牛奶300毫升、绵白糖1大勺、水果300克；
作法：
1、蛋糕底坯作法同柠檬夹心蛋糕；
2、鸡蛋掸散，与白糖、淀粉、牛奶一起加入一厚底锅中，用温火加热，并不断地搅拌直至成稠夹心酱。离火，晾凉待用；
3、水果削皮去核，切成薄片；
4、蛋糕烤好后，取出晾凉，从中部横向片切成两片，在底片上抹一层夹心酱，最后盖上另一片蛋糕。食前在蛋糕表面撒上绵白糖；
小提示：水果可根据季节及市场供应情况，任选以下品种，如、桃、李、樱桃、草莓、香蕉、广柑、猕猴桃等。
蛋糕夹心用什么水果好
蛋糕夹心可以用的水果有：
亮色类：青蛇果、红提、火龙果、红毛丹肉、橙子、柠檬、猕猴桃、芒果、杨桃、黄桃、车厘子、青樱桃、香蕉、菠萝、鳄梨、青子香梨、哈密瓜、枇杷；暗色类：红蛇果、火龙果、红毛丹壳、草莓、红木香梨、红樱桃、西瓜、无花果、李子、黑布朗；点缀类：开心果、杏仁、核桃、水果干粒。
蛋糕夹心层果酱怎么做
1、将低筋粉先过筛2遍。
2、鸡蛋中加入全部砂糖，打发至蓬松，表面划线不会很快消失。
3、筛入低筋粉，翻拌至没有干面粉。
4、加入色拉油，翻拌均匀。
5、将蛋糕糊倒入铺有油纸的烤盘中，轻震几下，震出大气泡。
6、放入预热好的烤箱，一百七十度，上下火，中层，烤十二至十五分钟。
7、冷却后，撕下油纸，将蛋糕平分成两份，抹上自己喜欢的果酱，将另一片蛋糕盖上。
8、切成合适的大小即可。
生日蛋糕夹心布丁怎样夹
1、将蛋糕胚子从中间切开。
2、将补丁放入中间夹层。
3、将蛋糕外面裹上奶油即可。
蛋糕奶油夹心改用蛋白夹心可以吗?卫生吗?
- 蛋糕奶油夹心改用蛋白夹心可以吗?卫生吗?
- 前言小孩子很少有拒绝奶油巧克力的，每次做的蛋糕只要是加了奶油奶酪巧克力这些，儿子都是超级爱，看着他吃的很满足的样子笭工蒂继郦荒垫维叮哩，心里就会乐开花了。
夹心海绵蛋糕怎么做好吃
- 食材鸡蛋8枚低筋面粉200克酸奶200克奶油200克油80克糖300克醋少许制作时间：30分钟-1小时用餐人数：步骤1酸奶100g、油40g手抽打到无油花。（以下所有料都是配料表的一半的量，因为要做两片，每锅一片）2加蛋黄一个打匀，（这个是个双黄蛋，不是打了两个蛋）3再加一个蛋黄打匀，重复把4个蛋黄都打进去。4打好蛋黄。5筛面粉100g，分两次搅匀。6搅到无颗粒就不要搅了，不要搅出劲道。7蛋清加醋少许。8打蛋器1分钟打出泡状。9分3次加糖打发至可站立。10分三次把蛋清加入蛋黄糊，切拌均匀。11切拌好的面糊。12烤箱180度预热，烤盘铺油纸，倒上面糊刮平。。13160度烤20分钟。14倒扣铺油纸的晾网上。15撕去底部油纸。再做另一片。乏氦催教诎寄挫犀旦篓16放凉后抹奶油再一片蛋糕上（奶油用冰冻后的盆加1勺糖打发，我做的手忙脚乱的照片没照上来。）17用另一片夹住奶油，放冰箱保鲜放一小时，（凉了好切。）18切好的奶油夹心蛋糕。
谁知道小时候吃的一种蛋糕之间夹心是什么
- 是奶油或则是果酱
急急急。狗狗吃了百醇芝士蛋糕味的夹心棒，怎么办会有问题吗？急等。求靠谱专业回答。加分。
- 下午给狗狗吃了几根百醇的那个夹心饼干棒。晚上反应过来那个里面夹心好像是白巧克力的，配料图发上来了，咖啡粉也含有可可因，。那里面的含量会不会导致他中毒。。。。。非常担心。狗狗快四个月大。急等急等！！！！！！！！
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