红鱼胶是很差的鱼胶吗？
红鱼胶是菜胶级别的品种，价格经济实惠，日常很多人会用它来做甜品、焖菜等。
红鱼肚也是属于石首鱼科的鱼鳔。
鱼种：石首鱼科拟石首鱼属——眼斑拟石首鱼（红鼓鱼），小型鱼。
产地：原产地为美国东海、墨西哥湾，后引进我国山东、浙江、福建、广东、海南等地大规模养殖，目前主要来自国内，以及俄罗斯等国家。
特征：胶体小，胶身薄；中间有两条比旁边颜色深的”筋”；口感偏爽脆，泡发后会卷起来；
功效：日常食用，补充蛋白质。
凤尾胶属于什么胶？
花胶仔又名小花胶、尾巴胶，凤尾胶，即鱼鳔、鱼胶、白鳔、花胶，是由鱼的沉浮器官，经剖制晒干而成。
发制方法：干货泡水半天（6-12小时），然后开水煮18分钟左右，捞出来冷水泡24小时。正常1斤干花胶仔可以泡发4.5-5斤鲜品，泡发量应根据菜品口感的要求决定。
红鱼胶是很差的鱼胶吗
红鱼胶不是很差的鱼胶，相反，红鱼胶是最近非常流行的一款性价比较高的鱼胶，营养价值很高，含有丰富的蛋白质和脂肪，主要营养成分是粘性胶体高级蛋白和多糖物质。可用于治疗很多病症。红鱼胶，也叫红鱼肚，即鱼鳔、鱼胶、白鳔、花胶，是由鱼的沉浮器官，经剖制晒干而成。一般有鲟鱼肚、鲵子鱼肚等，属四大海味之一，近代被列入“八珍”之一。
红鱼胶是很差的鱼胶吗
红鱼胶不是很差的鱼胶，相反，红鱼胶是最近非常流行的一款性价比较高的鱼胶，营养价值很高，含有丰富的蛋白质和脂肪，主要营养成分是粘性胶体高级蛋白和多糖物质。可用于治疗很多病症。红鱼胶，也叫红鱼肚，即鱼鳔、鱼胶、白鳔、花胶，是由鱼的沉浮器官，经剖制晒干而成。一般有鲟鱼肚、鲵子鱼肚等，属四大海味之一，近代被列入“八珍”之一。
红鱼胶是花胶中差的吗
红鱼胶在花胶中不算是最差的，红鱼胶属于中等偏下的鱼胶，其品质也是不错的，就营养价值上讲，红鱼胶略次于上等的花胶，但在普通家庭中使用是足够了。
鱼胶（别名鱼肚、花胶）是鱼鳔（鱼类用于调整下沉和上浮的器官，也叫鱼泡）的干制品，与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，素有“海洋人参”之誉。
