水煮虾家常做法简单好吃？
1.首先，我们准备一斤活虾，虾肉想要好吃鲜嫩，这是首要条件。把虾头掰断、挤出虾囊，顺便扯出里面的内脏。
这是保留完整的虾身、同时快速去除虾线的方法，非常实用，但仅限于活虾。而且做白灼虾，一定要尽可能地保留完整的虾身，以免鲜味流失，肉质不嫩。
2.锅内烧水，放入葱段和姜片去腥，可以稍微淋一些料酒，做白灼虾第二个关键就是“虾眼水”下锅煮。什么是“虾眼水”？就是水即将烧开，向上冒小气泡，但不沸腾的状态，大约在90度左右煮出来口感最好，不能沸水下锅，容易急速收缩，腥味出不来；也不能凉水下锅，煮的时间较长，容易老。烧至“虾眼水”以后倒入大虾。
3.煮的时候要不停地搅动，让虾均匀受热，大火快速蒸发掉腥味，虾身变红以后撒入少许食盐增加底味，即可捞出控水。
4.然后把葱姜挑出去，把大虾摆放在盘中，浇上一烧煮虾的原汤，这一步也非常重要，防止出锅的大虾发黑，还能增加鲜味。
5.最后放上香菜，美味即成，可以吃原汁原味的，也可以蘸着醋吃，更加的鲜美。
白水煮大虾要煮多久？
白水煮虾煮3-5分钟即可。白水煮虾是一种非常简单的烹饪方式，可以更好的保持虾的鲜美。首先将虾清洗干净，去除虾线，锅中加入水，放入姜片、葱段和料酒，并放入虾子，大火烧开后再煮五分钟左右即可捞出，如果虾子较小三分钟也可以
水煮大虾的蘸料怎么做
做法一：
材料：蛋黄酱、白糖、米醋、黄油、红椒粉、大蒜；
步骤：在一个小碗里，放入蛋黄酱、白砂糖、米醋、黄油、红椒粉和大蒜粉末，搅匀。混好后将碗盖上，放冰箱冷藏，食用时拿出即可；
做法二：
材料：蒸馏苹果醋250毫升，酱油250毫升，蔬菜油125毫升，芝麻油1汤匙，烤芝麻1汤匙，碎辣椒干半茶匙，辣椒粉1小勺；
步骤：用一个中碗，将醋，酱油，蔬菜油，芝麻油，烤芝麻，辣椒干和辣椒粉混合在一起，室温下放置1小时即可。
煮大虾怎么做好吃，清水煮大虾的家常做法
- 煮大虾怎么做好吃，清水煮大虾的家常做法
- 用料主料大虾1斤辅料大料1-2颗大葱段1-2颗盐2-3勺生姜片2-3片清水煮大虾的做法1.大葱段 大料 生姜片2.后清洗干净， 放在不锈钢盆里备用。3.锅里放入适量水籂骸焚缴莳剂锋烯福楼，水烧开后倒入大虾。这时再看看水量，如果水太多要倒出来一些。然后放入适量的八角料 ，大葱段、盐、姜片 搅拌均匀。调成大火煮5分钟左右金黄色时可用勺子舀一点儿汤尝尝滋味如何，如果淡一些就再放一些盐。4.最后用醋、盐、姜汁调成蘸料，吃虾时蘸蘸虾肉，非常美味。
做法，清水煮大虾怎么做好吃，清水煮大虾的家常做法
- 主粻绩纲啃蕺救告寻梗默料大虾250g辅料油适量盐适量蚝油适量料酒适量酱油适量姜适量步骤1.大虾洗净去虾线2.姜洗净3.姜切成细末4.倒入适量蚝油、盐、酱油5.烧水，水开后加少许料酒，加入大虾。6.加入少许食盐
