鳗鱼怎么做最好吃家常做法？
做法1：香煎鳗鱼
准备食材如下：鳗鱼1条，生抽1汤匙，老抽1茶匙，白酒少许，白糖1茶匙，胡椒粉1茶匙，咖喱粉1茶匙，孜然少许
具体做法如下：海鳗鱼清洗干净，片下鱼肉，用1汤匙生抽、少许老抽、半汤匙白酒、1茶匙糖、1茶匙胡椒粉、1茶匙咖喱粉、1茶匙自热粉腌制一下，烧热锅子，涂一薄层油，放入淹好的肉片，中火2分钟，翻一面，重复这个过程2~3次，鱼肉煎香煎透就可以了！
做法2：清蒸鳗鱼
准备食材如下：鳗鱼1条,生姜1块，香葱1根，料酒1汤匙，盐适量，蒸鱼豉油适量
具体做法如下:将鳗鱼清洗干净之后，切段，然后加入1汤匙料酒，加入适量食盐，抓匀摆入盘中，生姜切片放到鳗鱼上面，蒸锅上汽之后，放入鳗鱼，大火蒸10分钟，出锅后倒掉汤汁，加入蒸鱼豉油，切点葱丝放上面，再用热油爆香即可！
做法3：照烧鳗鱼饭
准备食材如下：鳗鱼半条，酱油300毫升，冰糖少许，食盐1茶匙，植物油少许，味霖100毫升，西兰花2小朵
具体做法如下：鳗鱼洗净取腹部内脏，切下腹部，斜刀去脊椎骨，加入味霖腌制过夜，锅里热油稍稍煎鱼皮，再翻面，倒入味霖、酱油，冰糖、一点点盐调味，烧至汤汁浓稠，盛入饭里，撒一点海苔丝，葱花，再煮2块胡萝卜跟西兰花搭配即可！
清蒸鳗鱼的做法？
主料：白鳝1条（重1斤，约600克），咸菜4两（约160克），生油2茶匙，绍酒适量。
2、配料：调味料：盐1/8茶匙，糖1/4茶匙，胡椒粉、麻油各少许。
3、豉汁料：豆豉1汤匙，干葱头、蒜各1粒，盐、糖、绍酒各1/4茶匙，清水1/4杯，生粉、生抽、老抽各1/4茶匙，红辣椒少许。
4、白鳝用热水（不能用沸水）淋后再加入冻水，刮去滑潺（当刂）开肚，取出肠脏后洗干净，再切件。
5、咸菜用清水略浸约五分钟，切条状后飞水，煮沸豉汁。
6、起镬，落油二茶匙，洒入酒，倒入咸菜，加调味料略炒二分钟，铲起垫于碟底。
7、将白鳝放于咸菜上面，淋上煮好的豉汁，待镬内水滚之后，放入镬内，用猛火隔水蒸约十分钟即成。
干鳗鱼怎么做好吃又简单
干鳗鱼怎么做好吃又简单共有4步。干鳗鱼可以做快炒鳗鱼干、烤鳗鱼干、叉烧鳗鱼干。以下是快炒鳗鱼干具体操作步骤：
操作/步骤
1
鳗鱼干剪块
鳗鱼干清洗一下把水擦干，用剪刀剪成小块。
2
大蒜去壳
大蒜拍扁去外表壳。
3
热锅放油
热锅放油，下入鳗鱼干，小火慢炒。
4
放入大蒜
鳗鱼干炒到微黄，放入大蒜快炒。最后放入蚝油即可。
归纳为：以上就是关于干鳗鱼怎么做好吃又简单的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
鲜香的蒜子烧鲈鳗鱼怎么做好吃又简单，做
- 鲜香的蒜子烧鲈鳗鱼怎么做好吃又简单，做
- 主料鲈鳗鱼1条 辅料油适量盐适量糖适量料酒适量老抽适量生抽适量香醋适量姜适量葱适量蒜适量淀粉适量胡椒粉适量步骤蒜子烧鲈鳗鱼的做法步骤11.海鲈鳗鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净沥干，蒜子烧鲈鳗鱼的做法步骤22.在鱼的担紶曹咳丨纠查穴肠膜两面各划几刀，对半切，蒜子烧鲈鳗鱼的做法步骤33.撒些淀粉，抹匀，蒜子烧鲈鳗鱼的做法步骤44.锅里油热，放入鲈鳗鱼，蒜子烧鲈鳗鱼的做法步骤55.两面煎透，蒜子烧鲈鳗鱼的做法步骤66.放入蒜子，姜片，葱结，蒜子烧鲈鳗鱼的做法步骤77.加糖，料酒，小半碗清水，蒜子烧鲈鳗鱼的做法步骤88.放入老抽，生抽，香醋，胡椒粉，大火煮开，中火煮至汁稠，蒜子烧鲈鳗鱼的做法步骤99.加点盐煮开，撒些葱段即可盛出。小贴士1.鱼皮上抹些淀粉，煎鱼的时候不容易破皮。2.红烧鱼的时候加一点香醋，味道很好。3.盐要最后放，如果放了老抽与先抽，已经够咸了，盐可以不用放。
