卤酱牛肉什么时候放盐？
卤酱牛肉在肉九成熟时、开始收汁的时候放盐。
放了盐的酱牛肉，煮熟了，暂时不要捞出，需要浸泡一小时，以便更好的入味。
酱牛肉是什么时候放盐
酱牛肉是在牛肉快煮烂的时候放盐，这样可以更加入味。酱牛肉是指以牛肉为主要原料，经过多种调味料的腌制而制成的一种肉制品，是源于内蒙古呼和浩特著名的特色名菜。相对而言，有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
做酱牛肉什么时候放盐
水沸腾后放盐，做法及步骤如下：
1、从冰箱中拿出老汤，化开；
2、牛腱子、牛肋条、牛腩用水浸泡4至6小时，泡出血水，用板刷刷洗1次，再用清凉水过4次，再彻底洗净，切成大块；
3、砂锅内放入老汤一大碗，倒入水，水量为炖牛肉所需的量；
4、水再次沸腾后，捞出浮沫，转微火煨煮，使香味慢慢渗入肉中，煨煮时，边煮边兑老汤，翻动几次，使肉块熟烂一致；
5、炖到用筷子轻松插入牛肉中即可，关火后牛肉仍在锅中；
6、炒锅中放入少油，热后甜面酱50
做酱牛肉什么时候放盐
- 做酱牛肉什么时候放盐
- 酱牛肉的做法： 一：从冰箱中拿出老汤，化开。二：牛腱子、涪订帝寡郜干佃吮顶经牛肋条、牛腩用水浸泡4～6小时，泡出血水，然后用板刷刷洗1次，再用清凉水过4次，再彻底洗净，切成大块。三：砂锅内放入老汤一大碗，倒入水，水量为炖牛肉所需的量。四：水再次沸腾后，捞出浮沫，转微火煨煮，使香味慢慢渗入肉中，煨煮时，边煮边兑老汤，翻动几次，使肉块熟烂一致。 五：炖到用筷子轻松插入牛肉中即可，关火后牛肉仍在锅中。六：炒锅中放入少油，7成热下甜面酱50克滑开，然后到入煮好的牛肉中，晾凉后放入冰箱冷藏一夜。七：酱牛肉的蘸料: 油炸辣椒、蒜、醋、味极鲜酱油、香油、鸡精调制。
