猪头应该如何做才会好吃？
【香辣猪头】
1.首先我们准备一下食材，熟猪头肉260克，切成均匀的薄片，尽量的切薄一点，口感比较好，切好后，放入盘中备用。
2.蒜苗三根，切成小段备用，生姜一块，先切成薄片，再改刀切成菱形片，大蒜4粒，切成薄片，和姜片放在一起，再准备一个小盆，抓入一小把花椒，一把干辣椒备用。
3.食材准备好以后，我们把猪头肉焯一下水，锅内烧水，凉水倒入切好的猪头肉，加入料酒5克去腥，开大火煮出猪头肉中杂质，水开后倒出猪头肉，用清水冲洗干净，控水备用。
4.接着，我们把猪头肉快速滑一下油，锅内烧油，油温六成热，油面接近冒青烟，倒入控干水分的猪头肉，快速滑油10秒钟，倒出控油，滑油的目的是激出猪头肉中多余油脂。
5.锅内留底油，油不要太多，油热以后，倒入花椒、干辣椒，炒出香辣味，油温不要太高，以免把辣椒炒糊，倒入姜蒜，翻炒出蒜香，然后把控过油猪头肉倒入锅中。
6.快速颠锅翻炒均匀，从锅边淋入料酒5克，料酒遇热挥发，能很好去除猪头肉的腥味，翻匀以后，起锅调味。
7.加入食盐1克、味精1克、白糖少许来提鲜，胡椒粉1克、老抽2克提底色，辣椒油5克，让菜品油润发亮，开大火，翻炒出调料的香味。倒入切好的蒜苗点缀，蒜苗三分熟就行，快速颠锅翻匀 ，即可出锅装盘。
猪头家庭做法？
1.材料：猪头肉半件 香叶5叶 桂皮 2根 八角2个 花椒少许 草果1个、 调料：蒸鱼鼓油2汤勺 生抽2汤勺 料酒1汤勺 盐18克 味精 5克
2.把猪头肉事先冲洗好，再放入开水的锅里焯水。
3.拿大盆装冷水，放入焯过水的猪头肉。洗掉猪嘴里的白膜。
4.把猪头肉斩件备用
5.做锅上火，待锅热了在放入香叶5叶 桂皮 2根 八角2个 花椒少许 草果1个烤香
6.待香味出来以后倒入半锅开水备用
7.倒入料酒1汤勺
8.倒入蒸鱼鼓油2汤勺
9.倒入生抽2汤勺
10.再倒入盐18克 味精 5克开火待所有味道融合。
11.放入洗净的猪头肉开大火卤煮50分钟即可出锅了
猪头骨怎么做好吃
准备食材：莲藕4节、猪肉260克、猪头骨适量、生姜适量、花椒适量、蒜、盐适量、葱花少量。
猪头骨冷水下锅焯水，水开煮五分钟，捞出冲洗干净。
放入炖汤的锅中，加花椒、生姜、蒜。
炖汤的时候准备好莲藕和肉。
汤汁炖的发白，加入猪肉和莲藕。
猪肉和莲藕炖熟后，根据自己口味加盐，撒葱花即可。
怎么做猪头肉才好吃
油5克、盐5克、猪头肉300克、辣椒油5ml、辣椒籽5克、料酒5ml、生抽5ml、酱油5ml。
猪头肉切片，料酒、生抽、酱油调好作料。
热锅下油，猪头肉均匀分布在锅里慢慢煎。
把调好的料倒入锅中，入辣椒油、辣椒籽下锅翻炒。
放盐，翻炒均匀即可起锅。
炒猪头肉怎么做好吃
炒猪头肉做法：
1、准备材料：猪头肉一小块、青蒜一把、豆瓣酱1勺、盐半勺。
2、青蒜去掉根，放在案板上拍一下白色部分。
3、青蒜切段。
4、猪头肉切片。
5、热锅烧油，煸炒猪头肉。
6、放入一勺豆瓣酱。
7、将肉和豆瓣酱炒匀后放入青蒜，开中火继续翻炒。
8、青蒜断生时放一点盐，出锅即可。
猪头肉怎么做好吃
1、莲藕切成丁，青红辣椒切成片，猪头肉切成丁，葱切碎。
2、锅烧热后倒入花生油烧至六成热，加入花椒，葱末。加入猪头肉，大火快速翻炒均匀。
3、加入生抽调味，大火继续快速翻炒至猪头肉变软。
4、加入藕丁，适量盐，鸡精，大火翻炒至所有的食材混合均匀。
5、加入青红辣椒和米醋，大火翻炒至青红辣椒变色断生，撒上香菜段即可关火。
猪头肉：
猪头肉，是猪的头部的肉。其美味于民间早就声誉鹊起，据说淮扬菜系中的“扒烧整猪头”火工最讲究、历史最悠久，是道久负盛名的淮扬名菜。
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
咸猪头肉怎么做好吃
咸猪头肉怎么做好吃共有4步。可做干煸猪头肉、咸猪头肉炖黄豆、小炒腊猪头肉。以下是干煸猪头肉具体操作步骤：
操作/步骤
1
猪头肉切片
猪头肉蒸熟，切片。
2
生姜切片
生姜切片，干辣椒和蒜苗切段。
3
把油烧热
把油烧热，炒香姜片，接着放干辣椒和蒜苗翻炒，放入黄豆酱翻炒均匀。
4
猪头肉炒均
加入猪头肉翻炒三分钟左右即可。
归纳为：以上就是关于咸猪头肉怎么做好吃的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
腊猪头肉怎么做
1、准备好用料：猪头肉1500克，酱油50克，白酒4克，白砂糖4克，盐8克，五香粉4克。
2、用炉炭烧去猪毛，浸入水中片刻用刀刮清皮面，洗净沥去水，切成段形，每段穿入细绳一条，用盐遍擦面层，腌着留用。
3、将生抽，砂糖，五香粉及盐少许调匀在能容纳猪头肉的盛器中留用。
4、注清水约10碗入大锅中，煮至大开，将腌透的猪头肉放入，加盖略煮片刻，取出猪头肉置晾水盆内，漂去黏液，悬挂当风处晾干。
5、将酒加入生抽盛器中调匀，把猪头肉放入醮遍后，腌3小时使用。如在晚间，可腌至次晨取出晾晒更好。
6、经腌透的猪头肉，取出用竹竿穿住细绳，置良好的地方晾晒，约经3日即可收藏备食。
猪头皮怎么做好吃
猪头皮可以做成香卤猪头皮、青椒炒卤猪头皮、香芹炒猪头皮等。以香芹炒猪头皮为例，共有5个步骤，以下是香芹炒猪头皮的详细操作：
操作/步骤
1
猪头皮清理干净
首先把猪头皮清理干净，然后放到锅中煲煮为止。
2
冷水冲洗，切成薄片
拿出来再用冷水冲洗一下，然后切成薄片。
3
咸柠檬切丁
咸柠檬切成小丁，香芹切成一段段，蒜米准备好。
4
热锅下油，蒜米爆香
热锅下油，放蒜米进去爆香，然后放咸柠檬和香芹进去，加适量的盐煸炒入味。
5
头皮进锅，下调料
放猪头皮进锅，加1勺生抽、1勺料酒、几滴老抽，大火爆炒1分钟左右即可出锅。
归纳为：以上就是关于猪头皮怎么做好吃的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
腊猪头肉怎么做好吃法
青椒胡萝卜洋葱洗净切好
腊猪头肉已经煮过了，直接洗洗切片
葱姜蒜
油热放葱姜蒜胡萝卜片，炒软
放洋葱翻炒一下
放青椒，加盐巴炒倒
放猪头肉，加半碗水，翻炒，出锅前放一点酱油
这个也太下饭了……撑！
熟猪头肉怎么做好吃
酱爆猪头肉。
材料：熟猪头肉300克、红辣椒2个、青豆10克、笋片30克、大蒜5瓣、食用油30克、红油1小匙、酱油1大匙、郫县豆瓣1大匙、白糖1小匙、味精0.5小匙。
做法：
熟猪头肉切片，蒜洗净切片，辣椒洗净去籽切块，郫县豆瓣剁细；锅内放油，烧热，加蒜片、郫县豆瓣爆香；放入猪头肉、笋片、辣椒、青豆、酱油煸炒，加糖、味精后淋上红油即可。
蒜苗猪头肉。
材料：猪头肉半斤、西红柿1个、蒜苗、辣椒、葱少许，1勺豆瓣酱、酱油。
做法：
猪头肉切
烤猪头肉怎么做
主料：腌猪头肉250克。
配料：孜然粉5克、姜10克、蒜10克。
步骤：
1、先将250克猪头肉用清水浸泡3小时，减少咸味；
2、洗净，放姜蒜烧一开倒掉，再冲洗一遍。重新加水煮开后小火炖2小时；
3、关火后捞出肉块，待其冷却后，抽取骨头，将肉肉切片；
4、烤盘铺锡纸，大火150度，烤8分钟；
5、烤好取出烤盘，撒上孜然粉。
