6种易学又好吃的梭子蟹做法？
梭子蟹是一种非常美味的海鲜，下面介绍6种易学又好吃的梭子蟹做法：
1. 清蒸梭子蟹
将梭子蟹洗净，放入锅中蒸10分钟左右，然后淋上一些酱油、花椒油和蒜泥即可。
2. 红烧梭子蟹
将梭子蟹切成块状，用油煸炒一下，加入葱、姜、蒜和料酒，翻炒均匀后加入适量的水和酱油、糖、盐等调味料，小火煮20分钟左右即可。
3. 梭子蟹炒年糕
将年糕切成小块，用油煸炒一下，加入葱、姜、蒜和梭子蟹一起翻炒，最后加入盐、糖、鸡精等调味料，炒匀即可。
4. 梭子蟹煲汤
将梭子蟹和鸡脚、红枣、枸杞等材料一起放入锅中煮汤，煮至汤色呈乳白色即可。
5. 梭子蟹炒豆芽
将豆芽洗净，用油煸炒一下，加入蒜末、盐、鸡精等调味料，最后加入梭子蟹一起翻炒即可。
6. 梭子蟹烤面包片
将梭子蟹切成小块，将面包片抹上黄油，放入烤箱中烤至金黄色，取出后将梭子蟹块放在面包片上，撒上一些芝士粉，再放回烤箱中烤至芝士融化即可。
韩式梭子蟹烧汤做法
主料：梭子蟹2只、豆腐1盒、蕃茄2个。
配料：生姜片5片、葱15克、盐10克、鸡精5克、番茄酱20克、生粉50克、食用油100毫升。
步骤：
1、将蕃茄洗净放入烧沸的开水中滚烫一下，捞出放冷水下过凉，即可轻易去皮；
2、梭子蟹用牙刷清洗干净，切成块，蕃茄切滚刀块，豆腐切块；
3、取生粉放入盘中，将切好的蟹块逐个沾上生粉；
4、锅中放入油烧热，放入沾匀生粉的蟹块翻炒几下，盛出备用；
5、锅中留底油，放入切好块的蕃茄煸炒至软烂出沙；
6、加入适量蕃茄酱一同翻炒几下，倒入开水移至砂锅中，大火烧开；
7、放入生姜片、葱、蟹块及豆腐一块煲10分钟，调入盐、鸡精、葱花即可。
秘制香辣梭子蟹的做法步骤是什么
1、挑选新鲜螃蟹，放入水中清洗，将肚脐解下，然后将蟹盖揭开，撕去螃蟹的腮，然后将清洗干净的螃蟹一剁两半。
2、螃蟹加入盐1/2小勺、白酒1/2小勺腌制10分钟。
3、然后在螃蟹盖、外壳以及刀口处蘸一层干粉，芹菜洗净去掉叶子后切断、葱姜、豆瓣酱和辣椒切碎，大蒜剥皮备用
4、锅里放油，油六七成热时，让沾有淀粉的螃蟹下锅炸，炸至螃蟹表面金黄即可捞出，将大蒜下锅炸至金黄，将油倒出，将芹菜下锅炒熟
5、另起锅放一勺油，油热后将剁碎的豆瓣酱下锅煸炒出红油。
6、将辣椒、花椒和葱姜下锅爆香，将过油的大蒜和螃蟹入锅翻炒，加入半小勺生抽和1小勺糖调味
7、最后将芹菜下锅翻炒均匀即可出锅
蛋黄梭子蟹的做法
1、清洗。螃蟹冲洗干净，洗掉外壳粘附的海泥，掀开蟹背后，挖掉蟹鳃，一只切4块（保留蟹脚尖），生姜切丝，葱切段。
2、腌制。用少许料酒、盐、姜丝、葱段腌制螃蟹5分钟。
3、处理咸蛋黄。咸蛋黄蒸熟后切碎，备用。
4、处理螃蟹。腌制的螃蟹撇去生姜和葱段，蟹身拍上干生粉蟹背挖去内脏部分，撒上生粉。
5、炸螃蟹。取一口小锅，倒入色拉油，等油温8成热放入螃蟹，油炸至微黄捞出备用。
6、翻炒咸蛋黄。另取一锅，色拉油微热后放入咸蛋黄，少许细盐，中火翻炒至咸蛋黄气泡。
7、加入螃蟹。放入炸制过的螃蟹，翻炒，使螃蟹均匀焗上咸蛋黄。
8、出锅。出锅装盘。
梭子蟹炒年糕家常做法
1、梭子蟹剥壳，去除腮腺，剪成四等份，葱姜蒜小米椒切好备用。
2、蟹块放姜丝、蒜末、黑胡椒、料酒腌制15分钟左右。
3、锅内倒入适量的油，放豆瓣酱、姜丝、蒜瓣、小米椒煸炒出香味。
4、将腌制好的蟹块倒入锅中翻炒，直至蟹壳变红。
5、加入年糕、糖、蚝油、酱油，翻炒均匀。
6、倒入清水，没过一半食材即可，中火焖煮至年糕芯透亮。
7、待汤汁浓稠，撒上葱花，出锅装盘。
冷冻梭子蟹的做法
1、主料：梭子蟹。
2、调料：精制油、面粉、盐、老抽酱油、葱姜、料酒。
3、洗净梭子蟹，每只切成两段。
4、将切开的梭子蟹刀口用面粉封一下。
5、热锅下油，油5成热，将梭子蟹刀口向下接触油。
6、煎一下，加料酒、盐、糖、老抽酱油、葱姜、水。
7、加盖中火6-7分钟即可起锅装盘。
梭子蟹的做法大全
1、梭子蟹清洗干净，去除尾部去蟹腮，用毛刷刷干净，由蟹肚中间剖开，再分切成6块；蟹钳用刀背略砸破；姜切丝，葱切段，蒜切片
2、取适量生粉放入盘中，将切块的蟹两面均匀沾上生粉，钳及壳不用沾粉；锅中多放些油烧热后，先放入姜丝蒜片略煸香，再将所有梭子蟹块一同放入锅中
3、大火爆炒至颜色变红，调入多一些的黄酒，适量白糖，美极鲜酱油翻炒，可添加少许水使食材湿润，出锅前撒上葱段再翻炒两下即可
清蒸梭子蟹的做法
1、材料：梭子蟹，调料：姜末，醋，砂糖，生抽
2、做法：洗净蟹，等蒸锅的水烧开，放入蟹，大火蒸20分钟，OK。
3、蘸料：姜末，醋、砂糖、生抽
梭子蟹炒qq面的做法
1、主料：梭子蟹配料：葱，姜，料酒，醋，糖，生抽，盐，高汤
2、梭子蟹洗净，上锅蒸5分钟，取出。把蟹壳打开，去肺和腮，从中间把蟹劈成两半。
3、葱切段，姜切片，在碗中放入料酒、醋、糖、生抽和少许盐拌匀备用。锅入油，五成热时放入葱姜炒出香味，放入梭子蟹翻炒。
4、倒入准备好的汁，再放入少许高汤，大火烧开，翻炒5分钟，收汁即可。
梭子蟹的做法
主料：
梭子蟹两只。
配料：
适量油、盐、尖椒、生姜、葱。
做法及步骤：
1、将蟹洗净沥干水分，尖椒洗净斜刀切片，葱洗净切段，生姜洗净切丝，蒜去皮拍碎。
2、锅内放油加热，倒入蒜、姜、葱白爆香。
3、加入盐搅动融化。
4、炒出香味后，倒入梭子蟹大火略炒。
5、加入调味料进行调味。
6、沿着锅边淋入适量的水。
7、中火翻炒至汤汁略收，倒入尖椒。
8、翻炒几下加
清炒梭子蟹的做法
材料主料：梭子蟹3只。
辅料：油适量、盐适量、生粉适量、小葱适量、生姜少许、生粉少许。
做法：
1、选几只比较肥美的雌蟹，放入水池洗净。
2、锅中加入生姜，盐，烧开后把蟹放入，蟹壳颜色变红就可以捞出。
3、洗干净后去掉肠子之类，一只蟹切成四块，蟹壳留着放入汤锅中熬汤备用。
4、油锅烧热后倒入蟹，大火翻炒。
5、蟹肉结实后倒入煮蟹壳的汤水一起焖煮一会儿，起锅前用生粉勾芡即可出锅。
