咸鱼怎么吃才好吃，又不咸呢？
步骤一：将咸鱼洗干净之后放到温水里面浸泡2个小时以上，泡过的咸鱼会减少亚硝酸盐，这样吃起来就不会太咸，泡好之后洗干净切块。
步骤二：将洗干净的咸鱼放入锅中，加入一小瓶盖白酒，三片姜和适量的清水，煮开之后再煮5分钟，再将鱼块捞起来。
步骤三：将配菜青红辣椒切成丝，香葱切成段，姜片拍碎。
步骤四：锅烧热到适量的植物油，油温6成热时，将鱼块入锅煎至两面焦黄。
步骤五：鱼块煎好之后，把生姜和葱白放入锅中煸出香味。
步骤六：再往锅中再加入一勺料酒，一勺味极鲜，一勺香醋，一勺白糖，少许老抽及适量的开水，盖上锅盖闷煮8-10分钟入味。
步骤七：煮好之后收汁，再将青红辣椒及葱段放锅中翻炒均匀就可以出锅了。
掌握好以下2点，做好的咸鱼不腥不咸，比红烧肉还好吃
1、咸鱼洗的时候用温水泡2个小时以上，这样就可以泡出咸鱼中的一部分盐分，后面吃起来就不会太咸。
2、咸鱼本身很咸，所以不需要放盐的哦，白糖可以提鲜，中和一下味道并且可以使鱼不腥，将鱼先煎至两面金黄再煮，吃起来会更香
咸鱼的最佳吃法？
咸鱼正确吃法是需要蒸和煎制
咸鱼最原味的吃法：
1、蒸。 咸鱼切块（厚度小指头粗细，想吃吃多少切多少），洗净装盘；生姜切成丝，撒在咸鱼上，再淋点花生油在上面（其他食用油也可以，以花生油味道最佳），水开后上锅蒸8-10分钟就行了。
2、煎。 咸鱼切块，洗净；姜切成丝；先下油，再下姜丝，再放咸鱼上去煎，煎至两面金黄即可。 剩下的咸鱼，可以把它们全部切好，装在玻璃容器里，倒进食用油（最好是花生油）浸泡，这就是驰名的“油浸咸鱼”，是保存咸鱼较好是方法。要吃时随时可以拿出来蒸或煎。
咸鱼干怎么做好吃又简单
咸鱼干的做法：
1、准备材料：咸鱼干10只、菜籽油适量。
2、咸鱼干提前浸泡，期间换几次水。
3、将泡好的咸鱼沥干，用厨房纸巾吸干表面水分。
4、热锅入油，放入咸鱼，用中小火煎香。
5、煎至两面金黄即可。
咸鱼怎么做好吃
1、咸鱼先放在清水中浸泡一夜后捞起洗净切块。油锅5分热先下入生姜片和大蒜爆香。
2、再加入花椒，干辣椒和八角爆香，倒入鱼块，加入料酒。
3、加老抽上色，加入开水和冰糖，盖上大火烧开后转小火烧10分钟。
4、打开转大火收汁后熄火出锅，撒上香菜末即可。
小咸鱼干怎么烧好吃法
1、小咸鱼干用水洗两遍。
2、葱切片，干辣椒切丝，小咸鱼洗净控干水分。
3、锅放油炒小咸鱼，煸干小咸鱼放入大葱和干辣椒。
4、煸干放生抽和白糖炒均，放味精调味关火即可。
晒干的小咸鱼怎么做好吃
准备食材：小鱼干适量、大蒜一瓣、生姜３片、料酒一勺、生抽一勺、油适量、盐巴少许、鸡精少许。
1、大蒜拍扁，生姜切丝，小鱼干放入碗中，放入生姜，大蒜。
2、加入料酒、生抽、油、少许盐、鸡精。
3、上锅蒸熟。
咸鱼怎么吃
咸鱼怎么吃共有2步，咸鱼可以做成：清蒸咸鱼、香煎咸鱼、咸鱼茄子。以下是清蒸咸鱼的具体操作步骤：
操作/步骤
1
准备食材
咸鱼热水泡一下，洗净，锅里放油，加入姜，加入鱼块煎，翻面，加入花椒、干辣椒。
2
放入蒸锅
加入料酒、生抽，盛出来，放入蒸锅蒸10分钟就完成了。
归纳为：以上就是关于咸鱼怎么吃的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
咸鱼大乌饭怎么做好吃
原料：咸鱼200克、糯米500克；
配料：乌饭汁适量；
步骤：
1、 糯米洗净，用乌饭汁浸泡一夜，第二天糯米变成了黑紫色，乌饭汁都被米粒吸收；
2、将浸泡好的糯米用清水再次冲洗，可以发现洗完的米还是淡黑色的；
3、将咸鱼洗净浸泡2小时，切成粒备用；
4、洗好的乌米放入电饭煲，加入米量1、1至1、2倍的水，将咸鱼粒倒入，搅拌均匀，按下“蒸煮”键；
5、饭熟后，取一只平盘，用凉开水冲一下，煮好的乌米饭趁热舀在平盘上，等乌饭定型晾凉后，转移到叶子上，吃之前撒白糖即可。
咸鱼干怎么做着吃才不那么咸
可以选择用咸鱼干煲汤的方法，让咸鱼干中的盐分溶解到汤水中，口感更好。
咸鱼豆腐萝卜丝汤做法：
食材：咸鱼干100克、豆腐100克、白萝卜100克、食用油5克、盐5克、小葱6克、生姜10克、料酒2克。
具体操作步骤：
1、咸鱼干洗净；
2、生姜切片备用，豆腐备用，白萝卜切丝备用；
3、咸鱼干稍焯水后捞出；
4、锅中加水，加入食用油，生姜、料酒，大火烧开；
5、改中小火慢煮1小时；
6、装盘后撒上小葱即可食用。
小咸鱼怎么做好吃
香辣小咸鱼好吃，干香微辣，开胃下饭。
材料：
小咸鱼300克，青辣椒6个，红辣椒6个，大蒜5瓣，食用油30克，酱油6克，料酒6克，白糖3克，味精1、5克。
步骤：
1、小干鱼洗净沥干，辣椒洗净，切段，蒜洗净切末；
2、炒锅内放油煸炒小干鱼，然后放入蒜末和辣椒炒香；
3、加入料酒、酱油、糖、味精拌炒入味后即可。
海咸鱼怎么做好吃
咸鱼茄子煲
主料：切粒咸鱼二两，去皮茄子二条
辅料：蒜末、姜片适量，切碎的豆豉
做法步骤：
1、控干茄子中多余的水分，茄子在七成热的油中过油；
2、起油锅炒香姜片、蒜末、豆豉粒后放入咸鱼粒翻炒，放入料酒；
3、把茄子加入后，放少许盐、糖、生抽、五香粉调味，爆炒一二分钟至各材料均匀；
4、换入沙煲后加入一小杯高汤或水，焖煮五分钟后，勾芡收汁，滴入几滴麻油，加入葱花或蒜段即可。
小咸鱼干怎么做好吃
一、主料：
小鱼干。
二、辅料：
青红辣椒、剁椒辣椒酱、葱、姜、蒜、胡椒粉、盐、生抽、鸡精、料酒。
三、做法及步骤：
1、将青红椒切成小块儿，葱、姜、蒜切碎待用；
2、小鱼干用水泡软后，洗净控干水分；
3、向锅内加入少量油，并加热。待锅热后，倒入葱、姜、蒜；
4、放入小鱼干、料酒、胡椒粉，翻炒5分钟左右，可根据自己口味加入适量水，避免干锅；
5、加1至2勺剁椒酱，炒至鱼干变软时，放入青红椒，加入少许生抽，翻炒至青红椒变色，即可出锅。
