羊肝怎么做既简单又好吃？
步骤/方式1
羊肝先泡掉血水，多换几次水。然后切薄皮。大葱切小段。
步骤/方式2
切葱姜蒜、小米辣备用
步骤/方式3
羊肝切薄片用盐、胡椒粉、料酒腌制一会
步骤/方式4
起锅烧油，下入羊肝滑散后捞出
步骤/方式5
锅里放油、爆香葱姜蒜、小米辣
步骤/方式6
倒入羊肝加耗油，生抽，盐，鸡粉、试下味道即可乘出乘热吃。
步骤/方式7
成品图
怎样煮羊肝又香又嫩？
主材：羊肝
辅材：葱、姜、花椒、桂皮、豆蔻、丁香、香叶、料酒、蒜蓉、生抽、盐。
做法：
1 羊肝在清水里多泡，去血水，换水，直至羊肝发白，水较清为止。
2 冷水入锅，放入羊肝，加入适量葱、姜、花椒、桂皮、豆蔻、丁香、香叶、料酒、盐。
3 盖锅盖，小火慢慢煮开。
4 烧开后改小火，继续煮5分钟，关火焖锅。一直到水温降到常温，起锅装盘。
5 蒜蓉过油，加入生抽、蒜、葱。完成调汁。
生羊肝怎么做好吃
准备食材：羊肝1块、植物油一勺、料酒适量、生抽一勺、盐一勺、葱适量、辣椒适量、蒜适量、蔬菜适量。
新鲜羊肝冷水泡出血水；锅中烧水将羊肝煮熟；
煮熟的羊肝切片不用切得太厚了，免得入味会差一些。
热油爆葱花锅，炒辣椒和胡萝卜片。
爆锅出香味，炒羊肝，加料酒。老抽翻炒。
羊肝吸满汤汁加盐翻炒均匀即可。
炒羊肝怎么做好吃
炒羊肝做法：
1、准备材料：羊肝250克、螺丝辣子3个、芹菜150克、大蒜6颗、盐2勺、生抽适量、老抽适量。
2、羊肝去筋膜，洗净，切小块备用。锅中放水，羊肝凉水下锅，开中火，待羊肝变色立即捞出。
3、辣椒、芹菜，切丝备用，大蒜切小块备用。
4、锅中放油，随后放入配料翻炒断生，加入准备好的羊肝，加入生抽、老抽、精盐，翻炒均匀后出锅装盘即可。
新鲜羊肝打粉怎么做
新鲜羊肝打粉的做法：
1、羊肝泡去血水，反复换水，切片；
2、水烧开后放入羊肝，中间换一次水，把羊肝洗干净，再放开水里煮；
3、煮好的羊肝，用平底锅炒干，用料理机打碎成粉；
4、羊肝粉放入平底锅炒干即可完成。
酱羊肝怎么做
主料：羊肝500克 。
辅料：丁香10克，白芷10克，砂仁10克，肉豆蔻10克。
调料：酱油1000克，盐500克，甜面酱250克，黄酒100克，大葱90克，姜80克，大蒜80克，花椒10克，八角10克，桂皮20克，沙姜10克。
酱羊肝的做法：
1、将羊肝先用冷水泡洗干净，拉掉苦胆，下入开水锅里氽过。
2、然后另换清水，上旺火煮沸，加入调料，移到温水上煮1小时左右，捞出凉冷，切片装好即可。
羊肝怎么做营养最好
为了保存好羊肝的营养，羊肝的制作技巧：
1、肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以买回的鲜肝不要急于烹调，应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟。
2、烹调时间不能太短，至少应该在急火中炒5分钟以上，使肝完全变成灰褐色，看不到血丝才好。
羊肝的作用有益血、补肝、明目。用于血虚萎黄羸瘦、肝虚目暗昏花、雀目、青盲、障翳；可治疗夜盲、贫血；可补肺气，调水道，可治疗肺虚咳嗽、小便不利等症。
羊肝怎么做好吃又简单
原料：羊肝150克。
配料：胡萝卜100克。
调料：葱、姜片、料酒、醋、酱油、味精、白糖、胡椒粉、素油少许。
操作过程：
1、将羊肝洗净、沥水，切成片状，装入碗内，放入少许盐和水淀粉，搅拌均匀；
2、将胡萝卜洗净、削皮，切成片状，用开水烫一会儿，放入冷水浸透，沥水待用；
3、将适量的醋、酱油、味精、白糖、胡椒粉放入碗中，加少许清水，搅拌均匀；
4、炒锅放到中火上，放入少许素油，待油温达到六成热时，将葱、姜片下锅，煸炒几下，放入羊肝、胡萝卜、料酒，翻炒几下，将碗中的调料倒入锅中，翻炒几下，装盘即可。
羊肝怎么做不膻
爆炒羊肝的制作材料：羊肝，干红辣椒，洋葱，花椒粒，胡椒粉，盐，淀粉，植物油，青辣椒，姜，大蒜；
爆炒羊肝做法：
1、新鲜羊肝先用清水泡一两小时去掉血水；
2、羊肝切薄片；
3、加一点老抽，淀粉拌匀；
4、下开水锅焯熟后；
5、用清水冲去浮沫；
6、洋葱切成片，青辣椒切成片，大蒜切成末，姜切成末，干红辣椒用凉水泡泡；
7、热锅凉油，干红辣椒、花椒粒姜丝煸炒出香；
8、放青辣椒洋葱翻炒一会；
9、倒入羊肝，料酒，继续翻炒；
10、加盐鸡精翻炒均匀；
11、加胡椒粉大蒜翻炒均匀后出锅。
羊肝汤的做法羊肝汤怎么做
羊肝汤的食材明细：羊肝150克，蜂蜜50克，香油2克，盐3克，味精1克，姜3克，小葱5克。
羊肝汤做法：
羊肝洗净，切成薄片。将蜂蜜、精盐、味精、香油同放碗中，兑成调味汁。汤锅放在火上，倒入清汤，下入葱丝、姜丝，用旺火烧开。放入羊肝片，待羊肝煮熟，倒入调味汁即可。
羊肝炒土豆条怎么做好吃
主料：土豆，木耳，羊肝，胡萝卜，香菇。
辅料：番茄沙司，生抽，骨汤，芫荽。
做法步骤：
1、 土豆，胡萝卜，羊肝分别切片，香菇切片。芫荽切末，蒜切末。温水泡发木耳，大约一小时。
2、将泡发后的木耳撕成小朵，备用。
3、锅中倒入适量油，油热后放蒜末煎香后，放土豆，木耳，胡萝卜和香菇，略翻炒。
4、略翻炒后，放生抽和骨汤，中小火慢煨至八成熟，放羊肝和盐，一起翻炒。
5、羊肝熟透后，转大火收汁，出锅前放入芫荽末即可。
煮熟的羊肝怎么做好吃
原料：羊肝150。配料：胡萝卜100克。
调料：葱段、姜片、料酒、醋、酱油、味精、白糖、胡椒粉、素油少许。
步骤：
1、将羊肝洗净、沥水，切成片状，装入碗内，放入少许盐和水淀粉，拌匀浆好。
2、将胡萝卜洗净、削皮，切成片状，用开水烫一下，放入冷水浸透，沥水待用。
3、将醋、酱油、味精、白糖、胡椒粉兑好口味加少许清水、水淀粉待用。
4、炒锅放到中火上，放入少许素油，待油温达到六成热时，将葱段、姜片下锅，煸炒几下，放入羊肝、胡萝卜、料酒，翻炒几下，倒入兑好口味的汁，翻炒几下，装盘即可。
