红烧公鸡怎么炖又嫩又烂不老不柴？
1.
郭中放入1000毫升的水，接着放入500克的公鸡肉，小火焯水十分钟。
2.
十分钟以后直接捞出，如下图所示。
3.
起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，中火加热到六成热。
4.
然后再放入葱段15克，辣椒15克，蒜片15克，姜片15克，红辣椒15克，炒出香味。
5.
接着放入豆瓣酱15克。
6.
然后再把公鸡块500克放入其中，翻炒均匀。
7.
再加入红烧汁15毫升，食用盐15克。
8.
用锅铲不断翻炒。
9.
然后再加入热水500毫升，热水的温度为100度，加热水是为了让公鸡炖的更烂，千万不能加凉水，不然做出来的公鸡肉又柴又老。
10.
炖煮40分钟即可。
11.
40分钟以后直接盛出，如下图所示，红烧公鸡就炖好了。
红烧鸡肉的家常做法？
1.. 鸡肉入沸水焯2-3分钟后盛出备用。
2. 葱，姜，辣椒备用。
3. 锅中油烧热，入葱姜辣椒爆香，后加入鸡肉。
4. 倒入适量水，4匙啤酒及老抽，糖，大火煮开后，转小火炖煮半小时。
5. 待鸡肉软烂后，加入适量盐调味，大火收汤汁，出锅。
红烧鸡翅发苦怎么补救
红烧鸡翅发苦可以放几段葱段，这样可以减少糊味，加点开水再放一点糖，收干就没有糊味和苦味了。
鸡翅又名鸡翼、大转弯，肉少、皮富胶质，又分“鸡膀““膀尖“两种。鸡膀，连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多；鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效。
阿迪锅炖红烧鸡肉怎么炖
做法：
1、先把鸡腿洗净，剁成小块。
2、青椒洗净，用手掰成小块。
3、把鸡肉放到锅中干炒片刻，盛出来备用。
4、锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味。
5、放入鸡块翻炒两分钟。
6、添加料酒、老抽、生抽、盐、白糖翻炒。
7、放入适量水烧开，小火炖20分钟。
8、放入青椒翻炒片刻。
9、放入味精调味即可。
10、盛到大碗里，即可享用。
红烧公鸡怎么烧好吃又嫩
用料：公鸡、红尖椒、青尖椒、盐、糖、黄酒、鸡粉、姜丝、葱、大蒜、草果、花椒、八角、桂皮、豆瓣酱、料酒、蚝油、老抽、花椒、辣椒油、花椒油。
1、公鸡洗干净剁块，加盐、糖、黄酒、鸡粉、老抽搅拌均匀，腌3-5分钟。
2、青红尖椒斜着切，大蒜拍烂。
3、油热加入腌好的鸡块翻炒，表皮变熟。
4、加入姜丝、葱片、蒜、草果、桂皮、花椒翻炒。
5、加一勺豆瓣酱、料酒、蚝油、老抽翻炒。
6、加水烧开，中火闷入味。
7、肉烂加入青红椒、辣椒油、花椒油即可出锅。
红烧鸡中翅怎么烧好吃又简单
红烧鸡中翅共有5步，需要的材料有：鸡翅、葱白、生姜、大蒜、八角、干辣椒、冰糖、豆瓣酱、蚝油、清水、料酒、老抽、食盐、鸡精、胡椒粉、生抽、清水。以下是红烧鸡中翅的详细操作：
操作/步骤
1
鸡翅正反面划刀浸泡
在鸡翅的正反面划上几刀，清水浸泡10分钟，将葱白、生姜、大蒜切片，放入盆中加入八角、干辣椒备用。
2
加冷水料酒鸡翅焯水
锅中加入冷水、鸡翅、料酒、食盐焯水2分钟左右倒出，用清水冲洗干净，控水备用。
3
炒制糖色煎制鸡翅
锅中放入水、冰糖搅拌融化，淋入清水搅拌均匀，起锅倒入碗中备用。热锅凉油，撒上食盐，鸡翅煎3分钟。
4
倒入葱姜调料搅匀
锅留底油，倒入葱、姜等辅料爆香，加入豆瓣酱、蚝油、清水、料酒、老抽搅拌均匀。倒入鸡翅、糖色、清水。
5
加入食盐鸡精调味收汁
水开后，加入食盐、鸡精、胡椒粉、生抽搅拌均匀，盖上锅盖，转小火炖10分钟，汤汁收浓即可。
归纳为：以上就是关于红烧鸡中翅怎么烧好吃又简单的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
红烧土鸡怎么烧才好吃
红烧土鸡怎么烧才好吃共有4步，需要的材料有：土鸡、芹菜、青椒、大蒜、干辣椒、花椒、料酒、盐。以下是红烧土鸡怎么烧才好吃的详细操作：
操作/步骤
1
鸡肉剁块辅料切段备用
将鸡肉剁成小块，芹菜、青椒切段，大蒜、干辣椒切片备用。
2
花椒干辣椒等辅料爆香
锅中倒油，依次加入干花椒、干辣椒、生姜、大蒜瓣爆香。
3
鸡肉加盐料酒炒干水分
将鸡肉倒入锅中翻炒直到水汽炒干后，加入适量的盐、料酒再烧制水汽烧干。
4
加水焖煮加青椒芹菜
在锅中加入清水后，盖盖焖煮15分钟至水汽烧干后，加入青椒、芹菜翻炒均匀即可。
归纳为：以上就是关于红烧土鸡怎么烧才好吃的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
家常红烧鸡腿怎么烧才好吃
做红烧鸡腿需要准备食材：鸡腿10只、土豆3个、生姜、花椒粒适量、料酒、老抽、生抽、蚝油、热水适量、盐、冰糖适量。共分为5个步骤，以下是做红烧鸡腿的详细操作：
操作/步骤
1
鸡腿、土豆处理
鸡腿划刀以便入味，土豆切块用清水浸泡以防氧化。
2
爆香生姜，倒入鸡腿
锅中放油爆香生姜、花椒粒，倒入鸡腿翻炒均匀。
3
烹入料酒，小火慢炖
沿锅边烹入少许料酒继续翻炒，倒入老抽、生抽、热水，烧开撇去浮沫，转小火慢炖。
4
加入土豆，调料
起锅前十余分钟倒入土豆块，加入盐、蚝油。
5
加入冰糖大火收汁
加入冰糖大火收汁即可装盘。
归纳为：以上就是关于家常红烧鸡腿怎么烧才好吃的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
红烧鸡腿怎么烧好吃又简单
红烧鸡腿需要准备食材：鸡腿、盐、生抽、冰糖、八角、大葱、生姜、味精，共分为5个步骤，以下是做红烧鸡腿的详细操作：
操作/步骤
1
炒糖色
做锅热油，油还没热时，丢4、5粒冰糖进去，小火。当油中泛起小泡沫，颜色慢慢加重，转为浓褐色即可。
2
粘上糖色
把鸡腿放进去，快速翻炒，让每一块鸡肉都均匀粘上糖色。
3
倒入开水
倒入开水，放一勺盐、两勺生抽、八角、草果、3个干辣椒段、葱段和姜片，加盖炖10分钟。
4
翻炒
用锅铲翻炒2、3次，使鸡肉均匀入味，当汤汁快收干时，调入一点儿味精。
5
完成
完成。
归纳为：以上就是关于红烧鸡腿怎么烧好吃又简单的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
红烧小鸡腿怎么烧好吃又简单
红烧小鸡腿怎么烧好吃又简单共4个步骤，需要准备鸡腿、料酒，以下是红烧小鸡腿怎么烧好吃又简单的具体操作步骤：
操作/步骤
1
洗净腌制
将鸡腿洗净放入盆中，加入料酒、生抽、老抽、盐、白糖、蒜、姜，腌制一个小时。
2
加入配料
在电饭煲里放入鸡腿、葱、姜和干红辣椒，然后加入一勺食用油。
3
超快煮模式
电饭煲选择超快煮模式。
4
装盘食用
完成后装盘即可食用。
归纳为：以上就是关于红烧小鸡腿怎么烧好吃又简单的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
红烧仔鸡怎么烧好吃
红烧仔鸡需准备食材：鸡、生抽、老抽、蚝油。一共3步，以下是红烧仔鸡的详细操作：
操作/步骤
1
泡在水里去血水
鸡肉切块，泡在水里去血水。
2
放大蒜翻炒
生姜爆锅，放鸡肉、大葱炒。变色，放大蒜翻炒。
3
加水盖盖子烧
放黄酒、生抽、老抽、蚝油、糖。加水盖盖子烧。收干水分即可。
归纳为：以上就是关于红烧仔鸡怎么烧好吃的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
红烧鸡翅根怎么烧好吃又简单
红烧鸡翅根怎么烧好吃又简单共有5步。需准备鸡翅根、青红椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、蚝油、奥尔良腌料。以下是红烧鸡翅根的具体操作步骤：
操作/步骤
1
鸡翅根加料酒焯水
鸡翅根冷水下锅，加料酒去腥。
2
煮出血沫捞出
煮出血沫捞出。
3
热油爆香配料
锅中放油，鸡翅根煎一下，放葱、姜、蒜、生抽、老抽、蚝油、奥尔良腌料。
4
加水扣盖煮20分钟
加水，扣盖煮20分钟。
5
大火收汁放青红椒
大火收汁放青红椒即可。
归纳为：以上就是关于红烧鸡翅根怎么烧好吃又简单的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
